Karamell für Latte Macchiato: Rezepte und Verwendung
Es ist immer eine gute Idee seinen Gästen einen Kaffee anzubieten - egal zu welchem Anlass. Kaffeetrinken ist eine besonderes tägliches Ritual - eines, das Sorgfalt und Aufmerksamkeit verdient. Es ist eine Kunst, zu Entschleunigen und den Kaffee wirklich zu schmecken - von seinem Aroma und Säuregehalt bis hin zu seinem Körper und Geschmack.
Was ist ein Latte Macchiato und Varianten
Der klassische Latte Macchiato ist seit einigen Jahren auch im nördlichen Teil Europas angekommen. Latte Macchiato galt in Italien lange Zeit als Kinderkaffee, während er heute als Latte bezeichnet wird. Zur Auswahl stehen euch koffeinfreie Sorten und Kaffeesorten in denen eine bestimmte Kaffeebohne enthalten ist. Denkbar ist auch, ein eigenes Kaffeepulver herzustellen, in dem ihr einfach aus euren Lieblingskaffeebohnen euer eigenes Kaffeepulver mahlt.
Karamell-Varianten für Latte Macchiato
Den Karamell Latte könnt ihr nach dem obigen Rezept zubereiten. Diese Variation des Latte Macchiato wird nicht mit Milch aufgegossen, sondern mit cremiger Schokolade. Auch hier könnt ihr selbst entscheiden, ob ihr Zartbitter oder Dunkle Schokolade aufkochen wollt. Alternativ zur dunklen Schokolade könnt ihr auch weiße Schokolade nehmen. Dazu wird die weiße Schokolade im Wasserbad geschmolzen und danach mit dem aufgebrühten Espresso vermischt. Das ergibt dann einen „Chocolat Blanc“.
Rezept: Karamell Latte Macchiato (Grundversion)
Rezeptautor:in
Zutaten
- Milch
- Sirup
- Karamellsirup nach meinem Rezept
- Espresso oder nach Geschmack starker Kaffee
- Kakaopulver
Zubereitung (Schritt-für-Schritt)
- 3 Min. Bereite einen Espresso-Shot zu.
- In ein Latte den Karamell-Sirup geben.
- Milch aufschäumen und darüber gießen.
- Fülle dein Glas mit Eiswürfeln auf. (für die kalte Variante)
- Füge den Vanillesirup und die Milch hinzu und verrühre alles ganz vorsichtig.
- Gieße den Kaffee nun in die Mitte deiner Tasse.
- Vollende dein Meisterwerk zum Schluss noch mit einem Spritzer Karamellsauce für ganz besonderen Genuss.
Dieser Schritt eignet sich perfekt für eine Instagram-Story. Der weiße Schaum darf natürlich nicht fehlen. Also kommt auch hier ein Häubchen Milchschaum drauf.
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Tipps aus der Praxis: Fehler vermeiden und Varianten
Ich hatte 3 Versuche für 3x Latte Macchiato-Karamell. Die ersten beiden sind daneben gegangen. Nach dem der Sirup im Glas war, haben sich immer Milch und Espresso vermischt. Bei dritten Mal habe ich dann den Espresso und den Sirup in die heiße Milch samt Milchschaum laufen lassen. So sieht man aber leider nicht die Sirupschicht, logisch.
Grundsätzlich schmeckt so ein Latte mit Karamell super gut, aber die Menge ist vieeeel zu viel. Ich hatte eh nur 30 ml genommen, das war auch noch sehr süß. Na gut, ist Geschmackssache.
Variationen für besondere Anlässe
- Wer möchte kann natürlich noch einen Schuss Amaretto dazu geben.
- Mit diesem Rezept könnt ihr euch den donnerstagabend so richtig gemütlich machen.
- Wie auch unsere anderen Rezepte ist dieses auch sehr schön um damit Gäste zu überraschen.
- Es ist kalt, erfrischend und 100% lecker - jedes Mal aufs Neue (für die Iced-Variante).
Praktische Tabelle: Varianten und Zubereitungsmerkmale
| Variante | Basis | Besonderheit |
|---|---|---|
| Klassischer Latte Macchiato | Milch + Espresso | Typische Schichtung, Milchschaum oben |
| Karamell Latte | Milch + Espresso + Karamellsirup | Zusatz von Karamellsauce als Finish |
| Chocolat Blanc | Milch + geschmolzene weiße Schokolade + Espresso | Schokoladige, süße Alternative |
| Iced Karamell Latte | Eis + Milch + Espresso + Sirup | Erfrischend, perfekt für warme Tage |
Serviervorschläge und Anrichten
Es ist immer eine gute Idee seinen Gästen einen Kaffee anzubieten - egal zu welchem Anlass. Gab es heute nachmittag für den Besuch. Grüße von Goerti.
Nestlé verwendet die Starbucks Markenzeichen unter Lizenz. Pike Place ist ein eingetragenes Markenzeichen von The Pike Place Market PDA und wird unter Lizenz verwendet. Nespresso® und NESCAFÉ® Dolce Gusto® sind eingetragene Marken der Société de Produits Nestlé S.A.
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