Kaloriengehalt, Zubereitung und Nährwerte von Kakao mit Rum

Rum im Kakao? Aber sowas von! Kakao mit Rum ist wie ein Kaminfeuer in der Tasse - also ja, er passt hervorragend in die kalte Jahreszeit. Aber: Auch im Sommer lässt sich diese Kreation genießen - zum Beispiel eiskalt serviert auf Crushed Ice oder als Frozen Drink mit Sahnehaube.

Was kommt in Kakao mit Rum alles rein?

Das Getränk besteht im Wesentlichen aus Kakao mit einem Schuss Rum. Neben Milch und Kakaopulver oder für die edlere Variante Milch und geschmolzener Schokolade, gehört Alkohol in das klassische Weihnachtsmarktgetränk. Üblicherweise Rum. Amaretto oder Brandy schmecken allerdings auch.

Zutaten und Varianten

Milch (Vollmilch empfohlen): Die Vollmilch in einem Topf erhitzen. Dabei darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade: Kakaopulver ist nicht gleich Kakaopulver. Für unser Rezept nutzt du echte Schokolade, was dem Cocktail noch mehr Aroma verleiht.
Rum: Für ein wirklich rundes Geschmackserlebnis empfehlen sich dunkle, gereifte Rumsorten - am besten mit feinen Noten von Vanille, Karamell oder exotischen Gewürzen. Besonders beliebt sind Sorten wie Jamaica Rum oder gealterter Rum. Wer es etwas milder mag, kann auch auf gewürzten Rum (Spiced Rum) zurückgreifen.
Optional: Amaretto oder Brandy, Schlagsahne oder Sprühsahne: Kröne Dein Getränk mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder Sprühsahne.
Alkoholfreie Alternative: Für eine alkoholfreie Variante kannst Du Rumaroma verwenden, das den typischen Geschmack bringt, aber ganz ohne Alkohol auskommt.
Würzende Extras: Alternativ funktioniert auch ein Hauch Zimt, Chili oder Kardamom als wärmender Aromakick.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Die Vollmilch in einem Topf erhitzen. Dabei darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
Kakaopulver verrühren, in die kochende Milch rühren, erneut kurz aufkochen lassen. Schokolade zugeben. Bei ausgeschalteter Kochstelle unter Rühren schmelzen lassen.
Rum unterrühren.
Nach Wunsch mit Schlagsahne servieren. Kröne Dein Getränk mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder Sprühsahne.
Zwei Tassen bereitstellen und in jede 4 cl braunen Rum füllen, Kakao aufgießen.

Tipps zur Geschmackskomposition

Für ein wirklich rundes Geschmackserlebnis empfehlen sich dunkle, gereifte Rumsorten - am besten mit feinen Noten von Vanille, Karamell oder exotischen Gewürzen.
Süß, schokoladig, nussig - und komplett ohne Backofen.
Mit Rum verfeinerst du auch unseren Pharisäer Kaffee.
Tipp: Da der Drink relativ süß ist, solltest du einen eher würzigen, kräftigen Rum verwenden. Der verschafft dem Drink die richtige Balance.

Beliebte Bezeichnungen und kultureller Kontext

Das schokoladige Heißgetränk ist unter verschiedenen Namen bekannt. Schlicht heißt es einfach Kakao mit Rum. Speziell im Norden kennt man es auch unter dem Namen "Tote Tante". Ein weiterer Name ist “Lumumba”.

Seinen früheren Namen erhielt der Drink übrigens von Patrice Lumumba. Die meisten wissen vermutlich nicht, dass Lumumba nicht einfach ein Fantasiewort für das Kakao-Getränk ist. Vielmehr wurde das Getränk nach Patrice Émery Lumumba benannt - dem ersten demokratisch gewählte Premierminister von Kongo. So war die Kombination aus Rum oder Baileys, Kakao und Sahne bereits vorher bekannt und wurde erst in den 1960ern je nach Temperatur in Lumumba kalt oder Lumumba heiß umbenannt.

Diese frühere Benennung nach dem kongolesischen Politiker Patrice Lumumba erscheint aus heutiger Sicht rassistisch motiviert und sollte daher nicht mehr verwendet werden. Oftmals wird die Tote Tante auch als „Lumumba“ bezeichnet - was ganz schön in die Kritik geraten ist, ähnlich etwa wie beispielsweise das „Zigeunerschnitzel“.

Lesen Sie auch: Kakao mit Baileys Rezept

Nährwerte und Kalorien - Orientierung

Ein Drink mit Schokolade? Mit Sahne und natürlich Schuss? Es funktioniert. Probiere unseren Drink und mische Rum sowie Amaretto mit Schokolade, Milch und feiner Sahne. Rum im Kakao? Alkoholgehalt: ca.

Süß, schokoladig, nussig - und komplett ohne Backofen. Die Zusammensetzung wirkt ungewöhnlich: Kakao, Milch und Sahne auf der einen, Rum und Amaretto auf der anderen Seite.

Typische Nährwertkomponenten (orientierend, pro Tasse)

Komponente	Einfluss auf Kalorien/Nährwerte
Milch (Vollmilch)	Hauptquelle für Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate; erhöht Kaloriengehalt deutlich gegenüber Magermilch
Kakaopulver / Schokolade	Kakaopulver liefert Bitterstoffe und etwas Fett; geschmolzene Schokolade erhöht Zucker- und Fettanteil
Rum (4 cl)	Lieferant von Alkoholkalorien (~100 kcal/4 cl, abhängig vom Rum); kaum Nährstoffe
Sahne	Erhöht Fettgehalt und Kalorien; sorgt für cremige Textur
Zucker / Süßungsmittel	Steigert Kalorien durch einfache Kohlenhydrate

Ein Drink aus Milch, Schokolade und 4 cl Rum kann je nach Menge an Schokolade, Zucker und Sahne leicht mehrere hundert Kalorien pro Tasse liefern. Gerade die Kombination aus Vollmilch, geschmolzener Schokolade und Sahne macht das Getränk gehaltvoll.

Variationen und Serviervorschläge

Für unser Getränk verwendest du beides: Rum und Amaretto. Begeistert vom Rezept? warmer Rum-Cocktail mit Schokolade.
Du bist eher Kaffee- als Kakaotrinker:in? Dann mixe mit unserer Anleitung doch mal einen Espresso-Martini.
Ganz ohne Alkohol kommen unsere Schoko-Bomben aus, das sind mit Kakao gefüllte Schokoladenkugeln, die du in heißer Milch schmelzen lässt.
Es geht doch nichts über ein Glas wärmenden Lumumba an kalten Abenden.

Zubereitung von Kakao mit Rum Schritt für Schritt

Weitere winterliche Getränke mit Rum

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Hinweis zur Bezeichnung

Seinen früheren Namen erhielt der Drink übrigens von Patrice Lumumba. Mehr noch: Lumumba wurde als Name für das Getränk gewählt, um es irgendwie „exotisch“ und afrikanisch erscheinen zu lassen. Nicht nur deshalb löst die Namensgebung des Lumumba-Cocktails Kontroversen aus.