Hammermühle Schoko Cornflakes Test: Ein umfassender Überblick
Cornflakes sind ein beliebtes Frühstücksprodukt, das sich durch seine schnelle Zubereitung und seinen knackigen Geschmack auszeichnet. Der Markt bietet eine Vielzahl von Varianten, von klassischen Cornflakes über Schoko-Cornflakes bis hin zu glutenfreien Alternativen. In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf den Hammermühle Schoko Cornflakes Test und beleuchten verschiedene Aspekte rund um Cornflakes, Müslis und Co.
Einführung in die Welt der Cornflakes und Müslis
Frühstücksflakes sind beliebt, wenn es morgens schnell gehen muss. Der Einfachheit halber sprechen wir insgesamt von "Cornflakes", verstehen darunter aber nicht nur Flakes aus Mais, sondern auch solche aus anderen Getreidearten wie beispielsweise Dinkel. Um Frühstücksflakes herzustellen, werden typischerweise geschälte und ungekeimte Getreidekörner gewalzt und anschließend geröstet.
Der Markt für Getreideflocken ist in Deutschland im Wachstum begriffen: Von rund 617 Mio. Euro Umsatz in 2017 soll er laut Statista auf 706 Mio. Euro 2021 wachsen. Durchschnittlich isst jeder Deutsche rund 2,4 Kilo Zerealien pro Jahr. Gleichzeitig ergeben sich Marktlücken für kleinere, erfindungsreiche Anbieter.
Was sind Cornflakes eigentlich?
Während Cornflakes aus einem Getreide, nämlich Mais, hergestellt werden, bestehen Müslis aus mehreren verschiedenen Getreidesorten und enthalten häufig auch Nüsse, Kerne und getrocknetes Obst. Als Granola wird Knuspermüsli bezeichnet, das mit Zucker oder Honig knusprig gebacken wurde.
Hammermühle Schoko Cornflakes: Eine detaillierte Analyse
Hammermühle bietet mit seinen Schoko Balls eine glutenfreie Alternative im Cerealien-Regal. Diese Cerealien sind besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit interessant, da sie eine schmackhafte Option für ein unbeschwertes Frühstück darstellen.
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Inhaltsstoffe und Qualität
Ein wichtiger Aspekt bei der Bewertung von Cornflakes sind die Inhaltsstoffe. Viele Verbraucher achten auf einen geringen Zuckergehalt und den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. ÖKO-TEST hat 47 Frühstücksflakes ohne oberflächlich aufgebrachten Zucker getestet, darunter gesüßte und ungesüßte Varianten, wobei vorzugsweise ungesüßte Produkte eingekauft wurden. 13 der Flakes im Test sind auf Basis von Dinkel, 30 auf der Basis von Mais, einmal aus Buchweizen und dreimal aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt. Insgesamt befinden sich 27 Bio-Produkte im Test.
Schadstoffbelastung
Bei der Herstellung von Cornflakes kann der Schadstoff Acrylamid entstehen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Acrylamid als potenziell krebserregend ein. Da Nahrung als Hauptaufnahmequelle für den Schadstoff gilt, hat die EU-Kommission Richtwerte zur Reduzierung von Acrylamidgehalten in Lebensmitteln entwickelt. Das Problem: Rechtlich bindend sind sie nicht.
Das von ÖKO-TEST beauftragte Labor ist auf die besonders bedenklichen aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe MOAH gestoßen. Als besonders bedenklich schätzen wir MOAH ein, weil es innerhalb dieser großen Stoffgruppe auch krebserregende Verbindungen gibt. In Lebensmitteln haben MOAH aus unserer Sicht deswegen nichts zu suchen.
Zucker- und Salzgehalt
Auch ungesüßte Flakes enthalten von Natur aus Zucker, der im Getreide steckt. Die Menge ist jedoch deutlich niedriger als bei gesüßten Varianten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) rät zu einer Verringerung des Zuckerverzehrs. Die tägliche Menge sollte bei Erwachsenen 50, besser 25 Gramm nicht übersteigen. Ein übermäßiger Salzkonsum kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck steigern. Gegenwärtig nehmen die meisten Menschen eher zu viel als zu wenig Salz zu sich.
