Grobe Bolting Pralinen: Herstellung, Geschichte und Angebot der Pralinen-Manufactur Große-Bölting
Lassen Sie sich in unserem Café vom verführerischen Duft der Schokolade und frisch gebrühten Kaffeespezialitäten willkommen heißen. Unser Café lädt Sie ein, in entspannter Atmosphäre unsere köstlichen Pralinen und Kaffeespezialitäten zu genießen. Ein Besuch in der Pralinenwelt ist nicht nur informativ, sondern auch ein Genuss für alle Sinne.
Geschichte und Entwicklung
Die Faszination für Schokolade hat Josef Große-Bölting aus Rhede auf eine wunderbare Geschäftsidee gebracht: Aufgrund seines Berufs als Konditormeister hatte er nachmittags manchmal ein paar freie Stunden, wenn die fertigen Torten und Kuchen in der Auslage glänzten. Mit viel Leidenschaft widmete sich der Konditormeister in dieser Zeit der Pralinenherstellung. Mit dem Ergebnis, dass er 1986 die Pralinen-Manufactur Große-Bölting eröffnen konnte!
Mittlerweile ist der Borkener Josef Große-Vehne Geschäftsführer. Lukas Große-Bölting, Sohn des Gründers, fungiert als Teilhaber des Betriebs, bei dem Handwerkskunst, Tradition und Innovation weiterhin im Mittelpunkt stehen. Er übernahm die Firmenleitung Anfang des Jahres von seinem Vater, die kleine Pralinen-Schmiede feiert dieses Jahr ihr 30-jähriges Bestehen.
Die Pralinen-Manufactur Große-Bölting aus Rhede beginnt mit einem Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung sich neu aufzustellen. Vorläufiger Sachwalter ist Dr. Mike Westkamp von GÖRG, als Restrukturierungsexperten holte man Markus Küche von der Sozietät Stellmacher & Bröckers dazu. „Gemeinsam mit Herrn Küthe und dem vorläufigen Sachwalter nutzen wir diese außergewöhnliche Lage und streben bereits für den Frühsommer einen Insolvenzplan an, um unsere langjährige Familientradition dauerhaft fortzuführen. Wesentliche Geschäftspartner unterstützen diesen Sanierungsweg“.
Philosophie, Qualität und Rohstoffe
Bis heute bilden Leidenschaft für Schokolade, handwerkliche Perfektion und langjährige Erfahrung die Basis für die Herstellung der erlesenen Trüffel, Pralinen und Schokoladen-Spezialitäten. In der Manufactur werden ausgewählte Rohstoffe, wenn möglich auch regional, in bester Qualität und Frische verwendet. Butter, Sahne und feinste Schokolade sind die Grundzutaten, aus denen die Chocolatiers die Spezialitäten herstellen.
Lesen Sie auch: Alles über Fondant-Backen
Die Schokolade stammt aus verantwortungsvollen Quellen, und bei der Produktion wird auf natürliche Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe gesetzt. Die Hauptzutat Schokolade bezieht die Pralinen-Manufactur zu 90 Prozent aus dem nachhaltigen Programm „Cacao-Trace“, das die Lebensumstände der Kakaobauern deutlich und nachhaltig verbessert.
Herstellungsprozess und Handwerk
Möchten Sie aus erster Hand erfahren, wie aus frischen, hochwertigen Rohstoffen unsere exquisiten Trüffel und Pralinen entstehen? Ein Besuch in der Pralinenwelt zeigt Ihnen, wie viel handwerkliches Geschick und Liebe zum Detail nötig sind, um diese kleinen Meisterwerke zu schaffen. Während Ihres Besuchs in der Pralinenwelt können Sie sich auf eine unvergessliche Zeit freuen.
Beobachten Sie durch die Glasscheibe, wie unsere Chocolatiers mit Geschick und Kreativität die edelsten Schokoladenprodukte herstellen. Hier wird alles in Handarbeit gefertigt, ob Pralinen und Trüffel, Schokoladen und Schoko-Figuren in den unterschiedlichsten Formen, Größen und Geschmäckern! Wie der Name Manufactur schon verrät: Hier ist vieles echte Handarbeit.
Jeder Produktionsschritt findet im Betrieb statt, es wird keine Ware hinzugekauft. Transparenz wird ebenfalls gelebt, da die Manufactur gläsern ist: Während eines Frühstücks im Café können Gäste durch die Glasscheibe zusehen, wie die Chocolatiers ihre filigrane Arbeit gestalten.
Grundlagen der Pralinenherstellung
Gute Butter, frische Sahne, edle Brände und feinste belgische Schokolade sind die Grundzutaten für unsere Trüffel-Pralinen. Die Praline gilt aufgrund der aufwendigen Herstellung als die Krönung der Chocolatierskunst. Gefüllt mit Ganache, Nüssen, Marzipan, Nougat oder auch Likör, sorgt die Praline für einen ganz besonderen Schokoladengenuss.
Lesen Sie auch: Inhalt und Genuss einer Pralinenschachtel.
Aus mindestens 25% Schokolade muss eine Praline bestehen und sie muss mundgerecht sein um sich überhaupt so nennen zu dürfen.
