Cornflakes Kekse: Schnelle und einfache Weihnachtsbäckerei für Jedermann
In der Vorweihnachtszeit, wenn der Duft von Zimt und Vanille in der Luft liegt, beginnt für viele die Zeit des Backens. Doch nicht immer muss es kompliziert sein. Neben aufwendigen Rezepten mit zahlreichen Schichten und Verzierungen gibt es auch einfache Alternativen, die schnell zubereitet sind und trotzdem wunderbar schmecken. Cornflakes Kekse sind der ideale Kandidat für alle, die es unkompliziert mögen und trotzdem nicht auf selbstgemachte Weihnachtskekse verzichten wollen. Sie sind mega gut, super einfach zu machen und ein Renner bei Kindern.
Was macht Cornflakes Kekse so besonders?
Cornflakes Kekse zeichnen sich durch ihre einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten aus. Das Grundrezept besteht im Wesentlichen aus Cornflakes und Schokolade, die miteinander vermischt und zu kleinen Häufchen geformt werden. Die Kekse sind schnell zubereitet und benötigen keine lange Backzeit, sondern müssen lediglich trocknen.
Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Je nach Geschmack können die Cornflakes Kekse mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden, wie Streusel, Smarties, gehackte Nüsse oder Rosinen. Auch die Wahl der Schokolade ist variabel: Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade, alles ist erlaubt.
Grundrezept für Cornflakes Kekse
Hier ist ein einfaches Grundrezept, das als Ausgangspunkt für eigene Kreationen dienen kann:
Zutaten:
- 200 g Cornflakes
- 300 g Vollmilchkuvertüre (oder Zartbitter, je nach Geschmack)
Zubereitung:
- Die Kuvertüre grob hacken und in einem warmen Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und die Cornflakes hineingeben. Alles gut vermischen, sodass die Cornflakes vollständig mit Schokolade bedeckt sind.
- Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Die Cornflakes Kekse trocknen lassen, am besten über Nacht.
Variationen und Ergänzungen
Wie bereits erwähnt, sind der Fantasie bei der Zubereitung von Cornflakes Keksen keine Grenzen gesetzt. Hier sind einige Ideen, wie man das Grundrezept abwandeln kann:
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- Schokolade: Verwenden Sie verschiedene Schokoladensorten oder mischen Sie Zartbitter- und Vollmilchschokolade für einen intensiveren Geschmack. Auch die Verarbeitung von Schokoladenresten ist möglich.
- Nüsse: Gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse verleihen den Keksen eine zusätzliche knusprige Note.
- Trockenfrüchte: Rosinen, Cranberries oder gehackte Aprikosen sorgen für eine fruchtige Komponente.
- Streusel und Smarties: Bunte Streusel oder Smarties machen die Kekse besonders attraktiv für Kinder.
- Gewürze: Eine Prise Zimt, Kardamom oder Lebkuchengewürz verleiht den Keksen eine weihnachtliche Note.
- Kokosraspeln: Für einen exotischen Touch können Kokosraspeln unter die Schoko-Cornflakes-Mischung gegeben werden.
- Marshmallows: Kleine Marshmallows, die unter die Cornflakes gemischt werden, sorgen für eine extra süße und klebrige Konsistenz.
Cornflakes Kekse mit Butter, Zucker und Ei
Eine weitere Variante des Rezepts beinhaltet die Zugabe von Butter, Zucker und Ei, wodurch die Kekse etwas weicher und saftiger werden.
Zutaten:
- 125 g Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Cornflakes
- 120 g Rosinen (optional)
Zubereitung:
- Die Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Cornflakes und Rosinen hinzufügen und gut vermengen.
- Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Schoko-Crossies: Eine verwandte Variante
Eine ähnliche Rezeptur, die oft mit Cornflakes Keksen in Verbindung gebracht wird, sind Schoko-Crossies. Hier werden die Cornflakes ebenfalls mit geschmolzener Schokolade vermischt, jedoch oft noch mit weiteren Zutaten wie Butter und Vanillezucker ergänzt.
Zutaten:
- 200 g Milchschokolade
- 300 g Zartbitterschokolade
- 25 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Cornflakes
Zubereitung:
- Die Schokoladensorten in eine Schüssel bröckeln, Butter und Vanillezucker zugeben und im warmen Wasserbad schmelzen.
- Die Cornflakes vorsichtig unter die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade heben.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier oder Alufolie belegtes Blech setzen.
- Im Kühlschrank erstarren lassen.
Tipps und Tricks für perfekte Cornflakes Kekse
- Schokolade richtig schmelzen: Die Schokolade sollte langsam und schonend geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad oder die Mikrowelle (in kurzen Intervallen) sind hierfür ideal.
- Cornflakes nicht zerdrücken: Die Cornflakes sollten beim Vermischen mit der Schokolade nicht zu stark zerdrückt werden, da sie sonst ihre knusprige Textur verlieren.
- Trockenzeit beachten: Die Cornflakes Kekse benötigen ausreichend Zeit zum Trocknen, damit die Schokolade fest wird. Am besten lässt man sie über Nacht bei Raumtemperatur aushärten.
- Aufbewahrung: Die fertigen Cornflakes Kekse sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
- Mit Kindern backen: Die Zubereitung von Cornflakes Keksen ist so einfach, dass auch Kinder problemlos mithelfen können. Das gemeinsame Backen macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Kreativität und die Freude am Selbermachen.
Cornflakes Kekse: Mehr als nur Weihnachtsbäckerei
Cornflakes Kekse sind nicht nur in der Weihnachtszeit eine willkommene Nascherei. Auch unter dem Jahr, beispielsweise zum Kindergeburtstag, sind sie eine beliebte Alternative zu aufwendigeren Kuchen und Torten. Ihre einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie individuell anzupassen, machen sie zu einem vielseitigen Gebäck, das bei Jung und Alt gleichermaßenAnklang findet.
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