Rezept: Heiße Schokolade mit Marshmallows im Glas

Nun ist er da - der Winter. Die Tage werden ab heute wieder länger. Die frische Luft ist herrlich klar und tut den erkälteten Atemwegen gut - vorausgesetzt man ist ordentlich warm eingepackt. Ich setze mich ein wenig auf mein Bänkchen vor dem Haus, atme die klirrende Glitzerluft ein und heiße den Winter willkommen. Dann schnell wieder rein und aufwärmen. Und das geht doch am allerbesten mit heißer Schokolade. Die wärmt nicht nur den Körper, sondern tut auch der Seele gut und ist das beste Getränk, um die kälteste Jahreszeit zu begrüßen.

Warum selbstgemacht?

Ich mische meine heiße Schokolade immer selbst. Das hat den Vorteil, dass ich so den Zucker in den Fertigmischungen für mich durch zuckerfreie Stoffe ersetzen kann. Was aber noch viel besser an selbstgemachtem Hot Chocolate Mix ist, man kann ihn prima verschenken. Der Mix zählt bei mir zu den Last Minute Geschenken, die ich jedem empfehle, dem am 24. Dezember einfällt, dass in wenigen Stunden Bescherung ist.

Heiße Schokolade im Glas mit Marshmallows und Streuseln

Zutaten für die heiße Schokolade im Glas (Grundrezept für ca. 2 Tassen)

  • 500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative wie Hafer-, Mandel- oder Sojadrink)
  • 80-100 g halbbittere / Zartbitterschokolade (grob gehackt)
  • 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker oder das Mark von Vanilleschoten
  • 1 Prise Salz
  • Mini-Marshmallows zum Garnieren

Optional für besonders edle Aromen

  • ½ TL Zimt oder Lebkuchengewürz
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 1-2 EL Puderzucker (zum Abschmecken)
  • Sahne und Karamellsauce zum Garnieren

Werkzeuge

  • Topf
  • Schneebesen
  • Schneidebrett und Messer (für Schokolade/Vanille)
  • Gläser oder Tassen (Glasgefäße eignen sich perfekt zum Verschenken)

Zubereitung der heißen Schokolade

  1. Die Zartbitterschokolade grob hacken. Die Milch in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze langsam erwärmen.
  2. Sobald die Milch heiß ist, die gehackte Schokolade zusammen mit Kakaopulver, Vanille (Vanillemark oder Vanillezucker) sowie einer kleinen Prise Salz dazugeben.
  3. Mit einem Schneebesen einrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Trinkschokolade nach Belieben mit Puderzucker abschmecken.
  4. Die heiße Schokolade in Tassen oder Gläser füllen und die Mini-Marshmallows darüber streuen.
Heiße Schokolade zubereiten: von Schokolade bis Marshmallows

Cremigere Variante

Ersetze die Hälfte der Vollmilch durch Sahne. Die heiße Schokolade kannst du außerdem mit etwas Sprühsahne und Schokosauce garnieren - soo lecker! Schlagsahne in ein Sahnesifon füllen oder mit den Schneebesen eines Handrührgeräts aufschlagen. Heiße Schokolade in Becher füllen und mit Sahne, Eis und Karamellsauce garnieren. Marshmallows und Streusel darüber verteilen und heiß servieren.

Hot Chocolate Mix im Glas: Anleitung zum Verschenken

Hot Chocolate Mix: (für ein Glas à 220 ml Inhalt)

  • 4 Eßl weißer Zucker (alternativ: kristallines Stevia auf Erythritbasis)
  • 4 Eßl brauner Zucker (alternativ: brauner Rohrzuckerersatz aus Erythrit)
  • 4 Eßl Kakaopulver (z. B. je 2 Eßl braunen und schwarzen Kakao)
  • Mini-Marshmallows
  • Schokodrops
  • Optional: 1/2 Tl Zimt oder Lebkuchengewürz, 1 Msp. Chilipulver, 1 Prise Meersalz

Zubereitung: Alle Zutaten, mit dem Zucker beginnend, abwechselnd in ein Schraubdeckelglas (ca. 220 ml Inhalt) füllen. Optionale Zutaten aufstreuen. Mit Mini-Marshmallows und/oder Schokodrops auffüllen - fertig.

