Honigmelone grillen — Rezepte und Variationen für ein fruchtiges Dessert
Gegrillte Honigmelone ist eine ungewöhnliche, aber leckere Dessertidee. Wer eine Honigmelone grillen möchte, kann daraus gleich ein köstliches Dessert für die Grillparty zaubern. Haben Sie keine Scheu vor Grillexperimenten. Wenn Sie zum Beispiel eine Honigmelone grillen, entfaltet die Frucht ein besonders süßes Aroma.
Warum Honigmelone vom Grill?
Die Kombination aus karamellisierter Melone und einem fruchtigen Sirup sorgt für ein intensives Aroma. Kommt die Grillfrucht heutzutage noch mit einer Frischkäsecreme und Erdnusskaramell on top daher, löst sie auch im Hier und Jetzt wahre Begeisterungsstürme aus. Gegrillte Honigmelone auf den Grill zu legen, klingt vielleicht auf den ersten Blick etwas überraschend. Tatsächlich ist dies jedoch eine interessante Art, die süße Frucht zuzubereiten und daraus ein lauwarmes Dessert für warme Tage zu machen.
Rezept 1 - Wassermelone gegrillt mit Frischkäsecreme und Erdnusskaramell (Variation für Honigmelone möglich)
Zubereitungszeit: 20 Min. Wartezeit: 120 Min. Niveau: ganz einfach. Vegetarisch.
Zutaten
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnefestiger
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 ½ EL Zucker
- abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
- 2 Erdnuss-Karamell-Riegel (z. B. „Mr. Tom“)
- 6 Stiel Minze
- ½ Wassermelone (ca. 2 kg) - alternativ: Honigmelone
- 3-4 TL flüssigen Honig
- evtl. 1 Zitrone
Zubereitung
- Für die Creme Sahne und Vanillezucker steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Frischkäse, Zucker und Zitronenschale kurz verrühren. Sahne in 2 Portionen unterheben. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Erdnussriegel hacken. Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Von der Melone 2 dicke Scheiben (à ca. 600 g) abschneiden. Restliche Melone anderweitig verwenden.
- Melone auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Melonenscheiben vierteln (oder dritteln) und auf Teller verteilen. Jeweils 1 großen Klecks Frischkäsecreme daraufgeben. Mit Minze und gehacktem Erdnusskaramell bestreuen und mit Honig beträufeln. Nach Belieben mit Zitronenspalten anrichten.
TIPP: Übriges Melonenfruchtfleisch pürieren, mit etwas Grenadine abschmecken und in Eiswürfelbehältern einfrieren.
Rezept 2 - Honigmelone gegrillt mit Vanilleeis und Waldbeeren
Süße Nachspeise vom Grill: Kombiniert mit Vanilleeis und Waldbeeren wird daraus ein Rezept, das zum Schlemmen einlädt. Diese Zutatenliste reicht für vier Personen:
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- 2 kleine Honigmelonen
- 300 g Waldbeeren
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Nussöl
- 1 EL Honig
- 2 cl Orangenlikör
- Minzeblätter
Zubereitung
- Bei diesem Rezept geht es gleich in die Vollen. Teilen Sie die Melonen von Strunk zu Strunk in jeweils zwei Teile. Anschließend kratzen Sie die Kerne aus.
- Nachdem die Schnittflächen mit Öl bepinselt wurden, geht es auch schon auf den heißen Grill. Lassen Sie die Melone für zwei bis drei Minuten auf dem Grill verweilen und widmen Sie sich nun den restlichen Zutaten.
- Verlesen Sie zunächst die Beeren. Mischen Sie den Orangenlikör mit dem Zitronensaft und dem Honig. Beträufeln Sie dann die Waldbeeren mit dem süßsauren Ergebnis.
- Sind die Honigmelonenhälften schon fertig? Schneiden Sie an jeder Unterseite ein gerades Stück ab. Das sorgt für den nötigen Stand, denn die Hälften fungieren hier auch gleich als Dessertschale. Geben Sie in jede der Hälften eine Kugel Vanilleeis und eine großzügige Portion Beeren hinein.
Leichte Variante: Honigmelone als lauwarmes Dessert mit Orangen-Vanille-Sirup
Gegrillte Honigmelone ist eine ungewöhnliche, aber leckere Dessertidee. Durch einen fruchtig-süßen Orangen-Vanille-Sirup wird die Melone lauwarm vom Grill zu einem aromatischen Nachtisch. Wie Sie dabei Schritt für Schritt vorgehen und welche Zutaten die gegrillte Honigmelone besonders gut ergänzen, erfahren Sie im folgenden Rezept.
Tipps, Beilagen und Variationen
- Als frisches Sommerdessert schmeckt die gegrillte Honigmelone besonders gut in Kombination mit selbstgemachtem, veganem Vanilleeis. Auch Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren sowie frische Minzblätter passen sehr gut dazu.
- Alternativ können Sie die Melone mit frischem Basilikum garnieren, das dem Dessert eine spannende, aromatische Note verleiht.
- Achten Sie beim Einkauf der Honigmelone und der übrigen Zutaten möglichst auf Bio-Qualität. So unterstützen Sie eine ökologisch ausgerichtete Landwirtschaft, die schonender mit natürlichen Ressourcen umgeht und die Umwelt weniger belastet.
- Anstelle frischer Orangenschale und Vanillezucker lässt sich für das Rezept auch bereits kandierte Orangenschale verwenden.
- Wenn Betty und Barney früher warme Melone zum Nachtisch servierten, war das für alle Höhlenmenschen absolute Neuzeit - heute kann gegrillte Melone mit kreativen Toppings wie Frischkäsecreme, Erdnusskaramell oder einem Orangen-Vanille-Sirup glänzen.
Praktische Hinweise zur Zubereitung auf dem Grill
- Die Schnittflächen der Melone sollten vor dem Grillen mit etwas Öl bepinselt werden, damit sie nicht am Rost haften.
- Auf dem heißen Grill reicht in der Regel eine Grillzeit von 2-3 Minuten pro Seite, damit sich die Oberfläche karamellisiert, ohne dass das Fruchtfleisch matschig wird.
- Für Dessert-Schalen die Melonenhälften an der Unterseite begradigen, damit sie stabil stehen.
Tabelle: Vergleich einfacher Varianten
| Variante | Hauptzutaten | Besonderheit |
|---|---|---|
| Frischkäse & Erdnusskaramell | Frischkäsecreme, Erdnussriegel, Honig | Cremig, leicht salzig-süß |
| Vanilleeis & Waldbeeren | Vanilleeis, Waldbeeren, Orangenlikör | Frisch und kühl, optisch ansprechend |
| Orangen-Vanille-Sirup | Orangensaft/-likör, Vanille, Honig | Lauwarm, sirupartig, intensiv aromatisch |
Die Honigmelone wird in diesem Rezept zur Dessertschale - garnieren Sie diese mit Waldbeeren und weiteren Früchten! Eigentlich lässt fast alles auf den Grill legen - auch Obst ist keine Ausnahme. Wer eine Honigmelone grillen möchte, kann daraus gleich ein köstliches Dessert für die Grillparty zaubern.
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