Kreative Ideen mit Schokolade zum Backen und Naschen
Wenn du Schokolade liebst, bist du hier genau richtig. Ich zeige dir meine besten Rezepte mit Schokolade - vom schnellen Schokokuchen bis zu kreativen Plätzchenideen für jede Jahreszeit.
Schokoladige Weihnachtsgeschenke zum Selbermachen mit Kindern
Weihnachten ohne Schokolade? Kaum vorstellbar! Für uns gehört gemeinsames Backen mit Kindern genauso zur Adventszeit wie Kerzenschein und Plätzchenduft. Darum zaubern meine Minis und ich jedes Jahr schokoladige Weihnachtsgeschenke aus der Küche, die wir gemeinsam mit den Kindern herstellen. Und auch wenn viele dieser Ideen für schokoladige Weihnachtsgeschenke streng genommen eher unter „Schmelzen & Dekorieren“ fallen statt unter „Backen mit Kindern“, entsteht doch das, was wirklich zählt: gemeinsame Zeit, Kreativität und süße Köstlichkeiten direkt aus eurer Weihnachtsküche.
Das ist zum einen ein ziemlicher Spaß, vor allem mit kleinen Kindern. Zum anderen ist das Ergebnis ein echtes Handmade-Präsent, auf das ihr stolz sein könnt. Und am allerbesten: euer persönliches Schokoladengeschenk wird uuuuuuunglaublich lecker!
1. Weihnachtliche Turrón - unser Favorit
Unser Favorit unter den schokoladigen Weihnachtsgeschenken - weihnachtliche Turrón! Inspiriert von der spanischen Variante, aber noch schokoladiger und weihnachtlicher. Besonders viel Spaß hatten meinen Minis dabei, die Schokolade mit Keksen, Nüssen & Süßigkeiten weihnachtlich zu dekorieren!
2. Bruchschokolade gestalten
Mit dieser kinderleichten Anleitung, wie man individuelle Schokoladentafeln selber machen kann, will ich euch heute noch eine schöne Last-Minute-Geschenkidee präsentieren. Da das Prinzip „Schokoladentafeln gestalten“ so einfach ist (wie Müsli zum Verschenken oder Proteinschokolade), braucht es eigentlich gar kein Rezept dafür. Die Zutatenmengen in meinem Rezept reichen für etwa 6 Tafeln selbstgemachte Bruchschokolade. Wenn ihr selbstgemachte Schokoladentafeln zubereiten wollt, müsst ihr dafür etwa 20 Minuten Arbeitszeit einplanen sowie mindestens 2 Stunden zum Kühlen.
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Die Kuvertüren jeweils im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe langsam schmelzen lassen. Eine kleine Kastenkuchenform oder Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Toppings ggfl. kleinschneiden oder hacken. Die geschmolzene Kuvertüre in die Form gießen und mit den Toppings bestreuen. Eventuell zusätzlich mit buntem / weihnachtlichem Zuckerdekor verzieren. An der Form vorsichtig rütteln, damit keine größeren Luftblasen entstehen. Die Schokolade zunächst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 2 h oder länger kühl stellen.
Die Zutaten im Rezept sind nur Vorschläge. Ihr könnt einfach eure Lieblingsschokolade mit euren Lieblingstoppings kombinieren - angefangen von klein gehackten Trockenfrüchten über Keksstückchen bis hin zu Gewürzen und Kernen. Noch ein paar Beispiele gefällig? Milchschokolade mit Spekulatius-Stückchen und Knuspermüsli. Weiße Schokolade mit getrockneten Kirschen und Kokoschips. Bitterschokolade mit Macadamia-Nüssen und Karamellhappen. Viel Spaß beim Testen!
3. Christmas Fudge in Gold
Wir haben schon viele schokoladige Weihnachtsgeschenke hergestellt, aber der goldige Christmas Fudge ist etwas ganz besonderes. Er ist ein echtes Highlight für alle Fans weißer Schokolade. Er schmilzt auf der Zunge und sieht dank goldener Deko richtig edel aus.
