Harry Potter Torte Rezept: Eine magische Leckerei für Potterheads

Diese Harry Potter Torte ist eine Hommage an Hagrids Geburtstagstorte für Harry aus "Der Stein der Weisen" und weckt magische Kräfte, die garantiert ein strahlendes Lächeln ins Gesicht zaubert. Egal ob für große oder kleine Hogwarts-Fans, diese Torte ist ein Highlight auf jeder Feier.

Zutaten und Vorbereitung

Bevor wir mit dem Backen beginnen, hier eine Übersicht der benötigten Zutaten und einige vorbereitende Schritte.

Biskuitteig

10 Eigelb Größe M
80 g Zucker
1 TL Zitronenschale
1 TL Vanilleextrakt
10 Eiweiß Größe M
170 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g Backkakao

Füllung

400 g Kinderschokolade
400 g Sahne

Deko

600 g Butter (zimmerwarm)
800 ml gezuckerte Kondensmilch
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Fondant (Schwarz)
Lebensmittelfarbe (Burgunder, Gelb)
Goldener Cake Drip (z.B. Funcakes)
Streusel Goldrausch (z.B.

Vorbereitung

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Zwei 20er Springformen vorbereiten.

Zubereitung des Schokobiskuitbodens

Der Schokobiskuitboden bildet die Basis für diese zauberhafte Torte. Hier sind die einzelnen Schritte:

Eigelb aufschlagen: Das Eigelb mit 80g Zucker, Vanille und Zitronenschale für 10 Minuten schaumig aufschlagen.
Eischnee herstellen: Aus dem Eiweiß, 170g Zucker und Salz Eischnee herstellen.
Eischnee unterheben: Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Mehlmischung sieben: Das Mehl, Backkakao und die Stärke über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
Teig verteilen: Den Teig auf die zwei Springformen aufteilen (ergibt ca. 500g pro Form).
Backen: Das Ganze für ca. 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Teig durch ist.
Auskühlen lassen: Den Biskuit aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen. Am besten die Biskuits einen Tag vorher zubereiten.

Einfache Variante mit Backmischung

Wer es einfacher mag, kann eine Wunderkuchen Backmischung verwenden und Kakao hinzufügen, um einen Schokokuchen zu erhalten. Alternativ kann man Orangensaft oder Zitronensaft hinzufügen, um einen fruchtigen Kuchen zu backen.

Zubereitung der Kinderschokoladen-Füllung

Die Kinderschokoladen-Füllung sorgt für den besonderen Geschmack der Torte.

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Schokolade vorbereiten: Die Kinder Riegel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Sahne aufkochen: Die Sahne in einem Topf aufkochen.
Schokolade schmelzen: Die heiße Sahne über die Kinder Riegel gießen und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Verrühren: Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Abkühlen und kühlen: Die Masse abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Aufschlagen: Am nächsten Tag die Creme aufschlagen.

Einfache Variante mit Creme Mix

Alternativ kann man einen Creme Mix verwenden, Früchte pürieren und mit dem Creme Mix verrühren. Den Fruchtpudding dann mit cremig geschlagener Butter verrühren, um eine fondanttaugliche Creme zu erhalten.

Zubereitung der Buttercreme

Die Buttercreme dient sowohl als Füllung als auch als Dekoration.

Butter aufschlagen: Die zimmerwarme Butter mit Salz und Vanille oder Aroma für einige Minuten hell aufschlagen.
Kondensmilch hinzufügen: Die Milchmädchen Kondensmilch im dünnen Strahl dazugeben und nochmals 10-15 Minuten luftig aufschlagen.
Glatt rühren: Danach den Rühraufsatz gegen den Flachrührer wechseln und auf mittlerer Geschwindigkeit für weitere 10 Minuten rühren. Dadurch wird die Buttercreme schön glatt.

Swiss-Meringue-Buttercreme

Eine Alternative ist die Swiss-Meringue-Buttercreme, bei der Eiweiß und Zucker über einem Wasserbad erhitzt und anschließend mit Butter aufgeschlagen werden.

Zusammensetzen der Torte

Nun geht es ans Zusammensetzen der einzelnen Komponenten.

