Honig mit Eukalyptus: Wirkung und Anwendung
Unser Eukalyptus-Honig verführt mit einer fruchtig-würzigen Note und einem Hauch von Karamell, der von einem angenehmen Eukalyptusaroma begleitet wird. Dieser besondere Honig stammt aus den Blüten des Eukalyptusbaums und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal zum Süßen von Tee, Joghurt oder Müsli, verleiht er auch herzhaften Gerichten wie Marinaden und Dressings eine raffinierte Note.
Der Eukalyptus ist ein großer Baum, der bis zu 100 Meter hoch werden kann. Ursprünglich aus Australien, wurde er im späten 19. Jahrhundert in viele warme Klimagebiete der Welt eingebracht. Die Pflanzengattung Eukalyptus (Eucalyptus) zählt zu den Myrtengewächsen (Myrtaceae) und umfasst über 600 verschiedene Arten. Die Heimat der schnell wachsenden Bäume ist Australien, wo sie den größten Teil des Baumbestandes bilden. Heutzutage sind Vertreter der Gattung Eucalyptus in nahezu allen warmen Klimagebieten der Welt zu finden.
Herstellung und Sorten des Eukalyptushonigs
Unser roher Eukalyptushonig präsentiert sich in einer dunklen Bernsteinfarbe mit grünlichen Reflexen. Enthält er Beiträge von Heidekraut oder Ginster, zeigt er noch tiefere Farbtöne. Die Farbe von Eukalyptushonig schwankt zwischen hellem Bernstein und tiefem Rot - je höher der Anteil an Honigtau, desto dunkler wird er. Der Eukalyptushonig besticht durch ein sehr charakteristisches, intensives und langanhaltendes Aroma. Der Eukalyptushonig neigt mäßig zum Auskristallisieren. Eukalyptushonig kristallisiert mit seinem hohen Fruktoseanteil relativ schnell. Dabei wechselt die Farbe ins bräunliche bis graue. Bis dahin bleibt er cremig.
Den Honig gibt es bei uns in der klaren, aber auch in der cremigen Variante, deren Kristallstruktur durch das stetige Rühren entsteht und dadurch die Konsistenz und Streichfähigkeit ausmacht. Als süße Grundlage verwenden die Bienen neben dem Nektar auch Honigtau. Eukalyptushonig ist ein monofloraler oder Sortenhonig - Bienen bedienen sich für seine Herstellung an einer einzigen Pflanzenart. Der beste Eukalyptus-Honig stammt von Imkern aus Nordspanien, insbesondere aus Asturien, Galizien und Santander. Der Großteil der Pollen dieses Honigs gehört zu den Arten Eucaliptus camaldulensis, E. globulus und E. sp. Ebenso finden wir auch Pollen anderer Arten, wie: Fabaceae, Asteraceae, Cistáceen und Chupamieles.
Geschmack, Aroma und kulinarische Verwendung
Der Geschmack erinnert viel eher an feines Karamell mit zurückhaltender Süße und mild-würzigem Aroma. Sein an Kampfer erinnernder Geruch ist auf Eukalyptusöl zurückzuführen, dessen Hauptbestandteil Eukalyptol (Cineol) ist. Mit seiner fein-würzigen Note ist diese kulinarische Spezialität eine ideale Komponente für Marinaden. Im Getränk: Diese Honigsorte ist eine leckere und natürliche Alternative zu Zucker oder Süßstoff. Als Marinade: Mit seiner fein-würzigen Note ist diese kulinarische Spezialität eine ideale Komponente für Marinaden.
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Toll zum Tee, auch als Geschenk ideal. Guter Honig, oftmals fest. Sehr aromatisch - das macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für zahlreiche Rezepte und als delikates Mitbringsel.
Wirkung bei Erkältungen und auf die Atemwege
Die antibakterielle, antifungale und antivitale Wirkung des Eukalyptusöls machen sich zahlreiche Erkältungsmedikamente zunutze. Eukalyptushonig ist bei Erkältungen und Halsschmerzen sehr gefragt, für alle, die sich auf die natürlichste Weise pflegen wollen. Ein Löffel davon beruhigt die Entzündungen im Rachen und tötet Bakterien und Viren. Das alte Hausmittel Honig mit Zwiebel funktioniert mit Eukalyptushonig, Fenchelhonig oder Thymianhonig am besten. Klinisch relevant sind neuere Befunde, denen zufolge das im Eukalyptushonig enthaltene Tricetin Krebszellen abtötet. Bisher gibt es dazu allerdings nur präklinische Untersuchungen an Zellen von Brustkrebs und Lungenkrebs. Daher sind diese Erkenntnisse gegenwärtig noch mit Vorsicht zu genießen.
