Harry Potter sprechender Hut Kekse Rezept
Taucht ein in die zauberhafte Welt von Harry Potter mit diesen verlockenden Kürbiskeksen, die perfekt zu Halloween passen und sich ideal für eine Harry-Potter-Mottoparty eignen. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, da sie zwei besondere Motive aus der magischen Welt darstellen: Harrys Gesicht mit seiner blitzförmigen Narbe und den sprechenden Hut.
Hintergrund und Inspiration
Zu ihrem 22. Geburtstag gab es einen wunderschönen Harry Potter Candy Table. Mit einer pinken Torte, die von Hagrid hätte sein können. Mit Bertie Botts Bohnen in allen Geschmacksrichtungen. Und ja wir haben wirklich welche gefunden die auch ziemlich widerlich geschmeckt haben. Hundefutter und Zahnpasta? Igitt! Neben all dem Süßen muss man natürlich auch etwas trinken.
Aber heute soll es um die Kekse gehen: Diese Kürbiskekse ehren die kulinarische Tradition der Bücher und Filme, indem sie Kürbispüree und Pumpkin Spice in den Teig integrieren. Die wahre Magie dieser Kekse entfaltet sich durch die Verzierung, wenn der Teig in ikonische Harry Potter Motive verwandelt wird.
Zutaten (für etwa 24-30 Kekse)
- Mehl (Menge nach Basisrezept; siehe Anleitung unten)
- Butter
- Kondensmilch
- Prise Salz
- Kürbispüree (je nach Konsistenz eventuell mehr Mehl nötig)
- Pumpkin Spice (Gewürzmischung)
- Zuckerguss in mehreren Farben (weiß, hellbraun, dunkelbraun/schwarz, gelb)
Basis-Teig und Vorbereitung
Die Basis des Teigs ist unser bekanntes Butterplätzchenrezept, dass nur aus aus 4 Zutaten besteht. Dieses haben wir herbstlich abgewandelt und neben Mehl, Butter, Kondensmilch und der Prise Salz kommen nun noch Kürbispüree und Pumpkin Spice in den Teig. Verknetet alles zu einer schönen Teigkugel. Denkt dran, dass der Teig später ausgerollt wird. Der Teig soll sich demnach schön formen lassen und nicht zu trocken bzw. zu feucht sein. Je nach Konsistenz eures Kürbispürees braucht ihr eventuell etwas mehr Mehl.
Wickelt eure Teigkugel in Frischhaltefolie ein und drückt sie leicht flach. Sie darf anschließend für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
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Ausrollen, Ausstechen und Backen
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und eure Motive ausstechen. Wir haben Kreise (4cm Durchmesser) für die Harry Potter Gesichter genommen und einen Hexenhutausstecher für den sprechenden Hut. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kekse bei 175°C Ober- und Unterhitze für etwa 9 Minuten backen. Die Kekse sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
Zuckerguss: Farben und Technik
Der Zuckerguss verleiht den Keksen nicht nur eine magische Optik, sondern auch eine süße Note, die perfekt mit dem Kürbisgeschmack und den Gewürzen im Teig harmoniert. Bei der Verzierung könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Färbt euch den Zuckerguss nach Belieben ein und legt los.
Cookies glasieren - Harry Potter Gesichter
- Weißen Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen.
- Zuerst einen Rand um alle Cookies ziehen und diesen trocknen lassen.
- Cookie nun ausfüllen und gut trocknen lassen.
- Mit hellbraunem Zuckerguss die Haare aufmalen.
- Für die Brille schwarzen oder dunkelbraunen verwenden.
- Für die Narbe verwendet ihr gelben Zuckerguss.
Cookies glasieren - sprechender Hut
- Hellbraunen Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen.
- Zuerst einen Rand um alle Cookies ziehen und diesen trocknen lassen.
- Cookie nun ausfüllen und gut trocknen lassen.
- Die Gesichter der Hüte mit dunkelbraunem oder schwarzem Zuckerguss aufmalen.
- Die charakteristischen Falten wieder mit dem hellbraunen Zuckerguss aufmalen.
Luftdicht verpackt halten die Cookies ca. 1 Woche. Sag uns, wie es dir geschmeckt hat!
Varianten und ergänzende Ideen für den Candy Table
Wer sich an das erste Buch erinnert, der erinnert sich auch an Schokofrösche. Das ist glaube ich zusammen mit Bertie Botts Bohnen die bekannteste Süßigkeit aus dem Harry-Potter-Universum. Wir haben aus einer Silikonmasse, mit der man seine eigenen Silikonmolds herstellen kann und einem Plastikfrosch eine Form hergestellt in die wir dann nach und nach Modellierschokolade gedrückt haben.
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Außerdem wurden aus dicken Salzstangen, etwas Schokolade und ein paar weißen und schwarzen Zuckerstreuseln essbare Zauberstäbe. In den Flaschen auf dem Tisch befanden sich neben verschiedenen Zaubertränken auch einige Zaubertrankzutaten. Aus Zuckerwatte wurde Einhornhaar.
