Heindl Schoko Maroni Müller: Informationen, Herstellung und Inhaltsstoffe
Ob man sie nun Schokomaroni oder Maroniherzen nennt - die saisonale Süßigkeit mit Edelkastanienmus ist ein Highlight im Herbst. Schoko Maroni finden ihre Fans in vielen Teilen Europas, vor allem in Österreich und Deutschland, wo sie zum süßen Highlight der Herbst- und Winterzeit geworden sind. Die Confiserie Heindl ist bekannt für ihre Maroniherzen.
Geschichte und Entwicklung der Heindl Schoko Maroni
Die Erfolgsgeschichte unserer Heindl Schoko Maroni umfasst eine kreative Idee, innovative Schritte und unternehmerischen Wagemut. Diese saisonale Spezialität hat Walter Heindl 1987 für seine Töchter Barbara und Caroline kreiert. Als Kinder aßen die beiden speziell in der Vorweihnachtszeit gerne heiße Maroni. Statt sich nur auf geröstete Edelkastanien zu beschränken, hat der Familienvater Maronimousse mit feinster Edelbitter-Schokolade überzogen. Diese Vereinigung aus zarter Schokolade und dem samtig-nussigen Kern der Maroni stieß sofort auf Begeisterung. Es war nicht nur die Geschmackskombination, sondern auch die Art und Weise, wie dieses Produkt präsentiert wurde.
Heindls Schoko Maroni: Ein Stolz unserer Familie, ein Genuss für die Welt.
Herstellungsprozess
Ihr Herstellungsprozess ist eine Kunst für sich: Mittels Prägewalze wird die Maroni-Masse in die charakteristische Maroni-Form gebracht und dann mit flüssiger Edelbitter-Schokolade übergossen. Damit der Schokoüberzug besonders zart wird, wird die überschüssige Schokolade abgeblasen. Diese wird danach gereinigt, temperiert und in den Schoko-Kreislauf rückgeführt.
Von der Größe her liegen sie im Mittelfeld des Test-Samples. Die Füllung ist cremig und im Geschmack dominiert die Maroni, wenn auch mit einer deutlichen Alkoholnote.
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Unser Maronimousse ist umhüllt von feinster veganer Edelbitter-Schokolade. Der Schlüssel liegt in der Frische - daher gibt es die Maroni nur im Herbst und Winter.
Inhaltsstoffe und Zutaten
Es kommt auf die Zutaten an: Nur die besten Edelkastanien und Schokoladen sorgen für diesen unvergleichlichen Geschmack. Was immer noch einige Naschkatzen nicht wissen: Unsere Schoko Maroni enthalten 100 % Fairtrade-Kakao und sind vegan!
Heindl Schoko Maroni 550g Das Highlight in der Herbst und Winterzeit von Heindl. Von allen Schoko-Gourmets immer schon sehnlichst erwartet, werden aus exquisitem Maroni-Mousse zarte Maroni-Spitzen geprägt und anschließend hauchdünn mit feinster Edelbitter-Schokolade überzogen.
Dieser Artikel ist alkoholhältig. Inhalt: 550g, Region: Wien, Marke: Heindl.
Zutaten:
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- 36% Maroni
- Zucker
- 24% Edelbitter-Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Milchzucker, Emulgator: Sojalecithine)
- Sojamilch
- Glukosesirup
- Palm- und Palmkernöl
- Alkohol
- Aromen
- Konservierungsstoff: Kaliumsorbat
- Säureregulator: Kaliumtartrat
Kann Spuren von Schalenfrüchten (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse), Gluten und Ei enthalten. Kakao: mind. 55% in der Edelbitter-Schokolade.
Bewertung der Inhaltsstoffe
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgröße von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
| Zutat | Funktion / Wirkung |
|---|---|
| Maroni | Mus, Basis, Geschmacksträger |
| Edelbitter-Schokolade | Überzug, Geschmack, vegan, Fairtrade-Kakao |
| Sojalecithin | Emulgator, verbessert Teig, Fettverteilung, meist aus Sojabohnen gewonnen |
| Kaliumsorbat | Konservierung, hemmt Hefen/Pilze, allergieauslösend möglich |
| Glukosesirup, Zucker | Geschmack, Süße |
| Säureregulator | Haltbarkeit, Konsistenz |
| Palmöl | Textur, Geschmack |
| Aromen | Geschmacksergänzung |
Konservierungsstoffe und Emulgatoren
Kaliumsorbat, das Kaliumsalz der Sorbinsäure (E 200), hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und einigen Bakterien, hat aber keine keimtötende Wirkung. Kaliumsorbat wird wie Sorbinsäure eingesetzt, ist jedoch deutlich besser löslich. Die Wirksamkeit des Stoffes ist in saurer Umgebung (pH < 6,5) am größten. In Einzelfällen allergieauslösend.
