Kinderschokolade Pralinen selber machen Rezept
Pralinen selber machen ist ganz einfach! Pralinen sind das ideale kleine Geschenk. Ich mache gerne Pralinen für die Feiertage oder als kleines Geschenk, weil es sehr einfach ist und immer schnell geht. Also perfekt für mich!
Warum Pralinen selbst herstellen?
Pralinen zu zaubern ist ein Kinderspiel und ich bereite sie immer gern mit meinem Sohn zu. Wir machen sie einfach so für uns, aber auch sehr gern zum Verschenken oder, wenn Gäste nach Hause kommen. Da kommt immer die Frage: „Wie hast du sie gemacht?“, „Es ist bestimmt ganz schwierig?“ ….. aber es ist eigentlich total einfach!
Einfaches Grundprinzip und Zutaten
Und Schokolade schmelzen muss nicht immer kompliziert sein. Ich arbeite am liebsten mit Zartbitterschokolade. Ich habe sie mit Opalys Schokolade gemacht, weil es die einzige Schokolade ist, die schön weiß ist. Alle anderen sind eher gelb.
Typische Zutaten, die im Material vorkommen
- Kinderschokolade®-Riegel (z. B. 4 Riegel à 21 g)
- Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
- Cornflakes (ungesüßt) oder Nüsse, Kokosraspel, Kakaopulver
- Frischkäse, Quark (bei bestimmten Pralinenmassen wie Oreo- oder Prinzenrolle-Varianten)
- Butter, Puderzucker (für Keks-Pralinenmasse)
- Zutaten für Füllungen: Salzbutterkaramell, cremige Ganache, kandierte Schalen, Crème de marrons
Kinderschokolade-Pralinen aus 4 Zutaten (schnell & beliebt)
„Kinder Schokolade\"-Pralinen aus 4 Zutaten: Zum Vernaschen gemixt! Mit Dési und deinem Thermomix® zauberst du aus nur 4 Zutaten unwiderstehlich leckere „Kinder Schokolade\"-Pralinen. Dieses einfache Rezept zählt zu den beliebtesten in der Weihnachtszeit. Denn einmal gemixt sind diese Pralinen das perfekte Geschenk aus der Küche.
Zubereitungsidee (Kurzbeschreibung)
- Zutaten mixen oder schmelzen und vermengen.
- In Förmchen geben und abkühlen lassen, ggf. mit Cornflakes oder Nüssen mischen.
- Pralinen als Geschenk verpacken oder in den Adventskalender legen.
Weitere einfache Pralinen-Varianten aus dem Material
Oreo-Pralinen
Oreo-Pralinenmasse: 175 g Oreo Keks / Oreo Kekse, 50 g Frischkäse, 50 g Quark. Überzug Oreo-Pralinen: 150 g weiße Kuvertüre, 5 g Kokosfett, 10 g Oreo Keks / Oreo Kekse.
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Prinzenrolle-Pralinen
Prinzenrolle-Pralinenmasse: 175 g Keks / Kekse (Prinzenrolle), 50 g Frischkäse, 50 g Quark. Überzug Prinzenrolle-Pralinen: 150 g Zartbitterkuvertüre, 5 g Kokosfett, 20 g Kakaonibs.
Aprikosen-Pralinen
Pralinenmasse Aprikose: 60 g Aprikose / Aprikosen (getrocknet), 100 g Haferflocken, 0.5 Zitrone (Saft), 0.5 TL Vanilleextrakt, 50 g Frischkäse, 50 g Quark. Überzug Aprikosen-Pralinen: 150 g Vollmilchkuvertüre, 5 g Kokosfett, 80 g Zuckerdekor (Streusel).
Trüffelrezepte und kreative Ideen
Da bin ich wieder! Ein kleines Rezept für weiße Trüffeln. Und Jaaaa Ihr könnt auch eine geröstete Haselnuss in der Mitte verstecken … wie in der anderen seeeehr bekannte Süssigkeit ! 😉 Aber ich habe sie einfach und pur gemacht: nur gute Schokolade (Opalys von Valrhona) und Kokosraspeln. Heute zeige ich euch die ersten 2 Sorten. Es ist auch die einfachste Art Pralinen zu machen.
Also hier geht es zum ersten Rezept: Bitterschokoladen Trüffeln mit Matcha Tee. Ich liebe Matcha und bereite oft eine weiße Schokoladen-Ganache mit etwas Matcha für meine Macarons.
Scharfe Trüffel-Variante
Coucou … hier eine scharfe Variante für meinen Papa! Truffes au piment d’Espelette. (ja, ich weiß, die Fotos sehen ein bisschen komisch aus ..)
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Formen, Dekoration und Einsatzmöglichkeiten
Diese kleinen Tannenbäume sind einfach so hübsch und perfekt als kleines Geschenk oder als Dekoration für die Torte oder den Weihnachts-Bûche, dass ich es mit euch teilen wollte. Pralinen kann man auch sehr gut am Baum hängen, oder? Wir haben einen Eiffelturm aus Porzellan als Dekoration für unseren Tannenbaum.