Produkte und kreative Besonderheiten
Unsere Produkte: Trüffel, Pralinen, Schokoladenfiguren, Marzipan, Schokoladen-Spezialitäten und -Präsente, besondere Produkte zu Feiertagen wie Weihnachten sowie Auftragsproduktion nach individuellen Wünschen. In unserer Manufactur verarbeiten wir rund 100 Tonnen Schokolade im Jahr und verwenden ausschließlich natürliche Rohstoffe bester Qualität und absoluter Frische.
Die Pralinen Manufactur in Rhede steht für erlesene Handwerkskunst und unvergleichlichen Genuss. Hier entstehen handgeschöpfte Pralinen und kunstvolle Schokoladenfiguren, die mit viel Liebe zum Detail gefertigt werden. Jede Kreation ist ein kleines Meisterwerk, das Schokoladenliebhaber auf eine sinnliche Reise entführt.
Als Geschenk sind edle Pralinen und feinste Trüffel immer eine gute Wahl. Egal ob zum Valentinstag, zur Hochzeit, zum Geburtstag, zu Ostern oder als Weihnachtsgeschenk, unsere handgeschöpften Pralinen lassen Herzen höher schlagen. Schön verpackt in bunten Pralinenschachteln von der Pralinenmanufactur Große Bölting in Rhede.
Noch individueller wird es mit unseren Schokoladenfiguren. Sie sind alle handbemalt. Vereinzelt auch mit Wunschbeschriftung. Unsere nahezu perfekten Bierflaschen aus Schokolade sind der Verkaufsschlager.
Lesen Sie auch: Kristalltorte backen: Ein einfaches Rezept für Anfänger.
Rhede - Dass Pralinen aus Schokolade sind, ist nicht ungewöhnlich. Aber Pumps und Pizza..?! Was man alles aus Schoki machen kann, zeigt die Pralinen-Manufactur in Rhede. Neben Klassikern wie Osterhasen oder Weihnachtsmänner gibt´s auch exotische Süßigkeiten wie Schoko-Handtaschen (9,95 Euro) oder Schoko-Pumps (8,95 Euro). Auch süße Pizza ist der Renner, überreicht in einem echten Pizzakarton. Der „Teig” ist natürlich aus belgischer Schokolade, belegt ist die Mafia-Torte z.B. mit Haselnüssen oder Knusperkugeln. „Die Idee hatte meine Frau”, sagt Firmen-Chef Lukas Große-Bölting (32).
Verkauf, Service und Veranstaltungen
Direktverkauf in der gläsernen Manufactur in Rhede und in der Filiale in Bocholt, Neutorstraße 3, in der Filiale in Duisburg, Königstr. Rhede. Ein Besuch in der Pralinenwelt zeigt Ihnen, wie viel handwerkliches Geschick und Liebe zum Detail nötig sind, um diese kleinen Meisterwerke zu schaffen.
Für Gruppen ab 15 Personen bieten wir eine exklusive Führung durch unsere Pralinen-Manufactur an. Preis: 6,- € pro Person (inkl. Während Ihres Besuchs in der Pralinenwelt können Sie sich auf eine unvergessliche Zeit freuen. Sie haben die Möglichkeit, nicht nur die Endprodukte zu genießen, sondern auch den Herstellungsprozess zu erleben. Um Ihren Besuch in der Pralinenwelt zu planen, kontaktieren Sie uns bitte im Voraus, um einen Termin zu vereinbaren.
Ein Besuch in der Pralinenwelt ist mehr als nur eine Verkostung - es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Beobachten Sie durch die Glasscheibe, wie unsere Chocolatiers mit Geschick und Kreativität die edelsten Schokoladenprodukte herstellen. Weitere Informationen zu Leistungen und Preisen erhalten Sie auf der Homepage der Pralinenmanufactur Große-Bölting. Ein Besuch im Online-Shop der Pralinen Manufactur ist ein wahres Erlebnis für Genießer. Die Auswahl reicht von edlen Pralinenboxen über saisonale Spezialitäten bis hin zu personalisierten Schokoladenpräsenten.
Produktion, Mitarbeiter und wirtschaftliche Daten
Die Pralinen-Manufactur Große-Bölting produziert mit rund 40 Beschäftigten in viel Handarbeit Premiumpralinen und Schokoladen in einer gläsernen Manufaktur in Rhede. Das 1986 gegründete Unternehmen erwirtschaftete zuletzt einen Jahresumsatz von gut zwei Millionen Euro und verarbeitet 100 Tonnen Schokolade pro Jahr. Unser Unternehmen verarbeitet 100 Tonnen Schokolade pro Jahr.
All unsere Kunden - Cafés, Konditoreien, Restaurants, Fachgeschäfte oder der anspruchsvolle Handel - sind derzeit von den Pandemie-Maßnahmen stark betroffen, vielfach sogar komplett geschlossen“, erläutert der Inhaber des Familienunternehmens mit über 40 Beschäftigten, Lukas Große-Bölting. Um für die Zukunft fit zu werden, soll Vertrieb und Marketing neu organisiert werden um Künftig über das ganze Jahr hinweg höhere Umsätze zu erzielen.
Kontakt und Anschrift
Die Pralinen-Manufactur gewährt einen Einblick in die Produktion und den Verkauf des inzwischen überregional bekannten Angebotes. Anschrift Pralinen-Manufactur Große-Bölting GmbH Josef Große-Vehne, Lukas Große-Bölting Gutenbergstraße 5 46414 Rhede.
tags: #Grobe #Bolting #Pralinen #Herstellung #und #Geschichte