Sprechender Hut als Cupcake- oder Muffin-Deko (Alternative)
Der sprechende Hut in Cupcake Form ist eine tolle Ergänzung zum Kekstablett. Der Cucpaketeig ist ein Schokoteig, der aber überhaupt nicht süß ist, die Süße wird durch das Topping (eine Art Mousse au Chocolat) und den modellierten Hut aus Marzipan hergestellt. Wir haben die einzelnen Teile separat hergestellt und dann zusammengesetzt!
Für die Hüte braucht ihr zwei Kugeln Marzipan. Die erste sollte etwas kleiner sein und als Krempe platt gedrückt werden. Die zweite Kugel wird am einen Ende zu einer Spitze geformt und als Hauptteil des Hutes geformt. Die beiden Teile werden dann zusammengesetzt und gut verarbeitet. Die Augen und der Mund werden mit einem Messer eingestochen. Mit einem Messer kann man dem Hut auch noch ein paar Dellen anfügen, er ist schließlich schon alt.
Weitere süße Rezepte vom Fest
Ganz rechts im Bild seht Ihr Mrs. Weasly’s English Toffee. Ich bin mir nicht sicher in welcher Form das Toffee in den Büchern auftaucht. Ich bin zwar auch ein kleiner Fan aber dann doch nicht so vertraut mit kleinen Details von Harry Potter wie meine Schwester. Mrs. Weasley's English Toffee: Zuerst bereitet Ihr die Nüsse vor. Heizt dafür den Backofen auf 200°C vor und belegt ein Blech (mit Backpapier) mit den Haselnüssen. Gebt sie solange in den Ofen, bis die Schale aufplatzt. Passt auf, dass die Nüsse nicht verbrennen.
Für das Karamell gebt Ihr Butter und Zucker zusammen mit dem Salz und der Vanille in einen Topf und lasst alles zusammen schmelzen. Schaltet dann die Hitze auf mittlere Stufe und rührt solange bis eine karamellfarbene Masse entstanden ist. Legt ein Backpapier oder noch besser eine Silikonmatte auf ein Backblech und verteilt die Mandeln darauf. Gebt nun die heiße Karamellmasse direkt auf die Mandeln und verteilt sie.
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Während das Karamell etwas abkühlt, hackt Ihr die Schokolade zu kleinen Stückchen und schmelzt sie langsam über dem Wasserbad. Gebt dann die Schokolade auf die Karamellschicht und verteilt nun noch die gehackten Nüsse darauf.
Tipps zur Partydekoration und Ablauf
Schon als wir noch klein waren, veranstalten meine Eltern damals zu meinem 11. Geburtstag eine Harry-Potter Party. Damals durften wir gedrechselte Zauberstäbe bemalen und haben Zaubertränke gebraut, sind mit dem Hogwartsexpress gefahren und das Highlight war eine Tour unter dem Tarnumhang zur heulenden Hütte. Und mein Papa war draußen und hat Filch gespielt und auf einmal einen Stein gegen die Plane vom Pavillon geworfen. Wir haben uns vielleicht erschreckt. Aber heute hat so ein Candy Table auch etwas Tolles, oder?
Für Menschen, die sich nicht so gut mit Harry Potter bieten es sich an, das aufzuschreiben und zu den Cupcakes dazu zu stellen. Für die Füllung haben wir zwei Packungen Smarties verwendet (also die großen 🙂 ). Kleine Smarties sind aber auch ganz praktisch! Gelb ist für Hufflepuff, Blau für Ravenclaw, Rot für Gryffindor und Grün für Slytherin.
Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus
Hosting your own wizarding world bash? You can bake them up to 3 days ahead and store them in an airtight container. Luftdicht verpackt halten die Cookies ca. 1 Woche. Yes! Freeze the rolled dough balls (before baking) on a lined tray, then transfer to a freezer bag. Then congratulations, you’ve achieved Peak Snack Wizard status.
Rezeptkurzfassung (Schritt-für-Schritt)
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
- Die Kugel leicht platt drücken und für 30 min in den Kühlschrank legen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen (4 cm Kreise + Hexenhut-Ausstecher).
- Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 9 Minuten backen.
- Cookies vollständig auskühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren (siehe Glasur-Anleitung für Gesichter und Hüte).
Schnelle Zutatenliste für die Glasur
| Zutat | Verwendung |
|---|---|
| Weißer Zuckerguss | Grundfläche füllen, Gesichter |
| Hellbrauner Zuckerguss | Haare, Hutgrundfarbe, Falten |
| Dunkelbraun/Schwarz | Brille, Hut-Akzente |
| Gelb | Narbe (Harry) |
Lasst eure inneren Zauberer und Hexen frei und zaubert diese köstlichen Kekse in eurer Küche. Die Leckerbissen der Zauberwelt bringen die Magie auf den Teller und sind ein Beweis dafür, wie kulinarische Kreativität und Fantasie Hand in Hand gehen können.
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