4. Rocky Roads - knusprig und schokoladig
Wer es eher etwas knuspriger mag, für den sind die Rocky Roads genau das richtige schokoladige Weihnachtsgeschenk aus unserer Weihnachtsküche! Ein Knuspermix ummantelt von Schokolade!
5. Schokobomben am Stiel (Hot Chocolate Bombs)
Für kleine Schleckermäulchen, die es sich gern mit einer heißen Schokolade unter dem Weihnachtsbaum gemütlich machen, sind die Schokobomben am Stiel ein ganz besonderes Weihnachtsgeschenk! Für Kinder im Kindergartenalter sind diese einfachen Hot Chocolate Bombs ideal - ohne filigrane Details, ohne zerbrechliche Schokohüllen.
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6. Bruchschokolade als Kreativprojekt
Unter den schokoladigen Weihnachtsgeschenken darf natürlich eine auf gar keinen Fall fehlen: Die weihnachtlich dekorierte Bruchschokolade! Bruchschokolade ist ein Klassiker, weil angehende kleine Chocolatiers sich kreativ austoben können! Mit Nüssen, Streuseln, Marshmallows oder getrockneten Früchten wird jede Tafel ein Unikat. Kleiner Tipp: Kreiert die wundervolle Weihnachtsschokolade nicht nur für eure Lieben, sondern auch für euch selbst - eure Minis werden es euch danken!
Backrezepte mit Schokolade für jede Jahreszeit
Ich zeige dir meine besten Rezepte mit Schokolade - vom schnellen Schokokuchen bis zu kreativen Plätzchenideen für jede Jahreszeit. Mein saftiger Schokokuchen mit Kirschen ist ein echter Klassiker vom Blech - schnell zusammengerührt und herrlich schokoladig. Auch das Schoko-Bananenbrot kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch, besonders wenn wieder mal ein paar reife Bananen herumliegen.
Wenn’s mal etwas Besonderes sein darf, probier doch die französische Schokotarte oder die cremige Schoko-Käsekuchen-Variante mit Erdbeeren. Dieses Mini Kakao Pavlova Rezept mit Vanillesahne und Nippon Puffreis Häppchen ist ein wahres Dessert- (oder Nachmittagsgebäck-) Träumchen. Pavlovas erfreuen sich in den letzten Jahren auch hierzulande immer größerer Beliebtheit und ich bin hier, um mitzufeiern.
Mini Chocolate Chip Cookies und Doppelschokicookies
Gestartet wird mit dem Hacken der Schokolade. Für mich ist das ja der herausfordendste Schritt. Entstanden sind lecker saftige und doppelt schokoladige Cookies. Und ganz ehrlich: Schokolade muss auch mal sein. Und falls Du noch was leckeres zu Ostern verschenken möchtest, dann sind die Cookies eine gute Idee. Die kannst Du gut vorbereiten und sie halten sich auch ein paar Tage. Und bisher habe ich auch niemanden getroffen, dem die Doppelschokicookies nicht geschmeckt haben.
Mit einem Löffel oder Eisportionierer entnimmst Du den Teig und formst Teigkugeln, die Du anschließend etwas flach drückst. Die Kugeln legst Du in ausreichend großem Abstand zueinander auf das Backblech und backst sie für 9 Minuten. Die Cookies müssen noch unfertig aussehen, wenn Du sie entnimmst. Sonst werden sie zu trocken. Sobald du Cookies halbwegs abgekühlt sind, kannst Du sie vom Backblech nehmen und auf einem Gitter zu Ende abkühlen lassen.
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Während der Abkühlzeit habe ich wieder meinen Mr. Bean angeschmissen, mir einen Latte Macchiato rausgelassen und anschließend die frischen, saftigen Cookies und meinen Kaffee genossen. …. und da ich unsere Nachbarn so sehr mag, bekommen die drei auch einen Teller mit ein paar Cookies.