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Tipps für hübsches Schichten

  • Damit es richtig edel wird, schichtet Ihr die Zutaten einzeln in Einmachgläser. Beim Einfüllen der Zutaten ist es wichtig, dass Ihr zuerst den Zucker, dann das Kakaopulver vorsichtig in die Gläser gebt. Kakao staubt sehr und es sieht nicht hübsch aus, wenn der Zucker erst danach ins Glas kommt.
  • Jedes Glas zunächst mit etwas geraspelter Schokolade, anschließend mit dem Trinkschokoladen-Pulver und schließlich mit den Marshmallows auffüllen. Die Gläser verschließen.
  • Toll als kleines Giveaway sind Mini-Gläser oder Reagenzgläser: Die reichen für eine Tasse heiße Schokolade à 240 ml Milch. Für Reagenzgläser als Maß statt 1 Eßl einen Viertelteelöffel verwenden.
Hot Chocolate Mix im Schraubglas, geschichtet mit Marshmallows

Geschenkidee: süßes Rentier oder Tütchen

Die heiße Schokolade verpackt als süßes Rentier ist eine süße Geschenkidee. Aus wenigen Zutaten und innerhalb von wenigen Minuten ist das Mitbringsel fertig. Die Spitztüte zunächst mit etwas geraspelter Schokolade füllen, dann mit dem Trinkschokoladenpulver und anschließend mit den Marshmallows. Das Tütchen mit dem Pfeifenputzerdraht verschließen und diesen zu einem Rentiergeweih biegen. Zuletzt die Augen und Nase aufkleben und fertig. Optional die passenden Etiketten ausdrucken oder von Hand schreiben und mit einem Band an den Gläsern befestigen.

Kleine Zubereitungsanleitung für das Geschenk

  1. Den Hot Chocolate Mix gut mischen, 2-3 Eßl der Mischung in 240 ml heiße Milch einrühren, entspannen und genießen.
  2. Für Reagenzgläser: Vermische die Zutaten miteinander und fülle die Mischung mit einem Trichter in die Reagenzgläser. Verteile die Chocrocks darüber. Verschließe die Gläser mit einem Korken luftdicht und binde zum Verschenken eine Schleife darum.
  3. Für die Rentier-Optik: Pfeifenputzer als Geweih biegen, Augen und Nase aufkleben, Etikett anbringen.

Variationen & Extras

  • Hot Chocolate Mix mit Tonkabohne: 30 g Kakao, 50 g Puderzucker, 1 Pr. Tonkabohne sorgt für ein intensives Aroma.
  • Goldene ChocRocks als Dekor für festliche Geschenke.
  • Schokoladensirup, Karamellsauce, bunte Streusel oder Chocdrops als Topping.
DIY-Geschenk: Reagenzgläser mit Hot Chocolate Mix und ChocRocks

Praktische Mengen- und Zeitangaben

Zutat / MengeFür 2 Tassen
Milch500 ml
Zartbitterschokolade80-100 g
Kakaopulver1 EL
Vanille1 Päckchen oder Mark von 1 Vanilleschote
Mini-Marshmallowshandvoll
Zubereitungszeitca. 10-20 min (je nach Variante)

Serviervorschläge

  • Heiße Schokolade in Becher füllen und mit Sahne, Eis und Karamellsauce garnieren.
  • Marshmallows und Streusel darüber verteilen und heiß servieren.
  • Für Erwachsene: ein Schuss Amaretto oder Eierlikör ergänzen.

Die heiße Schokolade ist nicht nur ein wärmendes Getränk, sondern eignet sich auch hervorragend als kleines, selbstgemachtes Geschenk. Selbstgemachte Geschenke sind einfach am schönsten. Es muss nichts Aufwendiges sein, sondern einfach nur viel Liebe darin stecken.

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