Rezept Kekse mit Oreo Füllung – Ein Genuss für alle Keks-Liebhaber

Oreo Kekse mit Füllung sind ein unwiderstehlicher Leckerbissen, der schokoladige Keksstücke mit einer cremigen Vanillefüllung kombiniert und dabei nicht zu süß bleibt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand leckere Oreo Cheesecake Cookies oder klassische Oreo Kekse selber backen kannst.

Zutaten und Grundausstattung

Für Oreo Kekse mit Füllung benötigst du meist nur wenige, leicht erhältliche Zutaten:

Butter (weich oder zimmerwarm)
Zucker (weiß und/oder braun)
Vanillezucker oder Vanilleextrakt
Frischkäse (für Cheesecake-Variante)
Weizenmehl (Typ 405)
Oreo Kekse (grob oder fein zerkleinert)
Optional: Backpulver oder Natron, Schokotropfen oder Kakaopulver

Besonders hervorzuheben ist das schwarze Kakaopulver, das einen intensiven Geschmack und die typische dunkle Farbe der Oreo Kekse erzeugt.

Zubereitungsschritte für Oreo Cheesecake Cookies

In einer großen Rührschüssel Frischkäse mit Butter, Zucker und Salz vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Mehl hinzufügen und auf niedriger Stufe unterrühren, sodass ein homogener Teig entsteht.
Oreo-Kekse grob zerkleinern und unterheben. Du kannst die Oreos mit oder ohne Creme verwenden; die Creme kann mitverarbeitet werden.
Den Teig mit Frischhaltefolie zudecken und für 1-2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen (alternativ 20-30 Minuten im Gefrierfach), damit der Teig fester wird und sich besser verarbeiten lässt.
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser formen und mit den Fingern leicht flach drücken. Diese auf das Backblech legen.
Die Kekse im Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Unterseite sollte überprüft werden, um Verbrennen zu vermeiden.
Nach dem Backen die Cookies für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen.
Die Kekse luftdicht aufbewahren; sie bleiben bis zu vier Tage frisch bei Zimmertemperatur.

Besonders empfehlen sich diese Cookies, weil sie dick, mürbe und dennoch weich in der Mitte sind. Die Oreostücke werden im Teig leicht mürb und verleihen jedem Bissen eine besondere Textur.

Variation: Oreo Kekse mit Vanillecremefüllung

Für klassische Oreo Kekse kannst du den Teig und die Vanillecreme auch einzeln zubereiten:

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Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Mehl und schwarzes Kakaopulver mit Natron oder Backpulver sowie Salz vermischen und unterrühren.
Die Butter-Zuckermischung mit einem Ei vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig mindestens 30 Minuten kühlen und anschließend ca. 4 cm große Kreise ausrollen und ausstechen.
Kekse ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für die Vanillecreme Butter sehr weich schlagen, Puderzucker, Vanille und eine Prise Salz einrühren, bis eine glatte, weiße Creme entsteht.
Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Hälfte der Kekse setzen und jeweils einen zweiten Keks als Deckel darauflegen.
Die fertig gefüllten Kekse in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren, sie bleiben einige Tage knusprig und besonders lecker.

Selbstgemachte Oreo Kekse mit Vanillecreme

Tipps und Tricks für perfekte Oreo Kekse

Oreos mit oder ohne Creme zerkleinern: Die Creme kann bedenkenlos mitverarbeitet werden, sie beeinflusst die Konsistenz leicht, macht aber die Kekse besonders saftig.
Zum Zerkleinern der Oreos gut verschlossene Gefrierbeutel und Nudelholz nutzen, wenn kein Multizerkleinerer vorhanden ist.
Den Teig immer gut kühlen, das erleichtert das Formen der Kugeln und verhindert Auslaufen beim Backen.
Die Backzeit variiert je nach Ofen - darauf achten, dass die Kekse im Kern noch leicht weich sind und an den Rändern goldbraun.
Zum gleichmäßigen Portionieren des Teigs kannst du einen Eisportionierer verwenden.
Für intensiveren Geschmack und dunkle Farbe schwarzen Kakao verwenden, das bringt den charakteristischen Oreo-Geschmack.
Die Kekse luftdicht aufbewahren, entweder im Kühlschrank oder außerhalb, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Du kannst Schokotropfen in den Teig geben, um eine noch schokoladigere Variante zu erhalten.

Rezepte-Variationen mit Oreo Keksen

Oreo Kekse sind besonders vielseitig und können in mehreren Varianten zubereitet werden:

Oreo Cheesecake Cookies: Weicher Cookie-Teig mit Frischkäse und groben Oreostücken, dick und mürb.
Oreo Marmor-Cookies: Zwei verschiedene Teige - einer mit Kakao und Schokostückchen, einer mit Oreo-Stückchen - werden für einen Marmoreffekt mit Eisportionierer portioniert.
Gefüllte Oreo Kekse: Selbstgemachte Kekse mit Vanillecremefüllung, ähnlich den klassischen Oreos, mit einer glatten, süßen Creme im Inneren.

Marmor Cookies mit Oreo-Stückchen und Schokostücken

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Oreo Cookies sollten luftdicht verschlossen und kühl aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Bei Zimmertemperatur bleiben sie ca. 3-4 Tage frisch. In einer Dose halten sie sich problemlos bis zu mehreren Wochen, einige Rezepte empfehlen sogar die Lagerung im Kühlschrank, um die Knusprigkeit zu erhalten. Eingefrorener Cookie-Teig ist monatelang haltbar und kann bei Bedarf aufgetaut und frisch gebacken werden.

Interessante Fakten zum Oreo Keks

Der Oreo Keks wurde 1898 erfunden, im gleichen Jahr wie Pepsi patentiert wurde. Seitdem hat er sich weltweit zu einem der beliebtesten Kekse entwickelt, besonders in den USA ist er der meistverkaufte Keks aller Zeiten. Das typische Oreo-Design umfasst 12 Punkte, 12 Blüten und 90 feine Kerben am Rand, die ihn unverwechselbar machen.

Tools und Hilfsmittel

Multizerkleinerer oder Gefrierbeutel und Nudelholz zum Zerkleinern der Oreos
Eisportionierer zum gleichmäßigen Portionieren des Keksteigs
Spritzbeutel mit kleiner Tülle für die Vanillecremefüllung
Backpapier und Backblech zum Auslegen
Rührschüssel, Schneebesen oder Handmixer

Videoanleitung zum Backen von Oreo Cheesecake Cookies

Zusammenfassung der wichtigsten Schritte in einer Tabelle

Schritt	Beschreibung	Backzeit / Ruhezeit
Teig herstellen	Butter, Zucker, Frischkäse (für Cheesecake Variante), Mehl und Oreos vermengen	10-15 Minuten
Teig kühlen	Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen	1-2 Stunden im Kühlschrank oder 20-30 Minuten im Gefrierfach
Kugeln formen	Teig zu 3 cm großen Kugeln formen und leicht flach drücken	keine zusätzliche Zeit
Backen	Bei 175°C backen, bis leicht goldbraun	10-12 Minuten
Abkühlen lassen	Cookies auf Blech abkühlen lassen, dann auf Gitter legen	mindestens 5 Minuten / komplette Abkühlung

Mit diesen einfachen Schritten zauberst du leckere Oreo Kekse mit perfekter Füllung, die deine Familie und Freunde begeistern werden.

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