Was sind Honigtomaten und wo kann man sie kaufen?
Honigtomaten gelten als echte Delikatesse und erfreuen sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit unter Tomatenliebhabern und Feinschmeckern. Der Name „Honigtomaten“ steht dabei für einen besonders süßen und aromatischen Geschmack, der durch einen hohen Zuckergehalt und eine feine Fruchtigkeit beeindruckt. In diesem Artikel erfahren Sie, was Honigtomaten genau auszeichnet, welche Sorten besonders begehrt sind und wo man sie kaufen oder sogar selbst anbauen kann.
Was sind Honigtomaten?
Honigtomaten sind die leckersten Tomaten, die momentan erhältlich sind. Sie zeichnen sich durch ihre außergewöhnlich süße und fruchtige Geschmacksnote aus, was sie zu einer delikaten Köstlichkeit macht. Die schmackhafte Kombination aus süß und fruchtig macht Honigtomaten zu einer beliebten Wahl für Snacks, Salate oder als leckere Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Diese kleinen „Rispentomaten“ sind knackig, honigsüß und unheimlich aromatisch. Die Früchte haben eine dünne Haut und enthalten viele Samen. Sie überzeugen durch ihren aromatischen und sehr süßen Geschmack, mit nur wenig Säure - ideal zum Naschen. Der erste Biss ist ein pures Erlebnis und eine wahrhafte Leidenschaft. Wer einmal Honigtomaten probiert hat, will keine anderen Tomaten mehr.
Sorten und Besonderheiten
Die "Mexikanische Honigtomate" ist eine typische Cocktailtomate, die kleine, rote und runde Früchte hervorbringt. Die Früchte sind etwa so groß wie eine Zwei-Euro-Münze und wachsen in großer Menge an jeder Pflanze. Diese Bio-Pflanze stammt aus kontrolliertem, nachhaltigem Bio-Anbau ohne Gen-Technik in Naturlandqualität. Botanischer Name: Lycopersicon Mill. esculentum Mill. Solanaceae.
Sie eignet sich hervorragend für den Anbau im eigenen Garten, auf dem Balkon und Terrasse, für Urban Gardening und Garteln in der Stadt, Gärtnern mit Kindern sowie für Selbstversorger, Krautgärtner und City Gärtner. Relativ robust gegenüber Pilzkrankheiten, sollte sie aber trotzdem vor Regen geschützt werden. Diese Biopflanze darf nur als Zierpflanze kultiviert werden.
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Anbau: Honigtomaten selber ziehen
Die Pflanzen können bis zu 250 Zentimeter hoch werden und beginnen bereits früh, ab Juli, zu reifen. Die Früchte sind etwa 3 cm groß und wiegen rund 25 g. Die Pflanzen sind robust und können mehrere Triebe entwickeln, wobei sie tendenziell wilder wachsen. Unter unseren Bedingungen sollte man erst ab einer Höhe von etwa 30 cm zusätzliche Triebe zulassen und anschließend die neu wachsenden Triebe leicht auslichten, um die Pflanze gesund und produktiv zu halten.
Tomaten benötigen einen durchlässigen und humusreichen, nährstoffhaltigen Boden. Empfindlich reagieren sie auf Staunässe, daher ist beim Anbau in Kübeln darauf zu achten, dass das Wasser gut abfließen kann. Am besten ist ein sonniger, warmer und wind- und regengeschützter Standort. Empfehlenswert ist eine Überdachung für die Tomatenpflanzen.
Tomatensamen benötigen zur Keimung Wärme (mindestens 20-25 Grad). Sie können ab März im Haus vorgezogen werden und ab Mitte Mai ins Freiland gepflanzt werden. Die Pflanze braucht ausreichend Platz: Im Beet empfiehlt sich ein Abstand von 60-80 cm. Bei Kübelkultur braucht jede Pflanze mindestens 10 Liter Erde, besser 20-30 Liter.
| Aspekt | Empfehlung |
|---|---|
| Saattiefe | 0,5-1 cm |
| Pflanzabstand | Beet: 60-80 cm / Freiland: 80-100 cm |
| Keimdauer | 10-14 Tage |
| Erntezeit | Juli bis Oktober |
| Standort | Sonnig, nährstoffreich, humoser Boden |
Der Ertrag ist ab Mitte Juli bis Anfang Oktober sehr reich an schönen rot-gelbgestreiften Fleischtomaten. Tomaten immer vor Regen schützen.
