Kakaobutter zum Braunwerden: Wirkung und Anwendung
Kakaobutter ist ein aromatisches, hellgelbes Fett, das aus Kakaokernen oder Kakaomasse gewonnen wird. Nicht nur in Schokolade: Kakaobutter eignet sich auch für die Körperpflege. Sie hat eine lange Tradition in der Hautpflege und wird aufgrund ihrer pflegenden und schützenden Eigenschaften geschätzt.
Was ist Kakaobutter und wie entsteht sie?
Die Kakaopflanze, botanisch Theobroma cacao, gehört zur Familie der Malvengewächse und ist in den tropischen Regionen Süd- und Mittelamerikas beheimatet. Der Kakaobaum wächst in tropischen Gebieten wie Mittel- und Südamerika sowie in Westafrika und Südostasien. Ursprünglich stammt die Pflanze aus dem Amazonasbecken, doch durch den weltweiten Handel und die hohe Nachfrage nach Kakao haben sich die Anbaugebiete ausgedehnt. Die Pflanze trägt große, längliche Blätter, die eine rötliche Farbe haben, wenn sie jung sind, und später in ein tiefes Grün übergehen.
Die Gewinnung von Kakaobutter beginnt mit der Ernte der Kakaoschoten. Nachdem die Kakaobohnen von der Schale und dem Fruchtfleisch getrennt wurden, durchlaufen sie eine Fermentation, um die Bitterstoffe abzubauen und das charakteristische Kakaoaroma zu entwickeln. Im nächsten Schritt zerdrücken sie die getrockneten Kakaobohnen zur sogenannten Kakaomasse. Die Kakaobutter wird durch das Pressen dieser Kakaomasse gewonnen. Dabei trennt sich das Kakaofett, also die Butter, vom Kakaopulver. Das Fett wird beim Pressen der Kakaomasse gewonnen und anschliessend filtriert.
Sie gibt es mit ihrem natürlichen Geschmack als sogenannte rohe Kakaobutter zu kaufen und als Kakaobutter desodoriert. Die desodorierte Variante ist absolut geschmacksneutral. Rohe Kakaobutter hat ein kräftig gelb-braunes Aussehen und eine intensive Kakaonote, während raffinierte Kakaobutter eher beige und neutral im Duft ist.
Inhaltsstoffe und Wirkung auf Haut und Haar
Die wertvollen Inhaltsstoffe der Kakaobutter sind verantwortlich dafür, dass Kakaobutter Haut und Haar verwöhnt aber auch ein gesunder Bestandteil von Schokolade ist. Sie enthält einen hohen Anteil an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren sowie zahlreiche gesunde Vitamine und Mineralien: Stearinsäure und Palmitinsäure zählen zu den Fettsäuren. Den größten Anteil haben die gesättigten Fettsäuren Palmitinsäure und Stearinsäure. Kakaobutter ist reich an Fettsäuren wie Stearinsäure und Palmitinsäure, Myristinsäure, Arachidinsäure und Laurinsäure.
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Antioxidantienreich: Kakaobutter enthält natürliche Antioxidantien, darunter Vitamin E und Polyphenole, welche die Haut vor freien Radikalen zu schützen und die Anzeichen der Hautalterung verringern. Als Inhaltsstoff von leave-on Produkten wirkt die Kakaobutter durch das enthaltene Vitamin E in Form von Alpha-Tocopherol antioxidativ. Gelangt das Vitamin E in die Haut- oder Kopfhautzellen schützt es diese vor schädlichen Umwelteinflüssen. Es bekämpft sogenannte freie Radikale, die die Zellwände beschädigen und damit vorzeitige Alterungserscheinungen verursachen können.
Feuchtigkeitsspendend: Die enthaltenen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren sorgen für eine besonders feuchtigkeitsspendende Wirkung. Sie bilden einen dünnen, schützenden Fettfilm auf der Haut und versorgen sie mit reichhaltiger Feuchtigkeit. Die Kakaobutter zeichnet sich insbesondere dadurch aus, dass sie trockene und rissige Haut sehr gut pflegt, sie wieder geschmeidig macht und sie nachhaltig mit Feuchtigkeit versorgt. Beruhigend: Kakaobutter hat eine beruhigende und regenerierende Wirkung auf irritierte und gestresste Haut. Regenerierend: Dank ihrer nährenden Eigenschaften hilft Kakaobutter, die natürliche Regenerationsfähigkeit der Haut zu unterstützen.