Dieses Jahr habe ich mich ein wenig an die Pralinenkreation gewagt und als Erstes diese Mini Schneemann Pralinen gezaubert. Die sind einfach wunderschön. Wer einmal in Frankreich war, kennt sie: diese großzügigen, fast drei bis vier Zentimeter dicken Nussnougat-Pralinen mit einer unwiderstehlich knusprigen Füllung. Ein einziger Bissen und man versinkt in einem Berg aus Schokolade, Nüssen und Knusper - süß, nussig, cremig und knusprig zugleich.
Praktische Tipps für Adventskalender und Geschenke
Für den ersten Advent habe ich für meine Familie einen schönen Adventskalender gebastelt. Jedes Jahr machen wir gemeinsam unser Familien-Adventskalender. Dieses Jahr basteln wir für die Familie einen Adventskalender. Wir haben lange überlegt und entschieden, in jeder kleinen Schubladen kleine selbstgemachte Pralinen, Bonbons oder Plätzchen PLUS einen Wunsch zu verstecken.
Wir haben unseren Schubladen umgewühlt, um Schokolade und Pralinen Formen zu finden. Diese Form haben wir diesen Sommer auf der Arbeit bekommen und nur zu selten benutzt. Wie jedes Jahr wird es von mir „Geschenke zum Naschen“ geben.
Weitere Süßideen, Resteverwertung und Haltbarkeit
Man kann einen Schuss Baileys rein machen oder Eierlikör. Super Reste Verwertung. Nehme entweder Butterkeks oder Spekulatius oder die restlichen Plätzchen von Weihnachten.
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Diese Schokoladenriegel mit Kondensmilch-Ganache für kleine und grosse Kinder sind bei Raumtemperatur etwa 1 Monat haltbar. Aufbewahren kannst Du die Schokoriegel in einer luftdichten Dose oder noch besser umhüllt mit einer Alufolie.
Schritt-für-Schritt: Schokoladenriegel (als verwandte Idee)
- Zuerst hackst Du die weisse Couverture in kleine Stücke, damit sie schneller schmilzt und gibst sie anschliessend in eine Schüssel.
- Dann gibst Du alle restlichen Zutaten in eine Pfanne, mischst diese durch und bringst sie zum Kochen.
- Sobald die Mischung kocht, giesse die heisse Flüssigkeit über die weisse Couverture und lasse sie etwa eine Minute ruhen. Danach rührst Du alles zu einer gleichmässigen Masse, bis sich die Couverture vollständig aufgelöst hat.
- Fülle die anschliessend in einen Spritzbeutel und stelle die Kondensmilch-Ganache für mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur beiseite.
- Bereite die Form vor, poliere sie mit Küchenpapier, bepinsle sie mit temperierter Couverture und fülle die Form. Klopfe mit einem Schokoladenhammer, um Luftblasen zu entfernen.
- Lasse die Schokolade kurz ruhen, drehe die Form um und entleere überschüssige Schokolade. Stelle die Form in den Kühlschrank und fülle nach dem Festwerden mit der Ganache.
- Verschließe mit temperierter Couverture, kühle den Riegel 20-30 Minuten und löse ihn vorsichtig aus der Form.
Häufige Fragen & Tipps
- Was tun, wenn die Pralinenmasse bröselig ist? Bei Keks-basierten Pralinen kann zu wenig Fett oder zu wenig geschmolzene Schokolade zu Bröseln führen - mehr weiche Butter oder geschmolzene Kuvertüre hilft.
- Welche Schokolade für weiße Trüffel? Ich arbeite gern mit Opalys von Valrhona, weil sie schön weiß ist.
- Wie verpacke ich Pralinen als Geschenk? In kleinen Boxen, Alufolie oder als Füllung im Adventskalender - hübsch dekoriert machen sie viel her.
- Wie lange sind selbstgemachte Pralinen haltbar? Viele Sorten halten sich mehrere Wochen, je nach Füllung und Lagerung kühl und trocken.
Inspiration aus Frankreich und mehr
Kennen Ihr diese Mendiants ? Es bedeutet „Bettelmann“, und ist eine, der dreizehn Nachspeisen in der provenzalischen Weihnachtstradition. In diesen „Mendiants“ kommen, üblicherweise, frisches Obst, getrocknetes Obst (Datteln und Aprikosen), verschiedene Nüsse, Calissons, Marzipan und Nougats (aus Montelimar). Es ist gaaaanz einfach vorzubereiten.
Kennen Sie die „Fritures“, die kleinen Schokoladen in Form von Fischen oder Muscheln? Sie sind in Frankreich sehr verbreitet und werden gern mit verschiedenen Schokoladensorten zubereitet.
Jedes Jahr bringt mir meine Maman zur Weihnachten 3 Packungen leckeren „Escargots de Lanvin“! Es sind kleine Pralinen in Schneckenform, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme, umhüllt von Zartbitterschokolade oder Milchschokolade.
Noch ein kleiner Anstoß
Wenn man mich nach Tipps für schnelle Pralinen fragt, um schnell kleine Geschenke zu zaubern, kommen mir direkt kleine Ideen mit Salzbutterkaramell in Gedanken. Ich freue mich immer über Rückmeldungen und Unterstützung! Das hilft dem Blog und auch anderen Lesern sehr. Hinterlassen Sie mir gerne einen Kommentar.
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