Nährstoffversorgung und Pflege
Tomaten gehören zu den Starkzehrern und bevorzugen nährstoffreichen, humosen Boden. Der Boden wird jedes Jahr mit organischem Dünger vorbereitet - besonders empfehlenswert sind Brennnesseln oder Pferdemist als Basis. Während der Wachstumsphase kann mit organischer Pflanzenjauche nachgedüngt werden. Damit sich die Pflanzen gut entwickeln, werden sie mit Stäben gestützt oder an einer Schnur hochgeleitet.
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Wenn sich Früchte bilden, werden sie schwer und müssen daher gut gestützt sein. Stecke rechtzeitig einen stabilen Stab neben die Pflanze und binde diese mit einer Schnur fest. Im Handel sind auch spiralförmige Metallstäbe erhältlich, die man hierfür auch nutzen kann.
Ernte und kulinarische Verwendung
Honigtomaten kann man wunderbar pur naschen oder zu würzigem Käse reichen. Sie schmecken am besten, wenn sie an der Pflanze voll ausgereift sind. Im Herbst sind manche Tomaten noch grün. Pflücke diese und lasse sie im Haus - am besten in Dunkelheit - nachreifen. Wenn man Äpfel dazu legt, reifen sie schneller, da sie das reifebeschleunigende Gas Ethylen abgeben.
Honigtomaten lassen sich vielseitig verwenden: Zum Naschen, zur Brotzeit, Frühstückspause, roh als Salat, zum Sandwich, gegrillt, gekocht als Gemüse, Soße oder Saft. Ein beliebtes Rezept ist beispielsweise „Honigtomaten Cheddar“: Hierfür kombiniert man Honigtomaten, Paprika, Paprika-Oliven, Mayonnaise, Cheddar, Senf und Pfeffer zu einem aromatischen Snack.
Honigtomaten kaufen: Märkte & Bezugsquellen
Honigtomaten werden in spezialisierten Anbaubetrieben in Westland und Burgerveen (Holland) angebaut. Die Produkte werden als Stück oder Einheit abgerechnet, wobei es zu kleinen Abweichungen bei Größe, Form und Gewicht kommen kann, da es sich um Naturprodukte handelt. Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln.
Im Online-Handel, in gut sortierten Supermärkten und auf Wochenmärkten sind Honigtomaten meist saisonal erhältlich. Diese Biopflanze ist von ca. der Kalenderwoche 16 bis 23 lieferbar, solange der Vorrat reicht. Wer Honigtomaten selbst anbauen möchte, findet sowohl Samen als auch vorgezogene Jungpflanzen in Bio-Qualität im Fachhandel und in spezialisierten Onlineshops.
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| Bezugsmöglichkeit | Besonderheiten |
|---|---|
| Supermärkte | Meist saisonal, als Snack- oder Rispentomaten erhältlich |
| Wochenmärkte | Frische, regionale Produkte, große Auswahl im Sommer |
| Online-Shops | Bio-Samen, Jungpflanzen und Frischware lieferbar |
| Gartenfachmärkte | Pflanzen für Anbau auf Balkon, Terrasse und im Freiland |
Bitte beachten Sie, dass es sich bei Honigtomaten um ein Naturprodukt handelt, bei dem minimale Abweichungen von der gewünschten Menge oder dem Beispielbild möglich sind. Sollte der gewünschte Artikel nicht verfügbar sein, behalten sich einige Händler einen Ersatz mit gleich- oder höherwertigem Produkt vor.
Mit den Honigtomaten entdeckst du den Genuss für Tomaten garantiert neu. Eine erlesene Tomate, die Sie begeistern wird. Dies ist das Ergebnis wiederholter Konsumententests.
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