Kakaobutter in der Haarpflege
Aufgrund ihrer Zusammensetzung dringt sie schnell und tief in die Struktur von Haut und Haaren ein. Als Bestandteil von regenerierenden Shampoos, Pflegespülungen und Masken wirkt Theobroma Cacao Samenbutter als Träger für andere Wirkstoffe und sorgt für ein glänzendes und geschmeidiges Gefühl. Feuchtigkeit für trockenes Haar: Kakaobutter ist besonders gut geeignet, trockenes und strapaziertes Haar geschmeidig zu machen. Stärkt die Struktur der Haare: Die nährenden Fettsäuren in Kakaobutter können helfen, die Haarstruktur zu stärken und Spliss vorzubeugen.
Da Kakaobutter bei Zimmertemperatur fest bleibt, eignet sie sich sehr gut, um Kosmetik selber zu machen. Sie verflüssigt sich ab etwa 30 Grad Celsius, weshalb es auf der Haut schmilzt und leicht zu verreiben ist. Tipp: Da die Kakaobutter bei Zimmertemperatur recht hart ist, wird sie am besten mit einem warmen Teelöffel aus dem Tiegel entnommen.
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Anwendungen: Wie nutzt man Kakaobutter zum Braunwerden und zur Pflege?
Die beliebte Pflanzenbutter ist eine kostspielige Angelegenheit, man muss ca. 30 - 40 Euro für das Kilo zahlen. Daher wird sie in der industriellen Herstellung von Schokolade durch billige Fette wie Butterreinfett oder Palmfett ersetzt. Dennoch lohnt sich die Investition für die Körperpflege, da die einzelnen Chips sehr ergiebig sind und ihr somit lange etwas von dem Produkt habt.
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Kakaobutter kann pur für die Körper- und Haarpflege verwendet werden. Bei dem Fett gilt: Weniger ist mehr. Da Kakaobutter nur langsam in die Haut einzieht, sollte sie nicht in grossen Mengen aufgetragen werden. Kakaobutter kann ähnlich wie Sheabutter verwendet und auf dem ganzen Körper aufgetragen werden. Am besten nutzen Sie reine Bio-Kakaobutter für die Körperpflege, anstatt Kosmetikprodukte mit Kakaobutter. Denn das reine Naturprodukt ist vegan und Sie können sicher sein, dass es keine chemischen Zutaten enthält.
- Als Körperöl oder Intensivpflege: Ich lasse einfach ein paar der Pallets zwischen meinen Händen schmelzen und verteile das Fett auf den betroffenen Körperstellen. Da Kakaobutter stark rückfettend wirkt, verwende ich sie neben der Hautpflege gerne als Intensiv-Haarkur.
- Als Haarkur: Dazu lasse ich eines der Pallets zwischen meinen Händen schmelzen und verteile die gelbliche Flüssigkeit anschließend gleichmäßig in meinen Haarspitzen. Meistens lasse ich diese Kur über Nacht einwirken und wasche sie am nächsten Morgen gründlich aus.
- Als Lippenbalsam selbstgemacht: Ihr benötigt zwei Kakaobutter Chips und die selbe Menge Sheabutter, die ihr in einem Wasserbad erwärmt. Optional könnt ihr noch einen Tropfen ätherisches Öl dazu geben, um dem fertigen Produkt einen Duft zu verleihen. Ist alles gut geschmolzen und miteinander vermengt, füllt ihr die Masse in ein kleines verschließbares Gefäß und stellt dieses zum Abkühlen in den Kühlschrank!
- Als Badezusatz: Badepralinen die den Rohstoff enthalten, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Diese gebt ihr direkt ins heiße Wasser, wodurch sie sich innerhalb kurzer Zeit auflösen. Eure Haut wird durch den pflegenden Ölfilm bereits beim Baden mit Feuchtigkeit versorgt.