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
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Als Antioxidationsmittel schützt Lecithin Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen.
Ernährung und Verbraucherhinweise
Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
Dieses Produkt ist laktosefrei. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Bei Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor, was zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten führen kann.
Dieses Produkt ist vegan. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.
Dieses Produkt ist vegetarisch. Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Veganismus schließt dagegen jegliche tierische Bestandteile aus.
Achtung Frischware: Die Schoko Maroni werden täglich frisch produziert und sind nach dem versenden nur 14 Tage haltbar.
Fairtrade und Nachhaltigkeit
Fair trade ist ein Arrangement designed to help producers in developing countries achieve sustainable and equitable trade relationships.
Unsere Schoko Maroni enthalten 100 % Fairtrade-Kakao. Für biologischen Anbau erhalten die Produzenten einen Aufschlag, der die höheren Kosten der Bioproduktion berücksichtigt und einen Anreiz für die Umstellung auf Biozertifizierung beziehungsweise deren Aufrechterhaltung darstellt. Die Bauern müssen zudem umweltschonend wirtschaften. Der Einsatz von Gentechnik ist verboten.
Der Zertifizierungsbericht wird zur Auswertung an FLO-CERT geschickt. Der Entscheidungsprozess über die Vergabe der Fairtrade-Zertifizierung wird von einem unabhängigen Zertifizierungskomitee überwacht. Ob die Kriterien eingehalten werden, wird in jährlichem Rhythmus kontrolliert.
Nationale Siegelorganisationen, wie TransFair e. V. werden von über 30 Mitgliedsorganisationen und Förderern aus Bereichen wie Entwicklungszusammenarbeit, Kirche, Umwelt, Sozialarbeit und Verbraucherschutz getragen, unter anderem von der VERBRAUCHER INITIATIVE e. V.
Verpackung und Umwelt
Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991. Hersteller und Händler sind seit 1991 verpflichtet, ihre Verpackungen zurückzunehmen. Ziel des Labels ist, Verpackungsmaterialien wiederzuverwenden und so Rohstoffe einzusparen. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören.
Der Grüne Punkt sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen. Er ist lediglich ein Symbol dafür, dass die entsprechende Verpackung über die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack entsorgt werden darf.
Gesundheitliche Aspekte
A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. Zucker befindet sich unter den Hauptzutaten und sollte bewusst konsumiert werden.
Sorbate haben genotoxic activity in vitro. In Einzelfällen kann Kaliumsorbat allergieauslösend sein. Für Menschen mit Pseudoallergien kann die Zusammensetzung relevant sein.
Konsumententipps & Hinweise zur Vervollständigung
Wenn das Produkt für Dich wichtig ist, dann stimme mit ab. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern. Die Kategorie für dieses Produkt ist nicht präzise genug, um den Green-Score zu berechnen.
Wenn die Informationen nicht mit denen auf der Verpackung übereinstimmen, kannst Du sie vervollständigen oder korrigieren. Angaben für Zutaten und Nährwerte können durch zeitliche Verzögerungen und Tippfehlern abweichen.
Sie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Z.B. Sie haben ein PUR-Abo? Wenn Sie helfen möchten, können Sie dem #ingredients Channel im Slack beitreten und/oder mehr zur Zutatenanalyse auf unserem Wiki lesen.
Zusammenfassung: Tradition und Innovation
Schoko Maroni repräsentieren nicht bloß Süßigkeiten, sondern verkörpern vielmehr die Verschmelzung von Tradition und zeitgenössischer Süßwarenkunst. Sie bringen Wärme und Gemütlichkeit in die kühle Jahreszeit und stehen für unser Engagement, Innovation mit Tradition zu vereinen.
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