Käsekuchen und Cafékultur in Teltow: Ein umfassender Einblick ins Käsekuchen Café
Teltow ist nicht nur bekannt als Heimatort der wohl bekanntesten Käsetorte Brandenburgs und Rübchen-Hauptstadt, sondern auch als ein lebendiger Ort mit einer ausgeprägten Café- und Bäckereiszene rund um das Thema Käsekuchen. Insbesondere die Bäckerei und Konditorei Neuendorff und das Käsekuchen Café Drei Käsehoch prägen das kulinarische Bild der Stadt mit einer beeindruckenden Vielfalt an Käsekuchen sowie weiteren Backwaren und Frühstücksangeboten.
Die Bäckerei Neuendorff - Tradition und Innovation in Teltow
Die Bäckerei Neuendorff liegt direkt am Marktplatz in der Teltower Altstadt. Noch heute nutzt Meister Thomas Neuendorff einen alten Ofen „echtes Rathenower Schamott“, der für die Qualität der Käsetorten entscheidend ist. Er bäckt etwa 60 verschiedene Sorten von Käsetorten, die alle mit größter Sorgfalt und Ruhe in der Backstube hergestellt werden.
Der aufwendige Backprozess einer Käsetorte dauert mindestens anderthalb Stunden im Ofen. Thomas Neuendorff überprüft regelmäßig den Garzustand der Käsetorten, um sicherzustellen, dass sie am Ende saftig bleiben. Die Rezepte für die verschiedenen Käsetorten stammen aus der Familientradition und wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Dabei achtet Neuendorff sehr genau auf die Qualität der Zutaten, bezieht frische Eier von regionalen Bauern - sogar bis nach Gröben nahe Ludwigsfelde - und verwendet ausschließlich beste Zutaten.
Mittlerweile hat sich die kleine Bäckerei in Teltow zu einem echten Unikat entwickelt. Früher gab es sieben Bäcker in Teltow, heute allerdings sind nur noch die Neuendorffs übriggeblieben. Die Bäckerei hat mit seiner Präsenz im Internet auch den Sprung ins digitale Zeitalter geschafft. Über einen eigenen Online-Shop können die Käsetortenkreationen sieben Tage die Woche und rund um die Uhr bestellt werden. Um den Transport unversehrt und frisch zu gewährleisten, hat Thomas Neuendorff eigens eine spezielle Styroporverpackung mit Kühlpads entwickelt.
Drei Käsehoch - Das Käsekuchen Café mit großer Auswahl in Teltow
Das Café Drei Käsehoch ist eine besondere Attraktion in Teltow: Es bietet mit über 50 Variationen des Käsekuchens die größte Auswahl an Käsetorten in der Region Berlin-Brandenburg. Vom klassischen Käsekuchen über Varianten mit Mohn, Marzipan oder Füllungen wie Baileys & Champagner bis hin zu fruchtigen Varianten mit saisonalen Beeren oder regionalem Obst wie Birne und Schokolade reicht das Angebot.
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Frisch gebacken wird die Käsetorte im Steinofen direkt im Café am Ruhlsdorfer Platz in Teltow. Bereits ab Dezember wird hier ein extra langer Tresen ausschließlich für die Käsetorten bereitstehen, was den besonderen Stellenwert des Käsekuchens unterstreicht. Neben der großen Auswahl an Käsetorten bietet das Café auch zahlreiche Brot- und Brötchensorten sowie heiße und kalte Snacks an. Das Frühstücksangebot kann bis 15:00 Uhr genossen werden und beinhaltet verschiedene herzhaft-vegetarische Alternativen.
„Als letzte Handwerksbäckerei in Teltow wollen wir noch stärker Präsenz zeigen”, erklärt Thomas Neuendorff. Trotz der Nähe zum Stammsitz der Bäckerei und Konditorei Neuendorff in der Bäckerstraße ist das Cafe Drei Käsehoch ein eigener Standort mit spezialisierten Mitarbeitern. Das Unternehmen beschäftigt zurzeit rund siebzig Mitarbeiter und plant, für das neue Café zusätzliche Vollzeit- und Teilzeitkräfte einzustellen.
Besondere Empfehlungen und weitere Angebote
Für die gerade angebrochene Erdbeerzeit empfiehlt Thomas Neuendorff seine Erdbeer-Papaya-Variation - ein besonders fruchtiger Genuss. Neben rein süßen Köstlichkeiten dominieren auch vegane und vegetarische Varianten das Angebot, um eine breite Kundschaft anzusprechen.
Im Menü des Cafés findet man auch Frühstückskreationen und diverse Snacks, beispielsweise ein „Kleines Frühstück“ mit Gouda, Wurst, Oliven, Bio-Ei, Mozzarella und frischen Brötchen sowie herzhafte Gerichte wie Mini-Tortillas mit Thunfisch oder Hühnchen, überbacken mit Käse.
Regionale Verbundenheit und kulturelles Umfeld in Teltow
Teltow selbst ist ein lohnendes Ausflugsziel mit vielen Sehenswürdigkeiten. Zum Beispiel bietet das Industriemuseum Teltow einen Überblick über 140 Jahre Industriegeschichte in der Region. Auch das Schloss Diedersdorf, erbaut im 18. Jahrhundert und mehrfach modernisiert, ist einen Besuch wert. Die Grünflächen rund um das Café Drei Käsehoch werden zukünftig von Thomas Neuendorff privat betreut, was die enge Bindung des Familienbetriebs zur Stadt unterstreicht.
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Kundenservice und Komfort im Café und darüber hinaus
Im gastronomischen Angebot des Cafés und der Bäckerei Neuendorff steht Service an erster Stelle: Parkmöglichkeiten sind direkt am Restaurant vorhanden, und die Bezahlung wird mit diversen Karten und kontaktlos angeboten. Die Online-Bestellung sorgt für flexible Genussmomente auch außerhalb der Öffnungszeiten.
Thomas Neuendorff sieht keinen Wettbewerb in klassischen Discountern oder großen Filialketten vor Ort - denn die authentische Qualität und Vielfalt seines Handwerks kann dort keiner ersetzen. „Diese Lücke können wir bestens füllen“, so Neuendorff optimistisch.
Zusammenfassung der Angebote im Café Drei Käsehoch Teltow
| Angebot | Beschreibung | Preise |
|---|---|---|
| Frühstück | Vegan, vegetarisch und herzhaft bis 15 Uhr | Ab 6,50€ (z.B. Müsli) bis 11,90€ (Kleines Frühstück) |
| Käsekuchen | Über 50 Varianten, frisch im Steinofen gebacken | Variiert je nach Sorte |
| Snacks | Mini Tortilla mit Thunfisch oder Hähnchen; Sandwiches mit Gouda oder Schinken | Ab 6,90€ bis 16,50€ |
| Online-Shop | Rund um die Uhr bestellbar, besondere Styropor-Kühlverpackung | Je nach Auswahl |
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