Böden schneiden: Die Böden jeweils zweimal waagerecht durchschneiden, sodass man 6 Böden erhält.
Ersten Boden platzieren: Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umspannen.
Buttercreme-Ring: Ganz außen einen Ring aus Buttercreme aufspritzen, sodass die Füllung nicht aus der Torte läuft.
Füllen: Mit der Kinderschokoladen Creme füllen und einen Boden drauflegen. Den nächsten Boden wieder mit der Kinderschokoladen Creme füllen und den nächsten Boden aufsetzen. Das machen wir solange, bis man beim letzten Boden angekommen ist.
Kühlen: Die Torte für 10 Minuten in den Kühlschrank geben.
Tortenring entfernen: Den Tortenring entfernen und eine dünne Schicht Buttercreme auftragen, um alle Krümel einzufangen.
Erneut kühlen: Die Torte für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Zweite Schicht Buttercreme: Nochmals eine dünne Schicht Buttercreme auftragen und glatt streichen.
Finale Kühlphase: Die Torte nochmal für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Dekoration der Torte

Die Dekoration macht die Harry Potter Torte zu einem echten Hingucker.

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Buttercreme färben: Die restliche Buttercreme aufteilen und in gelb und dunkelrot einfärben.
Streifen auftragen: Die zwei Farben in Spritzbeutel geben und in Streifen auf die Torte auftragen.
Glatt streichen: Alles wieder glatt streichen. Die entstandenen Löcher mit Farbe auffüllen und wieder glatt streichen, den Vorgang solange wiederholen, bis man zufrieden ist mit der Oberfläche der Buttercreme.
Erneut kühlen: Die Torte wieder kühl stellen.
Fondant-Deko: Aus Fondant eine schwarze "25" formen (oder das entsprechende Alter).
Cake Drip: Einen goldenen Cake Drip auftragen.
Tupfen und Streusel: Aus der restlichen Buttercreme Tupfen auf die Torte geben. Auf die Tupfen noch passende Streusel geben.
Cake Topper: Einen Harry Potter Cake Topper hinzufügen.

Harry Potter-Tortendeko selber machen

Für eine einfache Harry Potter-Torte im Quidditch-Look können runde Tore aus Basteldraht und Strohhalmen gebaut werden. Ein goldener Schnatz lässt sich aus einer in Goldfolie eingewickelten Praline und Flügeln aus Goldfolie basteln. Geleebohnen in den Farben des jeweiligen Hogwarts-Hauses runden die Dekoration ab.

HP Logo und Brille aus Fondant

Für ein detaillierteres Design können das HP Logo und eine Brille aus Fondant gefertigt werden.

HP Logo: Weiche Blütenpaste oder Fondant mit CmC Pulver verkneten, dünn ausrollen und das Logo ausschneiden. Mit Farbe bemalen und trocknen lassen, anschließend mit Zuckerkleber an die Torte kleben.
Brille: Schwarzen Fondant mit CmC Pulver verkneten, ausrollen und zwei runde Kreise ausstechen. Mit einem kleineren Durchmesser einen Kreis mittig ausstechen, um das Brillengestell zu formen. Bügel und Nasensteg ausschneiden und alles trocknen lassen. Für die Brillengläser Isomalt schmelzen und in die Kreise gießen, aushärten lassen und die Brille zusammensetzen.

Weitere Dekorationsideen

Hagrids Geburtstagskuchen: Pinkes Frosting und grüne Schrift im Stil von Hagrids Torte zaubern einen nostalgischen Look.
Geleebohnen: Geleebohnen in den Farben des Lieblings-Hogwarts-Hauses verwenden.
Essbare Farben: Die Torte mit essbaren Farben bemalen, um weitere Details hinzuzufügen.

Tipps und Tricks

Vorbereitung: Die einzelnen Komponenten (Biskuit, Füllung, Buttercreme) können gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kühlung: Die Torte sollte zwischen den einzelnen Schritten immer wieder gekühlt werden, damit die Buttercreme fest wird und die Torte ihre Form behält.
Kreativität: Sei kreativ bei der Dekoration und passe die Torte an den Geschmack des Geburtstagskindes an.

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