Heiße weiße Schokolade Pulver selber machen – Rezept und Hintergrund

dahinschmelzen. Bereits bei den Inkas, Mayas und Azteken war Trinkschokolade bekannt. sie Xocolatl. Weder bei der Oma noch bei den Inkas war ein zu hoher Anteil an Zucker Thema. süße Trinkschokolade sollte jedoch unbedingt echte Schokolade enthalten. heißen Schokolade bzw. Trinkschokolade ist der Kakao nach Oma's Art.

Warum selbst machen?

Das Gute an Oma's Kakao ist: Du weißt was drin ist. Zugabe von Zucker bist Du völlig frei. als Kakaopulver nehmen. Ganz wie Du es magst. Getränkepulver verwenden :-). darüber geben. reduzieren. Probier es aus. ca. 2g Zucker, also nur ca. einen halben Teelöffel, dazugegeben.

Unterschiede: Fertigpulver versus echte Schokolade

Kakaopulver, das man heute meist zum Backen oder für Dessert's hernimmt, und mit Zucker angesetzt. kakaohaltigen Getränkepulvern. Kakaopulver oder fettarmen Kakao meist an dritter Position. jeweils einen wesentlich höheren Bestandteil haben als das Kakaopulver bzw. Marktführer mit dem dynamischen Häschen auf der Verpackung aktuell gerade mal 19% ausmacht. No-Name-Produkte aus den Discountern enthalten hingegen wenigstens noch 20% an entöltem Kakaopulver. Rohstoff ist teuer und so entzieht man ihm das wertvolle Kakaoöl bzw. Kakaobutter, welches dann anderweitig genutzt wird. wichtiger wertvoller Bestandteil

Was bleibt nach dem Entzug der Kakaobutter übrig? Kakaopulver bzw. der fettarme Kakao gibt dem fertigen Getränk noch eine Note von Kakao. Echte heiße Schokolade vs. Tatsache ist, das das Getränkepulver einen Zuckergehalt von ca. 78g Zucker auf 100g. Zugesetzte Vitamine machen die gesamte Bilanz auch nicht wirklich besser.

Gesundheitliche Aspekte von Kakao

Reiner Kakao und Kakaobutter können sehr gesund sein. für unsre Kinder aber auch für die erwachsenen Kakaoliebhaber unter uns. natürlich auch in der Schokolade. Die Effekte von Schokolade auf Herz und Kreislauf liessen sogar die Forscher erstaunen. Tafel Schokolade am Tag essen. deutlich. Eine Tafel Schokolade hat jedoch ca. Energiebedarfs deckt. bei einem solchen Essverhalten ein Kilogramm mehr an Gewicht an. Zucker und Fett, so Ernährungswissenschaftler Dr. Besonders gesundheitsfördernd sind die in Kakao enthaltenen Flavanole. Blutgefäße elastisch und wirken leicht Blutdruck senkend. das Flavanol zählt, erweitern die Blutgefäße. Dadurch nimmt der Blutdruck ab. Gesündesten gilt. ein dementsprechend geringerer Anteil an Flavanolen. können positive Auswirkungen auf den Blutdruck haben.

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Welche Schokolade verwenden?

Zartbitterschokolade, ab ca. 60% Kakaoanteil wird die Schokolade als Bitterschokolade definiert. Schokolade hat gesamt weniger Zucker aber ungefähr genauso viele, wenn nicht noch mehr, Kalorien bzw. als Vollmilchschokolade. Zurück zu Oma's Kakao. Geschmack erinnern? der Kälte hereingekommen bist? müssen es denn gleich 78% Zucker sein, die sich im Kakao verstecken?

Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter hergestellt. Schokoladenquellen: Zartbitter-Schokolade, Vollmilch-Schokolade und Kakaopulver. Heiße Schokolade mit richtiger Schokolade macht glücklich. Zufriedenheit. aus. und Dir ein Lächeln auf die Lippen zaubern. nur aus Schokolade, Milch, Sahne und etwas geraspelter Schokolade zum Dekorieren. der Anzahl der Personen. außergewöhnlichen, facettenreichen Gaumengenuss.

Selbstgemachtes weißes Schokopulver - Vorteile

Weißes Kakaopulver kannst du schnell und einfach selber machen. Du kannst das Pulver mehrere Wochen lang in einem Schraubglas aufbewahren. Weißes Kakaopulver kannst du schnell und einfach selber machen. Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und im Gefrierfach ca. 30 Minuten erkalten lassen. Anschließend in einen Multizerkleinerer oder Mixer geben und fein zerkleinern lassen.

