Geschichte und Herstellung von Katzenzungen Schokolade
Katzenzungen sind eine etwa fünf bis acht Zentimeter lange Süßware aus Schokolade, die vage an die Form einer Zunge von Katzen erinnert. Ihrer Form nach ähneln sie nicht nur einer echten Katzenzunge (schaut mal ganz genau, wenn ihr eine Katze gähnen seht 😺), sondern auch dem Löffelbiskuit, was im Französischen „langue-de-chat“ - also Katzenzunge - bedeutet.
Die Geschichte der Katzenzungen Schokolade
Hergestellt wurden die bis zu 8 cm langen Naschereien schon vor 1900. Katzenzungen wurden bereits vor 1900 produziert; bekannt wurden sie auch durch die Konditorei von Emil Gerbeaud, dem Besitzer des Budapester Cafés Gerbeaud. In Österreich werden Katzenzungen aus Schokolade seit 1892 durch das Unternehmen Küfferle (inzwischen gehört die Firma zu Lindt & Sprüngli) vertrieben. Die Verpackungen der Katzenzungen von der Firma Küfferle sind in einem markanten, rot-weiß-roten Design gehalten und werden bei verschiedenen Anlässen verkauft.
Bekannt für die Katzenzungen ist das DDR-Unternehmen Rotstern. Heutzutage werden die leckeren Schokostangen von Sarotti, Hachez, Halloren und Viba produziert. Die Auswahl an Zungen aus Schokolade ist also größer als je zuvor. Sie haben alle eine lange Geschichte hinter sich. Die wohl bekanntesten Marken von DDR-Süßigkeiten sind Zetti, Argenta, Rotstern und Halloren.
In einigen Fabriken standen die Geräte zeitweise still, Produktionen von Lieblingsprodukten wurden eingestellt. Die Produktion wurde später wieder aufgenommen und somit gibt es auch noch heute einige der beliebten DDR-Klassiker, die nicht mehr wegzudenken sind und auch junge Leute für ihren Geschmack begeistern.
Herstellung von Katzenzungen Schokolade
Katzenzungen gibt es sowohl aus Milchschokolade als auch aus Bitterschokolade und weißer Schokolade. Am besten schmecken mir persönlich die Schokolade Katzenzungen aus Vollmilch. Die anderen Sorten werden aber natürlich auch vernascht!
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Ein klassisches Rezept für Katzenzungen umfasst folgende Zutaten: Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator: Lecithine (SOJA); natürliches Vanille-Aroma. Sie können SCHALENFRÜCHTE, ERDNÜSSE, GLUTEN und EI enthalten. Vor Wärme und Lichteinwirkung sind Katzenzungen zu schützen, um die Qualität zu bewahren.
Das feine Aroma und die zarte Textur verdanken Katzenzungen einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und einer schonenden Verarbeitung. Traditionelle Produktionsmethoden und neue Geschmacksrichtungen sind wichtig. Viele Hersteller setzen mittlerweile gezielt auf nachhaltigen Kakaoanbau und verzichten auf Palmöl.
Katzenzungen als Geschenk und Dekoration
Schon die Verpackung ist ein Augenschmaus: Süße kleine Katzenbabys, die mit Samtpfötchen nach einem greifen und mit blauen Knopfaugen neugierig gucken. Da möchte man doch gleich doppelt zugreifen. Zunge für Zunge ein wahrer Schokoladen-Genuss.
Ein passendes Geschenk für Katzen-Fans oder Tierliebhaber. Ich verwende die Katzenzungen auch gerne als Dekoration für Kuchen, Torten, Kekse und anderen Süßspeisen wie Tiramisu. Man schneidet die Vorderseite aus und kann damit Gegenstände verzieren oder auch Bildercollagen damit erstellen. Das ist mein persönlicher Favorit.
Beliebte Marken, Vergleiche und Produktvielfalt
Im Bereich von Schokoladen agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Schokoladen eine Schlüsselrolle spielen. Die bekanntesten aktuellen Hersteller sind Blanxart, Krönner, Maître Truffout, Sarotti und Matilde Vicenzi. Die Produktbreite hat sich etwas vergrößert und mittlerweile gibt es auch Katzenzungen in Zartbitter und mit weißer Schokolade - zur Weihnachtssaison sogar mit Spekulatiusgeschmack.
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| Modell | Schokoladensorte | Menge | Preis pro kg | Qualität | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|---|
| Blanxart Zartbitter | Zartbitterschokolade | 110 g | 44,55 € | sehr gut | Nachhaltige Verpackung, große Stückzahl |
| Blanxart Milch | Vollmilchschokolade | 110 g | 44,55 € | sehr gut | Nostalgische Verpackung |
| Krönner Zartbitter | Zartbitterschokolade | 160 g | 21,88 € | sehr gut | Handgeschöpft, 65 % Kakaoanteil |
| Sarotti Marmoriert | Vollmilchschokolade | 100 g | 31,20 € | gut | Klassische Aufmachung |
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Katzenzungen in der DDR und heute
DDR-Süßigkeiten wie Zetti, Argenta, Rotstern und Halloren sind weiterhin beliebt und erhältlich. Bekannte Produkte sind Knusperflocken, Halloren Kugeln, Bambina, Schlagersüsstafel, Brocken-Splitter, Katzenzungen und Russisch Brot. Diese Produkte sind in Supermärkten und Online-Shops zu finden.
DDR-Süßigkeiten sind nostalgische und beliebte Geschenke. Auch heutzutage existieren noch einige dieser DDR-Produkte, die immer wieder gern gekauft und genascht werden. Es fällt auf, dass sich die meisten Schokoladen-Fabriken im Raum Sachsen und Sachsen-Anhalt konzentrieren, wie in Zeitz, Leipzig, Dresden und Halle.
Kaufberatung und Vergleich für Katzenzungen Schokolade
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Katzenzungen-Vergleich: Die besten Katzenzungen in aller Kürze.
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- Platz 1: Blanxart Katzenzungen aus Zartbitterschokolade
- Platz 2: Blanxart Katzenzungen aus Milchschokolade
- Platz 3: Blanxart Katzenzungen aus weißer Schokolade
- Platz 4: Krönner Katzenzungen Zartbitter
- Platz 5: Krönner Katzenzungen Edel-Vollmilch
Zunge für Zunge ein wahrer Schokoladen-Genuss. Abschließend hoffe ich, dass ihr beim Probieren der Schokolade genauso zur Naschkatze werdet wie ich!
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