Weitere schokoladige Favoriten
- Mini Buche de Noel Biskuitrollen mit Caramel & Choc Törtchen Topping-Füllung
- Chocolate Cookie Bars - Schoko Cookies mal in Quadratform
- Cheesecake Brownie Kuchen mit Dulce de Leche
- Haselnuss Schoko Engelsaugen Weihnachtsplätzchen mit Nougatfüllung
- Einfaches Schokocornflakes Kränze Rezept - ein Weihnachtsrezept, das ganz ähnlich schmeckt wie Schokocrossies
Tipps für das Arbeiten mit Schokolade
Bei dunkler Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter) die Stückchen am besten temperieren, sodass die fertige Schokolade knackt und glänzend bleibt. Die Kuvertüren jeweils im heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe langsam schmelzen lassen. Die Toppings ggfl. kleinschneiden oder hacken. An der Form vorsichtig rütteln, damit keine größeren Luftblasen entstehen.
Praktische Küchentipps
Seit kurzem bin ich ja voll Fan von wiederverwendbaren Backpapier* als umweltschonende Alternative zu dem herkömmlichen Wegwerfbackpapier. Die wiederverwendbare Variante ist sehr langlebig und kann direkt im Geschirrspüler gereinigt werden. Für Kuchen- und Keksrezepte empfiehlt es sich, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen und die Backzeit genau zu beobachten, denn die fertigen Cookies dürfen beim Herausnehmen ruhig noch etwas weich wirken.
Einfach umsetzbare Rezepte: Grundanleitungen
Kakao, Butter, Vanillemark, Zucker und Salz verrühren. Anschließend mit Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Den Teig in zwei Hälften teilen und etwa 30 Minuten kalt stellen. Aus jedem Teigstück eine Rolle mit ca. vier Zentimetern Durchmesser formen und erneut für etwa zwei Stunden kalt stellen. Die Teigrollen mit dem Eiweiß bestreichen, im Rohrzucker wälzen und diesen leicht andrücken. Dann die Rollen in ca. einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Diese mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Teig Butter, Zuckerrübensirup und braunen Zucker in einen großen Kochtopf geben und auf dem Herd langsam schmelzen lassen. Herunternehmen und Vollkornweizenkekse, Orangenschale und Walnüsse unterrühren. Kakao, Mehl und Backpulver darübersieben. Schokostückchen dazugeben und alles gründlich vermischen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Für die Glasur alle Zutaten zu einer glatten Mixtur verrühren. Den Teig noch warm damit überziehen.
Inspiration und Kreativität
Viele Jahre hielt ich mich für total unkreativ, bis ich durch Zufall auf das Werkeln mit Beton gestoßen bin. Das war mein Startschuss in die kreative DIY-Welt. Seitdem habe ich nähen gelernt, stricken und habe viel Spaß daran, mit verschiedenen Materialien alltagstaugliche Dinge herzustellen. Und da ich zudem auch noch neugierig bin, lerne ich immer wieder neue Dinge, wie z. B. das Kochen, Backen und Naturkosmetik herstellen. Und daran möchte ich Dich gerne teilhaben lassen und zwar so, dass auch Anfänger die Dinge selber machen können.
Die Advents- und Vorweihnachtszeit lädt mit Plätzchen, Lebkuchen und Co. regelrecht zum Naschen ein. Damit nicht immer nur das gleiche auf dem Teller landet, geben wir euch zuckersüße Inspiration, die zum Nachmachen anregt.
Zum Ausprobieren
Wenn ihr selbstgemachte Schokoladentafeln zubereiten wollt, müsst ihr dafür etwa 20 Minuten Arbeitszeit einplanen sowie mindestens 2 Stunden zum Kühlen. Und solltet ihr nach diesem Beitrag ein paar Schokoladentafeln selber machen, verratet uns gerne eure liebsten Kreationen. Wir sind gespannt!
| Idee | Schwierigkeit | Zeitaufwand |
|---|---|---|
| Bruchschokolade | einfach | ca. 20 Min. + 2 Std. kühlen |
| Christmas Fudge | einfach | 30-60 Min. |
| Rocky Roads | einfach | 20-40 Min. |
| Hot Chocolate Bombs | einfach (kindgerecht) | 30-45 Min. |
| Doppelschokicookies | mittel | ca. 60 Min. |
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