Warum Eukalyptusprodukte wirken: das ätherische Öl
Die Blätter von Eucalyptus globulus enthalten ein ätherisches Öl (Eucalypti aetheroleum), das unter anderem antimikrobiell, entzündungshemmend und schleimlösend wirkt. Der Hauptbestandteil im Eukalyptus-Öl ist 1,8-Cineol (Eucalyptol). Weitere Inhaltsstoffe im Öl sind etwa Aldehyde, Ketone, Terpene und Sesquiterpenalkohole. Eukalyptusöl wird aus den Blättern und Zweigen gewonnen - aber nicht nur von Eucalyptus globulus, sondern auch von anderen Eukalyptus-Arten, deren ätherisches Öl reich an Cineol ist (wie Eucalyptus radiata). Die verschiedenen ätherischen Eukalyptus-Öle unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung. Das beeinflusst ihre Anwendung.
Anwendungsformen: Honig, Tee, Inhalationen und Bäder
Aus Eukalyptus-Blättern lässt sich ein Tee als Hausmittel zubereiten. Häufiger kommen aber Fertigpräparate mit Eukalyptus zur Anwendung. Auch das ätherische Öl der Heilpflanze wird oftmals zu Heilzwecken genutzt (Aromatherapie). Für einen Tee übergießen Sie einen Teelöffel der fein geschnittenen Eukalyptus-Blätter (ca. 1,8 Gramm) mit einer Tasse kochendem Wasser. Lassen Sie den Aufguss fünf bis zehn Minuten zugedeckt ziehen und seihen Sie dann die Pflanzenteile ab. Erwachsene können zwei- bis dreimal täglich eine solche Tasse Eukalyptus-Tee trinken, etwa bei Erkältung oder Bronchitis. Gebräuchlicher als die Teezubereitung ist aber die Verwendung von Eukalyptusöl und Fertigzubereitungen auf Basis von Eukalyptus.
Zum Inhalieren bei Atemwegserkrankungen wie Schnupfen oder Bronchitis können Sie zwei bis drei Tropfen Eukalyptusöl (etwa von Eucalyptus globulus) in eine Schüssel mit kochendem Wasser träufeln. Halten Sie dann Ihren Kopf über die Schüssel (abgedeckt mit einem Handtuch) und atmen Sie die aufsteigenden Dämpfe ein. Achten Sie aber darauf, dass die Dämpfe nicht zu heiß sind - Verbrennungsgefahr! Sehr beliebt sind auch Eukalyptus-Honig-Bad, mit reinen ätherischen Ölen zur Stimulierung der oberen Atemwege und zur Pflege.
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Weitere Anwendungen: Haut-, Haar- und Körperpflege
Das prickelnde und kühle Hautgefühl, das ätherisches Eukalyptusöl beschert, eignet sich hervorragend für Deine Haarpflege. Gib ein paar Tropfen Eukalyptusöl in Dein Shampoo für ein sauberes Gefühl beim Haarewaschen oder verdünne etwas davon mit einem Trägeröl und nutze die Mischung als Ölkur vor dem Haarewaschen oder als pflegendes Haaröl für zwischendurch. Für besondere Pflege und ein erfrischendes Gefühl bei Angeschlagenheit in den Wintermonaten darf ein Eukalyptusbalsam nicht fehlen. Ob Du eine Massage mit OrthoEase Massageöl oder ein Bad mit ein paar Tropfen Eukalyptusöl in den kälteren Monaten genießt, das intensive Aroma gibt Dir die entpannenden Momente, die Du in Deinem Alltag gesucht hast.
Die Süße Uruguays - bei der Bezeichnung Eukalyptushonig denken viele zuerst an Hustenbonbons oder Erkältungsbalsam. Die ätherischen Eukalyptusöle befinden sich allerdings nur in den Blättern der Bäume, die für den Eukalyptushonig ungenutzt bleiben. Das Geheimnis dieses Produkts? Ihre reinigenden, beruhigenden, entgiftenden, feuchtigkeitsspendenden und nährenden Eigenschaften machen sie zu einer außergewöhnlichen Pflege für alle Hauttypen, selbst für die empfindlichsten, die von einer neuen Haut träumen!
