Hot Chocolate Bombs: Das ultimative Rezept für heiße Schokolade Kugeln
Hot Chocolate Bombs sind die dekadente Variante der heißen Schokolade und eignen sich perfekt als Geschenk aus der Küche, kleine kulinarische Aufmerksamkeit für Naschkatzen oder essbare Geschenkidee für Weihnachten. Was die Badebombe für die Wanne ist, ist die Hot Chocolate Bomb für die Tasse: Statt sie in heißem Badewasser blubbernd aufzulösen, übergießt du sie mit heißer Milch.
Eine Hot Chocolate Bomb besteht aus einer hohlen Schokoladenkugel, die mit Trinkschokoladenpulver und anderen Leckereien gefüllt ist. Beim Schmelzen in der heißen Milch löst sich dann die äußere Schokoladenkugel auf und lässt dabei den köstlichen Inhalt frei. Nun heißt es, rühren, rühren, rühren, damit sich die Schokolade und das Trinkschokoladen-Pulver vollständig in der heißen Milch aufgelöst haben. Die Hot Chocolate Bombs schmecken nicht nur toll, sondern sehen auch noch wunderschön aus.
Warum Hot Chocolate Bombs?
Hot Chocolate Sticks waren gestern. Heute macht man Hot Chocolate Bombs. Dieser Trend macht nicht nur unheimlich viel Spaß, sondern ist auch eine super Geschenkidee für den Nikolaustag oder die Adventszeit. Heiße Schokolade aus reiner Schokolade war oft zu intensiv, und die Hälfte löste sich sowieso nicht auf und schwamm schlierenartig in der heißen Milch oder klebte unten am Boden. Hot Chocolate Bombs dagegen bestehen aus zwei Schokoladen-Halbkugeln, die mit Kakao, Zucker und Marshmallows gefüllt werden. Gerade genug Schokolade, um sich gut aufzulösen und genug Geschmack dank dem zusätzlichen Kakao.
Grundlagen: Zutaten und Utensilien
Schokoladenhohlkörper
Um Hot Chocolate Bombs selber zu machen, benötigen Sie:
- 100 - 150 g hochwertige Schokolade (Zartbitter, Karamell oder weiße Schokolade, Kuvertüre ist möglich)
- Halbkugel-Silikonform (Ø etwa 4,5-7 cm)
- Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
- Pinsel, Teigkarte oder Dekorierflasche
Füllung: Varianten für Trinkschokoladenpulver
Sie können aus vier herrlichen DIY Trinkschokoladen-Pulvervarianten wählen:
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- Klassisch: 75 g ungesüßter Backkakao, 55 g Roh-Rohrzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 kleine Prise Salz
- Salz-Karamell: Basismischung + 1/4 TL Salz
- Lebkuchen: Basismischung + 1 TL Zimt, 1,5 TL Lebkuchengewürz
- Eiskaffee-Variante: Basismischung + 2 EL Instant-Espressopulver
Jede dieser Mischungen kann nach Belieben mit Goodies wie Salzkaramellstückchen, Mini-Lebkuchenmännchen oder Marshmallows ergänzt werden.
Schokolade temperieren und vorbereiten
Das Temperieren der Schokolade ist wichtig, damit die Schokoladenkugel perfekt glänzt und nicht grau anläuft. Schokolade hacken und 60 g über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Rest der Schokolade unterrühren und solange rühren, bis sie handwarm ist. Mit einem Pinsel oder Löffel ca. 1-2 Esslöffel temperierte Schokolade in die Silikon-Halbkugelformen geben und bis zum Rand verstreichen. Nach dem Aushärten wird eine zweite Schicht aufgetragen. Insgesamt sollten mindestens zwei Schichten aufgetragen und zwischendurch gekühlt werden, um eine stabile Kugel zu erhalten.
Achten Sie darauf, dass die Formen komplett sauber und staubfrei sind, um Abdrücke oder Rückstände auf den Kugeln zu vermeiden. Die Schokoladenschicht sollte weder zu dick noch zu dünn sein, da sie sonst brechen oder undicht werden kann. Zum Beispiel trägt man zwei dünnere Schichten auf und härtet sie jeweils im Kühlschrank aus.
Die Füllung vorbereiten
Unabhängig von der gewählten Variante wird das Trinkschokoladenpulver einfach in ein dichtes Schraubglas gefüllt und kühl sowie trocken gelagert. Gib das ungesüßte Kakaopulver zusammen mit Zucker, Salz und etwaigen Gewürzen in einen kleinen Mixer. Mit dieser Mischung können Sie direkt eine heiße Schokolade mit Milch zubereiten.
Zusammensetzen der Hot Chocolate Bombs
Schokoladen-Halbkugeln verbinden und befüllen
- Bereiten Sie das Trinkschokoladenpulver, die Schokoladen-Halbkugeln und Extra Goodies (Marshmallows, Karamell, Streusel) vor.