Praktischer DIY-Tipp
Eine einfache Rezeptur ist rohe Kakaobutter bei 30 Grad Celsius zu schmelzen und sie mit etwas (ca.1/3) Mandelöl zu mischen. Schon ein Teelöffel (etwa 4 Gramm) Kakaobutter pflegt trockene Spitzen wieder geschmeidig. Wollt ihr euch für besonders hochwertige Produkte entscheiden, solltet ihr auf Bio-Kakaobutter setzen. Diese stammt von Pflanzen, die keinen Chemikalien ausgesetzt sind und deren Kakaobohnen besonders schonend gepresst werden.
Worauf sollte man beim Kauf und der Anwendung achten?
Setzen Sie beim Kauf auf unraffinierte Kakaobutter. Durch die Raffinierung verliert das Pflanzenfett viele der reichhaltigen Inhaltsstoffe. In der Regel sind Bio-Pflanzenöle und -fette unraffiniert. Greifen Sie unbedingt zu Bio-Kakaobutter aus fairem Handel. So stellen Sie sicher, dass die Pflanzen nicht mit chemischen Mitteln behandelt wurden und dass die Bauern einen angemessenen Lohn erhalten. Das gilt übrigens auch für den Kauf von Schokolade: Hier ist Bio-Qualität ebenfalls ein wichtiges Kriterium.
Kakaobutter eignet sich nicht für jeden Hauttyp: Für fettige Haut oder bei Akne eignen sich Fette wie Kakao- und Sheabutter nicht, da sie die Poren verstopfen können und die Haut beschweren. Für trockene und sehr trockene Haut ist sie hingegen ein Geheimtipp. Bei empfindlicher Haut wirkt sie hautberuhigend und pflegend.
Nachhaltigkeit und Herkunft
Da Kakaobohnen nicht in Europa oder gar in der Schweiz angebaut werden, muss Kakaobutter aus fernen Ländern wie Ghana, Indonesien oder Brasilien importiert werden. Das bedeutet, dass allein beim Transport der Kakaobutter vom Herkunftsland bis in die Schweiz viel CO² ausgestossen wird. Aber auch der Anbau der Kakaobohnen hat einen grossen Einfluss darauf, wie nachhaltig die Kakaobutter ist.
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Die Kakaopflanze wächst vor allem in feucht-warmen Klimazonen, in denen die Temperatur konstant um 20 bis 30 Grad Celsius liegt. Die Kakaopflanze ist ein kleiner, immergrüner Baum, der eine Höhe von bis zu 10 Metern erreichen kann, aber auf Plantagen oft auf 3 bis 5 Meter gekürzt wird, um die Ernte zu erleichtern. Nach der Bestäubung entwickeln sich aus den Blüten die charakteristischen Kakaoschoten, die bis zu 30 Zentimeter lang und etwa 500 Gramm schwer werden können.
Vergleich mit anderen Fetten
| Eigenschaft | Kakaobutter | Kokosöl/Sheabutter |
|---|---|---|
| Textur bei Zimmertemperatur | fest, schmilzt bei Hautkontakt | fest (Shea) / teils flüssig (Kokos) je nach Temperatur |
| Duft | natürliche Kakaonote (bei roh), neutral (desodoriert) | Kokos charakteristisch / Shea meist geruchsarm |
| Hauptwirkungen | pflegend, regenerierend, antioxidativ | Kokos: antibakteriell; Shea: sehr rückfettend |
| Geeignet für | trockene, rissige, sensible Haut; Haare | Kokos für strapaziertes Haar; Shea für sehr trockene Haut |
Wissenschaftlicher Hinweis
Gasser et al. zeigten in einer Untersuchung, dass Cocoa polyphenols Einfluss auf Parameter der Hautrestrukturierung haben können. Kakaobutter ist nicht nur wegen des feinen Duftes nach Schokolade so beliebt: Die wertvollen Inhaltsstoffe pflegen Haut und Haare besonders intensiv.
Die Kakaobutter ist ein erstklassiger Energielieferant. Da es sich um ein Fett handelt, ist es in erster Linie ein Energielieferant, der nicht im Übermaß verzehrt werden sollte. In der veganen Ernährung ist sie ein beliebtes Fett. Kakaobutter wird in der Herstellung für weiße Schokolade sowie Nougat verwendet und verleiht dunkler sowie weisser Schokolade den feinen Geschmack und die schmelzende Konsistenz.
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