Sicherheit, Nebenwirkungen und Gegenanzeigen
Bei Anwendung von Eukalyptus-Öl in der empfohlenen Dosierung und in verdünnter Form sind keine Nebenwirkungen bekannt. Eukalyptus-Öl sollte nur mit Vorsicht dosiert werden. Es sollte nie in konzentrierter, sondern stets in verdünnter Form verwendet werden, weil es sonst die Schleimhäute zu stark reizt. Wenden Sie das ätherische Öl nicht im Bereich der Augen an. Das ätherische Öl von Eucalyptus globulus ist nicht für Babys und Kinder bis sechs Jahren geeignet. Vor allem darf es bei ihnen nicht im Gesicht angewendet werden - es kann zu einem lebensgefährlichen Stimmritzenkrampf (Glottiskrampf) mit Atemstillstand kommen! Auch bei älteren Kindern sollten Sie auf E. globulus verzichten und gegebenenfalls E. radiata verwenden. Besprechen Sie aber generell die Anwendung von Eukalyptus bei Kindern zuerst mit einem Arzt.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Medikamente einnehmen: Das ätherische Öl von Eukalyptus kann die Aktivität von Leberenzymen steigern, die für den Abbau von Medikamenten zuständig sind. Bei gleichzeitiger Anwendung kann Eukalyptus-Öl also die Wirkung von Medikamenten abschwächen oder verkürzen. Informieren Sie deshalb Ihren Arzt oder Apotheker über alle Präparate (auch pflanzliche), die Sie einnehmen, bevor Sie Eukalyptus anwenden. Untersuchungen deuten darauf hin, dass Eukalyptus möglicherweise den Blutzucker senkt. Bei Diabetikern, die blutzuckersenkende Medikamente anwenden, könnte der Blutzuckerspiegel so zu stark sinken. Deshalb wird eine Blutzuckerüberwachung empfohlen.
Bezugsquellen und Qualitätsmerkmale
Eukalyptushonig ist sowohl in ökologischer als auch in konventioneller Form erhältlich. Eukalyptushonig ist im Supermarktregal eher selten. Dabei ist der im Land der Koalabären heimische Sortenhonig ausgesprochen wohlschmeckend und ein probates Hausmittel gegen Erkältungskrankheiten. Dementsprechend kommt Eukalyptushonig außer aus den Stammlanden Australien, Neuseeland und Tasmanien oft aus Südafrika, Brasilien und Uruguay. Sie erhalten Eukalyptus-Produkte in Apotheken, Drogerien und bei ausgewählten Feinkostanbietern.
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Seit 1814 steht unser Unternehmen für exquisite Feinkostprodukte, die mit Sorgfalt und aus ausgewählten Zutaten hergestellt werden. Michelsen, 1814 in Hamburg gegründet, steht seit über zwei Jahrhunderten für höchste Qualität, feinen Genuss und hanseatische Tradition. In mittlerweile siebter Generation familiengeführt, vereint L.W.C. Mit einem breiten Sortiment an exquisiten Feinkostprodukten, Marmeladen, Honigen, Likören und Delikatessen aus aller Welt begeistert L.W.C. Michelsen Feinschmecker, Gourmets und Genießer gleichermaßen. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Partnern, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Außerdem verzichten wir auf billige Füllstoffe.
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Farbe | Hellbernstein bis tiefrot, je nach Honigtauanteil |
| Aroma | Feines Karamell, mild-würzig, leichter Kampferduft |
| Kristallisation | Neigt mäßig zum Auskristallisieren; cremige Variante durch Rühren |
| Hauptanwendung | Tee, Joghurt, Marinaden, Hausmittel bei Husten |
| Wichtig | Nicht für Babys unter 2 Jahren; Vorsicht bei Medikamenten und Diabetes |
Wenn Honig in normalen Mengen und ohne Missbrauch eingenommen wird, gibt es grundsätzlich keine Kontraindikationen. Es sollte jedoch nicht von Kindern unter zwei Jahren eingenommen werden, falls es Bakterienkolonien enthält. Wir raten auch Personen, die auf Eukalyptuspollen allergisch reagieren, mit dem Verzehr dieses Honigs vorsichtig zu sein, da er Eukalyptuspollen enthält. Schließlich sollten Diabetiker mit dem Verzehr von Honig vorsichtig sein.
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