Rezepte für einfache Kekse zum Valentinstag: Herzkekse selbst backen
Der Valentinstag steht vor der Tür und viele von uns möchten ihren Liebsten eine kleine Freude machen. Am allerbesten gelingt dies mit selbstgemachten Köstlichkeiten aus der Küche-zum Beispiel mit süßen Herzkeksen. Herzkekse sind nicht nur ein persönliches Geschenk, sondern auch die perfekte Art, Liebe und Zuneigung auszudrücken. Sie sind schnell gemacht, benötigen nur wenige Zutaten und bieten zahlreiche Möglichkeiten der Dekoration. In dieser ausführlichen Anleitung erfährst du, wie du verschiedene Herzkekse-Varianten ganz einfach zauberst, worauf du achten solltest und wie du sie liebevoll verpacken kannst.
Grundzutaten und Basisrezept für Herzkekse
Herzkekse werden aus einem klassischen Mürbeteig gebacken und erhalten durch ihre Form und Verzierung eine romantische Note. Butter macht den Teig aromatisch und mürbe - sie sorgt für den zugleich zarten und knusprigen Biss. Für die Süße darf auch Zucker in den Herzkeksen nicht fehlen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 80 g |
| Ei (Größe M) | 1 |
| Puderzucker | 60 g |
| Wasser | 2-2,5 TL |
| rote Lebensmittelfarbe | nach Belieben |
| Zuckerstreusel | nach Belieben |
Mit passenden Ausstechern in Herzform geht die Herstellung am schnellsten von der Hand.
Herz-Herz-Kekse mit zweifarbigem Muster
Für die romantischen Herz-Herz-Kekse musst du zwei Teige herstellen: Einen hellen und einen mit Kakaopulver für die dunkle Variante. Gebe jeweils Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillezucker auf deine Arbeitsfläche und drücke eine Mulde in den Zutatenberg. Dort kommt das aufgeschlagene Ei hinein, Butterflöckchen werden über die restlichen Zutaten verteilt und alles wird schnell zu einem glatten Teig verknetet.
Nachdem beide Teige für 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen, rollst du sie gleichmäßig aus (ca. 5 mm dick). Mit einem kleinen Herzausstecher stichst du nah beieinander viele kleine Herzchen aus beiden Teigen. Die ausgestochenen Herzen werden jeweils in den anderen Teig eingesetzt. Rolle nochmals vorsichtig mit dem Nudelholz über den Teig, damit das Muster sich verbindet.
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Mit einem großen Herzausstecher kannst du nun die Kekse ausstechen, sie vorsichtig auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 8 Minuten backen.
Alternative: Marmorierte Herzkekse
Wenn dir das Muster zu aufwendig erscheint, kannst du einfach beide Teige grob miteinander verkneten, ausrollen und Herzen ausstechen. So entsteht ein hübscher Marmoreffekt.
Süße Herzkekse mit Zuckerbotschaft
Diese Herzkekse bestehen aus einem leckeren Butterplätzchenteig und werden mit einer schönen Glasur überzogen. Für die Glasur wird Puderzucker mit Wasser glatt gerührt und die Plätzchen darin eingetunkt, um sie weiß zu färben. Wer einen Marmoreffekt haben möchte, nimmt 2-3 Esslöffel vom Zuckerguss weg, färbt diesen mit rosa Lebensmittelfarbe und bringt ihn kreuz und quer auf dem weißen Zuckerguss auf. Anschließend eintunkt man die Plätzchen kurz und erhält einen Marmoreffekt.
Um die Plätzchen komplett rosa oder pink zu färben, verrührst du den Guss gleichmäßig mit Lebensmittelfarbe und tunkt die Plätzchen darin ein. Nach dem Trocknen kannst du die Liebesbotschaften aus Zuckerschrift direkt auf die Kekse aufbringen. Die fertige Zuckerschrift gibt es in vier verschiedenen Farben und sie lässt sich einfach auftragen.