Zutaten für das weiße Schokopulver (Grundmischung)

weiße Schokolade (hochwertig, z. B. 1-2 Tafeln)
Maisstärke: Die Maisstärke ist dafür da, dass die heiße Schokolade am Ende cremiger wird.
optional: Vanillezucker oder gemahlene Vanille

Herstellung des Pulvers

Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und lege sie für 30 Minuten in das Gefrierfach.
Nimm sie dann heraus und zerkleinere sie entweder im Multizerkleinerer oder Mixer, oder reibe sie fein mit einer Reibe.
Die zerkleinerte Schokolade mit den anderen Zutaten vermischen. Fülle die Mischung in einen verschließbaren Behälter.

Die zerkleinerte Schokolade mit den anderen Zutaten vermischen. Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Du kannst das Pulver mehrere Wochen lang in einem Schraubglas aufbewahren.

Rezept: Heiße weiße Schokolade aus dem selbstgemachten Pulver

Ich freu mich so! Denn, dass mein letzter Beitrag, das war übrigens die hübsche goldene DIY Tasse, so gut bei euch angekommen ist hat mich wirklich sehr gefreut. Da wir diese Woche das Thema Food haben und ich meine Tasse unbedingt noch mal ein bisschen in Szene setzen wollte, hab ich kurzerhand eines meiner liebsten Herbst- & Wintergetränke darin serviert. Ich liebe Kakao und noch lieber mag ich heiße weiße Schokolade.

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Zutaten pro Tasse (ca. 200-250 ml)

200 ml heiße Milch (oder veganes Milchgetränk)
2-3 EL weißes Schokopulver (selbst gemacht) oder 40-50 g gehackte weiße Schokolade
optional: 1/2 TL Lebkuchengewürz, Zimt oder Vanille
für die Deko: geschlagene Sahne oder Sprühsahne, Mini Marshmallows

Zubereitung

Die Milch aufkochen und das Schokopulver sowie die Gewürze unterrühren.
Alles gut vermischen und in einer Tasse mit geschlagener Sahne und Mini Marshmallows servieren.
Falls ihr kein weißes Schokopulver zur Hand habt, könnt ihr alternativ z.B. auch weiße Schokolade in Milch schmelzen lassen.

Die Milch aufkochen und das Schokopulver so wie die Gewürze unterrühren. Alles gut vermischen und in einer Tasse mit geschlagener Sahne und Mini Marshmallows servieren. Die Spiced White Hot Chocolate ist nicht sehr aufwändig aber superlecker, man fühlt sich wie im Himmel. Versprochen!

Variationen und Tipps

Tipp: Die Milch kann man auch durch Wasser ersetzen, wenn man mag. man machen um Kalorien zu sparen oder wenn man die Laktose in der Milch nicht verträgt. kann man natürlich auch jedes andere vegane Milchgetränk als Ersatz zur Milch nehmen.
Heiße Schokolade mit Schuss lässt sich im Handumdrehen selber machen. ein Rum, Whisky oder Brandy in der heißen Schokolade ein.
Gewürze wie Zimt und Muskatnuss zuzubereiten. veredeln. Rum, Arabica-Kaffeebohnen und Vanille. Trinkschokolade mit 100% Kakaogehalt, die nur aus Kakao und Kakaobutter besteht.
Geschmacksrichtungen wie Haselnuss, Karamell, Kokos und viele weitere passen hervorragend.
Mit Sahne und Marshmallows eine ziemlich Bombe und deshalb leider nichts für jeden Tag. um das Ganze ein bisschen herbstlicher zu machen hab ich es ganz einfach mit Lebkuchengewürz verfeinert. sooo lecker!
Eine feine Weiße-Schokolade war das, gerne mal wieder! Habe auf den Vanillezucker verzichtet und noch einen Schuss Rum dazu gegeben.

Spiced White Hot Chocolate Zubereitung

Praktische Mengen- und Zubereitungsangaben

Zutat	Menge (für 1 Tasse)
Milch	200 ml
Weißes Schokopulver / gehackte weiße Schokolade	2-3 EL / 40-50 g
Maisstärke (optional)	1 TL pro 2 EL Pulver
Gewürze (Zimt, Lebkuchengewürz)	nach Geschmack

Noch ein Tipp

Breche die weiße Schokolade in kleine Stücke und lege sie für 30 Minuten in das Gefrierfach. Nimm sie dann heraus und zerkleinere sie entweder im Multizerkleinerer oder Mixer, oder reibe sie fein mit einer Reibe. Tipp: Alternativ kannst du die Schokolade auch im Ganzen im Tiefkühlfach erkalten lassen und anschließend mit einer Reibe fein reiben.

Die zerkleinerte Schokolade mit den anderen Zutaten vermischen. Fülle die Mischung in einen verschließbaren Behälter. Du kannst das Pulver mehrere Wochen lang in einem Schraubglas aufbewahren.