Testverfahren und Bewertung
ÖKO-TEST hat alle Produkte in verschiedenen unabhängigen Laboren auf Pestizide, Acrylamid, Mineralölbestandteile (MOSH/MOSH-Analoge sowie MOAH) sowie enthaltene Schwermetalle analysieren lassen. Bei den Maisflakes wurde zudem überprüft, ob sie gentechnisch veränderte Organismen enthalten. Auch auf Schimmelpilzgifte wurde getestet. Die Verpackung wurde im Labor auf PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen analysieren lassen. Zudem wurde bei als "glutenfrei" ausgelobten Produkten untersucht, ob diese die gesetzlichen Vorgaben für eine solche Auslobung erfüllen. Umweltauslobungen wurden genauso erfasst wie die deklarierten Salz-, Zucker- und Ballaststoffgehalte.
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Bewertungsgrundlagen
Unter dem Testergebnis Inhaltsstoffe führen zur Abwertung um jeweils vier Noten: a) MOAH; b) ein gemessener Gehalt an Acrylamid, der den EU-Richtwert von 150 μg/kg für Frühstückscerealien auf Mais-, Hafer-, Dinkel-, Gersten- oder Reisbasis überschreitet.
Unter dem Testergebnis Weitere Mängel führen zur Abwertung um jeweils eine Note: a) keine Angabe des Ballaststoffgehalts in der Nährwerttabelle auf der Verpackung; b) Die angegebene Portionsgröße zur Berechnung der Nährwerte bezieht sich auf eine unserer Ansicht nach zu geringe Portionsgröße von weniger als 50 Gramm; c) zusätzliche Umverpackung aus Pappe, obwohl die Flakes schon in einem Kunststoffbeutel verpackt sind; d) fehlende Kennzeichnung, dass es sich bei "Dinkel" um eine Weizenart handelt; e) fehlender Hinweis, dass das Produkt von Natur aus Zucker enthält.
Alternativen und Trends im Cerealien-Markt
Der Cerealien-Markt ist ständig in Bewegung. Neben den klassischen Cornflakes gibt es eine Vielzahl von Alternativen und neuen Produkten.
Müsli-Variationen
Müslis bestehen aus mehreren verschiedenen Getreidesorten und enthalten häufig auch Nüsse, Kerne und getrocknetes Obst. Es gibt sie in verschiedenen Varianten, von klassischen Mischungen bis hin zu speziellen Sport-Müslis.
Knuspermüsli und Granola
Als Granola wird Knuspermüsli bezeichnet, das mit Zucker oder Honig knusprig gebacken wurde. Knuspermüslis sind besonders bei Naschkatzen beliebt, da sie oft einen hohen Zuckergehalt haben.
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Glutenfreie Cerealien
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gibt es eine wachsende Auswahl an glutenfreien Cerealien, wie die Hammermühle Schoko Balls. Diese Produkte bestehen aus glutenfreien Getreidesorten wie Mais, Reis, Quinoa, Buchweizen und Amaranth.
Protein-Müslis
Protein-Müslis sind ein Trendprodukt, das sich an sportlich aktive Menschen richtet. Sie enthalten einen hohen Anteil an Protein, um den Muskelaufbau zu unterstützen.
Cerealien mit speziellen Motiven
Viele Hersteller bringen Cerealien mit speziellen Motiven auf den Markt, um Kinder anzusprechen. So gibt es beispielsweise Kellogg’s Cornflakes mit Frozen-Motiv oder Cini Minis Frühstückscerealien von Nestlé mit Minions-Motiv.
Einzelportions-Beutel und Bowls
Eine neue Kategorie im Bereich Cerealien sind die Ein-Portionen-Beutel, die auch gern als Bowls bezeichnet werden. Die gibt es als klassische Müsli oder auch als Haferbrei, sprich Porridge.
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