Honig-Senf-BBQ-Sauce Rezept einfach
Die Zubereitung der Honig Senf Soße ist einfach und in wenigen Minuten erledigt. Die einfachste Variante ist es, alle Zutaten in einer Schale zusammenzurühren. Bei der Zubereitung gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder die Zutaten alle in einem Topf mischen und einmal aufkochen lassen. Wir empfehlen jedoch, die Soße kurz in einem Topf zu erhitzen und aufzukochen, denn dadurch verbinden sich die Zutaten besser, die Sauce reduziert ein wenig ein und bekommt dadurch einen intensiveren Geschmack.
Die Soße sollte möglichst frisch zubereitet werden. In einem Schraubglas luftdicht verschlossen, hält sich doch Honey Mustard Sauce aber auch problemlos mehrere Tage im Kühlschrank. Wer es würziger mag, kann ein paar Chiliflocken hinzugeben. Auch geräuchertes Paprikapulver ist eine schöne Zugabe und sorgt für ein dezentes Raucharoma.
Zutaten und Grundvarianten
Der Schärfegrad dieser Soße lässt sich durch den verwendeten Senf bestimmen. In ihrer Ursprungsform ist die Soße eher mild und cremig. Durch die Verwendung von scharfem Senf oder auch körnigem Senf lässt sich sowohl Konsistenz als auch Geschmack verändern. Das ist definitiv die beste Honig Senf Barbecue Sauce, die ich je hatte und kann dir nur dringend empfehlen, sie einmal auszuprobieren.
Tipps zum Verfeinern
Tipp: Mit dieser Honig Senf Soße lässt sich auch wunderbar experimentieren. Rührt man beispielsweise nach dem Aufkochen und Erkalten etwas Mayonnaise ein, wird die Soße noch cremiger und bekommt eine prima Sandwich- oder Salatsoße. Wer dieser Soße eine fruchtige Note hinzufügen möchte, gibt vor dem Aufkochen etwas Apfelsaft hinzu. Für die Süße sorgt der Honig. Zusätzlich kannst die die Sauce noch mit der verschiedensten Gewürzen verfeinern.
Spirituosen in einer BBQ Sauce sind in den USA nichts Ungewöhnliches. Und auch Rum passt perfekt zu den rauchigen Aroma der Sauce. Die Honig Rum BBQ Sauce passt hervorragend zu Geflügel.
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Anwendungsmöglichkeiten
Die cremige Honig Senf Soße ist universell einsetzbar für eine Vielzahl von Gerichten. Vor allem auch als Glaze für gegrilltes Hähnchen passt die Soße wie die Faust aufs Auge. Glasiert beispielsweise euer Grillhähnchen oder eure Hähnchenschenkel kurz vor Ende der Garzeit mit dieser Honig Senf Soße und lasst sie 5 Minuten anziehen. Der süßlich-würzige Geschmack passt perfekt zu Geflügel!
Senf und Honig passen bekanntermaßen perfekt zu Schwein, weshalb ich die Carolina Mustard Barbecue Sauce auf einem leckeren Pulled Pork Burger mit Bacon getestet habe. Und es war ein absoluter Traum. Die BBQUE Honig & Senf Sauce passt sehr gut zu Fischgerichten, besonders schmeichelt sie da dem Lachs. Wir sehen sie aber eigentlich überall da, wo der Grill steht. Auch Geflügel steht ihr richtig gut.
Carolina- und regionale Varianten
In South Carolina nennt man den Bereich zwischen Columbia und Charleston die gelbe Region, denn dort ist die Yellow Carolina Gold Sauce zu Hause. Die von dort stammende Carolina Mustard Barbecue Sauce ist eine Barbecue Sauce, die auf Senf Basis hergestellt wird. Darüber hinaus zeichnen die Saucen dieser Region sich dadurch aus, dass sie in der Konsistenz etwas dünner sind und auch mit Essig zubereitet werden.
Das heutige Barbecue Saucen Rezept, welches ich dir vorstellen möchte, ist also ein Klassiker unter den Barbecue Saucen. Was ich an dem Rezept ganz charmant finde ist, dass es nicht gekocht werden muss. Wenn du alle Zutaten für die Carolina Mustard Barbecue Sauce abgemessen hast, musst du sie nur noch kalt in einer Schale oder einem Mixbecher mit dem Schneebesen glatt rühren.
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Konkretes Basisrezept (Honig-Senf-Sauce)
Honig-Senf-Sauce (einfaches Basisrezept, aus zusammengestellten Quellen):
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| Zutat | Menge / Hinweis |
|---|---|
| Senf | 6 EL (mittelscharf oder nach Geschmack) |
| Honig | 2 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL (alternativ packed brown sugar für malzigere Note) |
| Balsamico hell | 1 EL |
| Knoblauch | 1 fein durchgedrückte Zehe |
| Salz & Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung: Zutaten gut miteinander vermengen und im Kühlschrank circa 5 - 10 Minuten ziehen lassen. Die Zubereitung der Honig Senf Soße ist einfach und in wenigen Minuten erledigt. Die einfachste Variante ist es, alle Zutaten in einer Schale zusammenzurühren. Wir empfehlen jedoch, die Soße kurz in einem Topf zu erhitzen und aufzukochen, denn dadurch verbinden sich die Zutaten besser, die Sauce reduziert ein wenig ein und bekommt dadurch einen intensiveren Geschmack.
Weitere Rezeptideen und Inspiration
Für uns gehören selbstgemachte Saucen zum Grillen einfach dazu. Wenn auch Du ein echter Saucen-Fan bist, dann lass dich noch weiter inspirieren. In unserem Magazin findest Du jede Menge Rezeptideen zum Grillsaucen selber machen, für BBQ Saucen und Senfsoße. Im heutigen Rezept (Werbung) zeige ich dir eine klasse Carolina Mustard Barbecue Sauce, die zum Beispiel sehr gut zu selbst gemachtem Pulled Pork passt.
Hol Dir noch mehr Inspiration! Wenn du Lust auf die Honig Senf Soße, aber keine Zeit und Lust, die Sauce selberzumachen, dann empfehlen wir die BBQUE Honig & Senf Soße. Die Basis bilden mild-fruchtige Tomaten mit ordentlichem Apfelmus, fein abgerundet mit einem Spritzer Sojasoße und einer Messerspitze Knoblauch, um der süßen BBQ Sauce die nötige Würze zurückzugeben.
Praktische Hinweise
- Die Soße sollte möglichst frisch zubereitet werden.
- In einem Schraubglas luftdicht verschlossen, hält sich die Sauce mehrere Tage im Kühlschrank.
- Der Umstand, ob ein Senf mild oder scharf im Geschmack ist, hat mit den Senfkörnern zu tun (weiße, braune, schwarze).
- Beim sogenannten packed brown sugar ist Melasse untergemischt, was den Zucker sehr feucht macht und sehr malzig schmecken lässt.
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