Gefüllte Herzkekse und Schokoherzen
Für gefüllte Herzkekse kannst du den klassischen Mürbeteig verwenden und mit Johannisbeer-Gelee oder Nutella füllen. Einfach zwei Plätzchen in Herzform aufeinander setzen, dazwischen die Füllung geben und die Ränder gut verschließen. Auch Rotweinplätzchen oder einfache Schokoherzen sind zum Valentinstag sehr beliebt.
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Tipps zur Verarbeitung und Dekoration
- Verwende Frischhaltefolie als Unterlage beim Ausrollen des Teigs, damit dieser nicht klebt.
- Teigreste immer wieder neu verkneten und ausrollen, um möglichst viele Kekse zu produzieren.
- Kekse nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor du sie dekorierst.
- Für eine hübsche Dekoration eignen sich weiße Kuvertüre, ausgerollter Rollfondant, Zuckerherzchen und Zuckerstreusel.
- Mit einem Lebensmittelpinsel kannst du die Glasur gleichmäßig auftragen.
- Verwende rote Lebensmittelfarbe, um die Kekse passend zum Anlass zu färben.
- Für einen besonderen Effekt können die Herzkekse mit Airbrush eingefärbt werden.
Herzkekse als Geschenk verpacken
Verschenke deine Herzkekse in hübschen Keksdosen, Einmachgläsern oder transparenten Tüten aus Zellophan, mit dekorativer Schleife verziert. Herzkekse sind ein hübscher Hingucker und ein himmlisch-süßes Geschenk aus der Küche.
Herzkekse - Vielseitig einsetzbar für jeden Anlass
Dieses super einfache Herzplätzchen-Rezept passt zu den unterschiedlichsten Anlässen: Sei es als selbstgebackene Hochzeitskekse, Valentinstags-Kekse, Kleinigkeit zum Muttertag oder Mitbringsel für liebe Freunde. Sie sind persönlich, hübsch und lecker zugleich. Du kannst die Hochzeitskekse dekorieren, indem du sie ganz einfach mit weißer Kuvertüre und silber-goldenen Zuckerkügelchen verzierst oder sie mit Zuckerherzchen bestreust.
Der Beschenkte wird die Mühe, die du dir mit diesen Keksen gemacht hast, auch ganz bestimmt zu schätzen wissen. Geschenke müssen nicht immer groß sein - ganz oft reicht auch etwas Kleines von Herzen. In ein solches Geschenk fließen sowohl Zeit als auch Liebe beim Vermengen der Zutaten, geduldigen Ausstechen der Teig-Herzen und dem liebevollen Verzieren.
Ich kann euch wirklich nur empfehlen, Herzkekse oder Hochzeitskekse selber zu machen statt zu kaufen. Wer viele Gäste hat, holt sich aber am besten etwas Unterstützung beim Backen und Verpacken.
Warum gerade Schokolade zum Valentinstag?
Schokolade wird am Valentinstag besonders häufig verschenkt, denn ihr wird eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Schokoladenherzen oder Pralinen eignen sich ebenso als süße Geschenke für den Tag der Liebe.
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Romantische Zeit zu zweit: für dein Valentinsmenü haben wir die perfekten Geschenkideen zum Nachbacken und Genießen-ob Herzkekse, selbstgemachte Pralinen oder einen cremigen Schoko-Cheesecake, damit machst du deinen Liebsten garantiert eine riesige Freude!
Herzkekse personalisieren und kreativ gestalten
Wer die Kekse als Tischkärtchen oder Gastgeschenk verwenden will, kann sie wunderbar personalisieren. Du kannst sie mit Marzipan oder Fondant bedecken, mit Airbrush färben und individuelle Liebesbotschaften oder Namen aufbringen. Nach dem Trocknen kannst du die Herzkekse nach Belieben zum Verschenken verpacken.
Ich bin ganz verliebt in meine Kekse in Herzform, denn sie kommen regelrecht von Herzen. Viel Spaß beim Backen und Verschenken!
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