Köstliche Müslikekse: Einfache Rezepte für jeden Geschmack

Müslikekse sind der ideale Snack für zwischendurch, ob im Büro oder einfach zu Hause. Sie sind schnell zubereitet und bieten eine leckere Möglichkeit, gesunde Zutaten in den Speiseplan zu integrieren. Dieser Artikel präsentiert Ihnen verschiedene Rezeptideen, von klassischen Varianten bis hin zu abwechslungsreichen Variationen, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Klassische Müslikekse

Dieses Rezept ergibt ca. 25 Stück und ist zu jeder Jahreszeit passend.

Zutaten:

500 g Müsli
80 g Butter
100 g Rohrzucker oder Honig
1 Pkt. Vanillezucker
2 Ei(er)
0.5 TL Backpulver

Zubereitung:

Müsli und Butter in einer Pfanne rösten, auskühlen lassen und mit den anderen Zutaten mischen.
Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen.
Wichtig: Die Kekse nicht in eine Dose geben, damit sie knusprig bleiben.

Nährwerte pro Portion: (Hinweis: Die Nährwerte variieren je nach verwendetem Müsli und Menge der Zutaten.)

Gesamtzeit: 22 MinutenZubereitung: 10 MinutenBacken: 12 MinutenNiveau: Einfach

Schnelle Haferflockenkekse

Dieses Rezept von Anna-Lena ist besonders einfach und schnell zubereitet.

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Zutaten:

2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
50 g getrocknete Cranberries
Honig
Ei
Vanillezucker
Zucker
Salz
Haferflocken
Nüsse
Mehl

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Honig, Ei, Öl, Vanillezucker und Zucker miteinander verrühren.
Salz, Haferflocken, Nüsse, Cranberries und Mehl hinzugeben und verrühren.
Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf das Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen circa 10-12 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Müslikekse mit Vielfalt

Dieses Rezept ergibt ca. 80 Stück und bietet viele Variationsmöglichkeiten.

Zutaten:

250 g Butter (weich)
200 g Haferflocken (kernige)
200 g Haselnüsse (gehackt) oder Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Sesam oder gemischt
50 g Rosinen
100 g Kokosraspel
175 g Zucker
3 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
50 g Weizenmehl (Vollkorn)
1 TL Backpulver
100 g Kuvertüre (optional)

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer der Kuvertüre) zusammenmischen. Das ergibt einen etwas klebrigen Teig. Alternativ können statt der Haferflocken und Nüsse 400 g Müsli verwendet werden.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf 2 - 3 Backbleche setzen, bei 180°C (Ober-/Unterhitze), ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse am Rand braun werden.
Die Kekse auf einem Gitter erkalten lassen. Sie sind recht weich, werden aber nach dem Erkalten fest.
Nach Geschmack mit Kuvertüre bepinseln.

Varianten: Alternativ zu Honig können die Kekse beispielsweise auch mit Agavendicksaft gesüßt werden.

Tipps und Tricks für perfekte Müslikekse

Konsistenz: Achten Sie auf die Konsistenz des Teiges. Er sollte nicht zu trocken sein, da die Kekse sonst bröselig werden. Bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit (z.B. Öl, Honig oder Apfelmus) hinzufügen.
Süße: Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden. Verwenden Sie weniger Zucker oder Honig, wenn Sie es weniger süß mögen.
Nüsse und Samen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Samen, um den Geschmack und die Textur der Kekse zu variieren.
Trockenfrüchte: Getrocknete Früchte wie Cranberries, Rosinen oder Aprikosen verleihen den Keksen eine fruchtige Note.
Gewürze: Zimt, Kardamom oder Muskatnuss passen hervorragend zu Müslikeksen und sorgen für eine weihnachtliche Note.
Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalten Sie die Kekse im Auge und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um sie frisch zu halten.

Müslikekse für spezielle Ernährungsbedürfnisse

Glutenfreie Müslikekse: Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und ein glutenfreies Mehlgemisch.
Vegane Müslikekse: Ersetzen Sie Butter durch Margarine oder Pflanzenöl und Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl.
Zuckerfreie Müslikekse: Verwenden Sie zuckerfreie Süßungsmittel wie Stevia oder Erythrit.

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