Hammermühle Nougat Bits: Inhaltsstoffe und Herstellung im Detail
Hammermühle Nougat Bits sind ein beliebtes Frühstücksprodukt und Snack, das besonders bei Menschen mit speziellen Ernährungsvorlieben und Unverträglichkeiten Anklang findet. Diese kleinen, knusprigen Getreidebällchen vereinen eine knackige Cerealienhülle aus Mais- und Reismehl mit einer cremigen Kakao-Haselnuss-Füllung.
Die glutenfreien Nougat Bits sind ein nussig-schokoladiges Frühstückserlebnis. Ihre knusprige Hülle umschließt die cremige, zartschmelzende Kakao-Haselnuss-Füllung, die dir beim Draufbeißen im Mund zergeht.
Inhaltsstoffe der Hammermühle Nougat Bits
Cerealienhülle (65 %) und Füllung (35 %) machen zusammen die Zutaten zu kleinen Genussmomenten. Die genaue Zusammensetzung ist wie folgt:
| Komponente | Zutatenanteil | Beschreibung |
|---|---|---|
| Cerealienhülle | 65% | Maismehl 25 %, Reismehl 24 %, glutenfreies Hafermehl 4 %, Zucker, Pflanzenextrakt (Karottensaftkonzentrat, natürliches Aroma), Salz |
| Kakao- und Haselnussfüllung | 35% | Zucker, pflanzliche Fette (Sonnenblumenöl, Sheabutter), fettreduzierter Kakao 4 %, Haselnussmus 4 %, Molkenpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Lecithine, natürliches Aroma |
Hammermühle Nougat Bits können Spuren von Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten. Die Angaben bezüglich Allergenen beruhen auf der Auswertung der Verpackungsangaben.
Allergene und Ernährungsinformationen
- Enthält Milch und Schalenfrüchte.
- Kann Spuren von Soja enthalten.
- Glutenfrei: Enthält glutenfreien Hafer, jedoch kann dieser von Zöliakiebetroffenen unterschiedlich toleriert werden. Wir empfehlen einen kontrollierten Verzehr unter gleichzeitiger ärztlicher Betreuung.
- Laktosefrei ist das Produkt nicht, da Molkenpulver und Magermilchpulver enthalten sind.
- Vegetarisch: Es werden keine Fleisch- oder Fischbestandteile eingesetzt.
Herstellung der Hammermühle Nougat Bits
Cerealienhülle
Die Cerealienhülle besteht aus einer Mischung von Maismehl, Reismehl und glutenfreiem Hafermehl. Zur Aromatisierung kommen Pflanzenextrakte wie Karottensaftkonzentrat und natürliche Aromen hinzu. Die Verarbeitung zu den kleinen, knusprigen Hüllen erfolgt durch das Mischen und Backen der Rohstoffe.
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Kakao-Haselnuss-Füllung
Die Füllung besteht hauptsächlich aus Zucker, pflanzlichen Fetten (Sonnenblumenöl, Sheabutter), fettreduziertem Kakao und Haselnussmus. Molken- und Magermilchpulver sorgen für Cremigkeit und Emulgatoren wie Lecithin garantieren eine stabile Konsistenz. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Besonders Knochenmark, Nervengewebe, Herz und Leber sind reich an Lecithinen. Die Stoffe beeinflussen darüber hinaus den Transport von Fetten und Cholesterin im Blut und wirken als Bestandteil der Gallenflüssigkeit an der Fettverdauung mit.
Allergene und Kennzeichnung
Gemäß EU-Verordnung sind Hersteller verpflichtet, bestimmte Allergene wie Gluten, Milch oder Soja explizit zu kennzeichnen. Relevant sind nur die Angaben auf dem Etikett des Produktes.
Süßung und Fetteinsatz
Zucker stellt einen bedeutenden Anteil an der Rezeptur und am Geschmack dar. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Die Hammermühle Nougat Bits enthalten verschiedene pflanzliche Fette, wobei Sheabutter und Sonnenblumenöl zum Einsatz kommen. Sheabutter ist ein aus der Nuss des afrikanischen Sheabaums gewonnenes Pflanzenfett. Pflanzenextrakte wie Karottensaftkonzentrat dienen der natürlichen Farbgebung und Aromaverfeinerung.
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Ökologische Aspekte und Nachhaltigkeit
Der Green-Score, ursprünglich für Frankreich entwickelt, wird nun auf andere europäische Länder ausgeweitet. Es handelt sich um ein Label, das zu ökologischen und sozialen Verbesserungen beim Anbau, bei der Verarbeitung und beim Handel von Nahrungsmitteln beiträgt.
Die Rainforest Alliance ist eine unabhängige Umweltorganisation mit Sitz in den USA. Sie ist Mitglied im Sustainable Agriculture Network (SAN), das verschiedene Umweltorganisationen verbindet und einen Standard für nachhaltige Landwirtschaft entwickelt hat. Ziel des Standards ist, landwirtschaftliche Betriebe dabei zu unterstützen, sich kontinuierlich in Richtung einer nachhaltigen Produktion zu entwickeln.
Um das Rainforest Alliance Certified-Zertifikat zu erhalten, müssen sich die Betriebe durch eine unabhängige, international anerkannte Organisation, die Sustainable Farm Certification International, überprüfen lassen. Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent. Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig.
Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine, Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln. Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel, die Palmöl enthalten, entsprechend deklariert werden. Bio-Suisse zertifiziertes Palmöl folgt Richtlinien, welche die Rodung von Flächen mit hohem Schutzwert verbieten.
Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht.
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Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Das kannst du über den jeweiligen Kundenservice oder über ein Kontaktformular tun. Je mehr Konsument:innen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, welches weder Regenwald- und Torflandzerstörung, Landkonflikte noch einen Verlust von Arten mit sich bringt, desto eher ist der Hersteller bereit, etwas zu unternehmen.
Kauf, Lagerung und Angaben zur Deklaration
- Verkehrsbezeichnung: Knusprige Frühstückscerealien mit Kakao-Haselnussfüllung
- Nettofüllmenge: 300 g
- Hersteller: Hammermühle GmbH, Hauptstr. 181, 67489 Kirrweiler, Deutschland
- Herkunftsland: Deutschland
- Preis: 3,99 € inkl. MwSt.
- Lagerung: Trocken und verschlossen lagern
Besondere Hinweise
- Nur die Angaben auf dem Etikett des Produktes sind relevant. Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen.
- Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können sie ergänzt oder korrigiert werden.
- Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
- Beachte die individuelle Verträglichkeit glutenfreier Haferprodukte.
Vegetarisch, vegan oder laktosefrei?
Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch sowie alle daraus hergestellten Produkte.
Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben.
Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Fazit zu den Hammermühle Nougat Bits
Hammermühle Nougat Bits vereinen Genuss und einen hohen Anspruch an die Rohstoffe. Sie sind knusprig, nougatig und eignen sich besonders für alle, die glutenfrei und vegetarisch genießen wollen. Knusprig, nougatig, einfach gut - für alle, die beim Naschen keine Abstriche machen wollen.
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