Kakao mit Eierlikör Rezept Name: Wärme und Genuss in einem Becher
Da wird einem warm um das Herz! Genießen Sie die heiße Schokolade mit einem klassischen Eierlikör und Gewürzen wie Zimt und Vanille. Msp. Am Vortag 100 ml Milch mit Lebkuchengewürz und Orangenschale bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten erwärmen. Schale entfernen, Gewürzmilch über Nacht kalt stellen und ziehen lassen.
Rest Milch mit Eierlikör, Zucker und Vanillinzucker ca. 4 Minuten erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade hacken und in der heißen Milch unter Rühren schmelzen. Gewürzmilch bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten erneut erwärmen und mit einem Milchaufschäumer oder Pürierstab schaumig aufschlagen. Heiße Schokolade in 4 hitzebeständige Gläser (à ca. 300 ml) geben, Milchschaum darauf verteilen und nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Bei der Verwendung von Glastassen oder -bechern zuerst einen Schluck Eierlikör, dann den Eierlikörkakao über einen Löffelrücken vorsichtig einfüllen. Zuerst Eier und Eigelb schaumig schlagen. Danach den Staubzucker mit Kakao vermengen und vorsichtig löffelweise in die Eiermasse einrühren. Eine Glasflasche in heißem Wasser sterilisierte und gut abtropfen lassen, anschließend den Eierlikör einfüllen.
Ideen und Tipps rund um das Rezept
Dieser Hühner Curry Salat mit Ananas bringt exotischen Geschmack auf den Teller. Der Zwiebelsalat ist eine interessante Abwechslung für alle Wurstsalat-Fans. Ein gesundes und kalorienarmes Abendessen. Das Rezept für eine Gurkenkaltschale ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich erfrischend. Je oller, je doller - wird über so manche ältere Dame ja gerne behauptet. Aber aufpassen! So eine heiße Oma steigt ziemlich schnell in den Kopf.
Nährwert- und Serviertipps
Nährwertinfos: ca. 1 Becher Schlagsahne (ca. In hohe Gläser (z.B. solche für Longdrinks oder Irish-Coffee) Eierlikör füllen und die heiße Kakao-Milch vorsichtig darüber gießen. Eierlikör ist ziemlich dickflüssig und eine so kleine Menge in einem Messbecher abzumessen wird schnell zur Herausforderung. Bei einer perfekten heißen Oma bleibt der Eierlikör unten im Glas und vermischt sich nur wenig mit dem Kakao. Idealerweise gießt Du ihn deshalb ganz vorsichtig ein oder lässt ihn gleich am Rand des Glases bzw. Die Sahne solltest Du erst kurz vor dem Servieren darübergeben, da sie schnell schmilzt und das Ganze dann unansehnlich aussieht.
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Angebrannte Milch - das Problem kennt wohl jeder. Und jeder hat so seinen eigenen Trick, damit eben gerade das nicht passiert. Meiner ist relativ simpel: Rühren, rühren, rühren - am besten mit einem Schneebesen solange der Topf auf dem Herd steht. Das Rezept für diesen Eierlikör-Kakao ist so einfach und sowas von lecker. Genau das Richtige, um sich nach einem Tag auf den Skiern oder nach einer Bergwanderung aufzuwärmen…oder um ihn einfach gemütlich auf der Couch mit einem Buch zu genießen. Tipp: Zusätzlich noch ein Stück Schokolade mit in den Topf geben.
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- Weiße Schokolade in Stücke brechen, in Milch geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Solange rühren, bis die Schokoalde geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen und etwa 50 ml davon in einen hohen Becher geben.
- Den Eierlikör in die heiße Schokolade geben, nochmal durchrühren und in Gläser verteilen.
- Rest mit Mixstab aufschäumen und auf die Schokolade geben.
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Zubereitung für 2 Gläser à 250 ml: etwas Milch 3,5 % Fett, 400 ml weiße Schokolade, 100 g Eierlikör, 4 EL Kakao, etwas Zucker. QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden. Zubereitung: Die weiße Schokolade in Stücke brechen, in die Milch geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Solange rühren, bis die Schokoalde geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwa 50 ml davon in einen hohen Becher geben. Den Eierlikör in die heiße Schokolade geben, nochmal durchrühren und in Gläser verteilen. Den Rest mit einem Mixstab aufschäumen und auf die Schokolade geben.
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