- Halbkugeln aus der Form lösen. Die Ränder bei drei Halbkugeln mit einer heißen Tortenpalette oder dem warmen Deckel einer Lunchbox begradigen.
- Füllen Sie etwa 2-3 Teelöffel der Pulvermischung und Goodies in die Halbkugel.
- Die zweite Halbkugel an der Kante kurz anschmelzen und bündig auf die gefüllte Halbkugel setzen. Leicht andrücken und fest werden lassen (gegebenenfalls in den Kühlschrank stellen).
Verzieren
Die fertig gefüllten Hot Chocolate Bombs können nach Herzenslust dekoriert werden. Temperieren Sie etwas Schokolade, geben Sie sie in einen Spritzbeutel und verteilen Sie sie dekorativ über die Kugeln. Vor dem Trocknen können Sie essbaren Goldstaub, Glitzer, Zuckerstreusel oder Mini-Lebkuchenmännchen hinzufügen. Für spezielle Effekte wie Schneeflocken oder Rentiergeweihe können Sie weiße oder dunkle Schokolade auf Butterbrotpapier malen und bis zur Verwendung frosten.
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Zubereitung des Hot Chocolate Bomb Getränks
Pro Portion etwa 150-250 ml Milch erhitzen (nicht kochen) und in eine Tasse oder Glas füllen. Die Hot Chocolate Bomb hineingeben, beobachten, wie die Schokoschicht aufschmilzt und Marshmallows sowie andere Leckereien an die Oberfläche ploppen. Gut umrühren, bis sich Kakao und Schokolade restlos aufgelöst haben und genießen!
Alternative Formen und Tipps
Hot Chocolate Bombs können auch mit anderen Formen wie Herzen hergestellt werden, wichtig ist jedoch, dass mindestens 25 g Schokolade pro Portion verwendet wird. Die Schokobomben können ohne Hohlkörper als Talervariante gemacht werden; dabei ist der Effekt nicht ganz so spektakulär. Am effektivsten sind Dinge, die oben schwimmen, wie Marshmallows oder bunte Zuckerperlen.
DIY Trinkschokoladen-Pulver: Übersicht
| Variante | Zutaten | Extras |
|---|---|---|
| Klassisch | Backkakao, Rohrzucker, Vanillezucker, Salz | Zuckerstreusel, Marshmallows |
| Salz-Karamell | Klassik + 1/4 TL Salz | Karamellwürfel |
| Lebkuchen | Klassik + Zimt, Lebkuchengewürz | Lebkuchenmännchen |
| Eiskaffee | Klassik + Instant-Espressopulver | Schokoladenstücke |
Verpackung und Geschenkidee
Zum Verschenken können Sie die großen Schokokugeln in ein Papier-Muffinförmchen setzen, in kleinen Tütchen mit einer hübschen Schleife verpacken oder direkt in eine Tasse legen und diese samt Inhalt verschenken. Gerade in der Adventszeit oder zu Weihnachten eine wundervolle Geschenkoption!
Gewinnspiel: Villeroy & Boch Sets gewinnen
Wie angekündigt, können Sie eines von drei tollen Villeroy & Boch Sets gewinnen, jeweils bestehend aus einem Becher und einer To Go & To Stay Lunchbox, ideal für Plätzchen und Kekse zur Weihnachtszeit. Teilnehmen können alle volljährigen Personen mit Wohnsitz in Deutschland, indem sie bis zum 04.12.2021 in den Kommentaren verraten, welche Tassen und Boxen sie am liebsten gewinnen würden.
Nach Ende des Gewinnspiels werden die Adressdaten gelöscht. Die Teilnahme ist kostenlos. Es besteht kein Ersatzanspruch im Falle von Modifizierung, Aussetzung oder Beendigung der Verlosung.
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Tipps und Erfahrungen aus der Community
Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen - falls Sie die Hot Chocolate Bombs ausprobiert haben, posten Sie gerne Ihre Kreationen! Besonders lecker ist die Kombination aus Baileys, Kakao und Zucker als Füllung, aber auch klassische Marshmallow-Bomben kommen gut an.
FAQ und Hinweise
- Für das Temperieren der Schokolade gibt es separate Beiträge mit Tipps und Tricks.
- Bei der Herstellung empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen, um Fingerabdrücke auf den Kugeln zu vermeiden.
- Weiße Schokolade kann als zuckerreduzierte Alternative verwendet werden; je nach Geschmack weiße Trinkschokolade einsetzen.
- Die Kugeln können bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aushärten.
Mit diesen Tipps und Rezeptvarianten gelingen Ihre Hot Chocolate Bombs garantiert - eine spektakuläre, kulinarische Überraschung für jeden Anlass!
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