Rezept: Hähnchenbrust mit Honig und Sojasauce

Dieses Rezept verbindet die süße Note von Honig mit der würzigen Tiefe von Sojasauce und frischem Knoblauch. Aus der asiatischen Küche ist Hähnchen in Soja-Honig-Marinade nicht wegzudenken.

Zutaten (für 3 Portionen)

3 Hähnchenbrustfilet(s)
150 g Honig
5 EL Sojasauce
3 Zehe/n Knoblauch
2 EL Essig
4 EL Butter
1 EL, gehäuft Margarine
Mehl
Salz und Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion)

kcal / kJ	Fett	Eiweiß	Kohlenhydrate
1.758 kJ / 420 kcal	30,8 g	6,9 g	27,8 g

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets kreuzweise ein- aber nicht durchschneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Filets in Mehl wenden.
Anschließend die Margarine in die Pfanne geben und den Knoblauch darin braten.
Mit der Sojasauce ablöschen und den Honig und den Essig dazugeben.
Alle Zutaten miteinander verrühren. Als Marinade für jede Art von Fleisch passend.
Je nach Bedarf mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen (länger bei Rind und Schwein, kürzer bei Geflügel oder Fisch).
Das marinierte Hähnchenfleisch sollte zeitnah gebraten werden. Höchsten eine Nacht kannst du das Hähnchen mit der Marinade im Kühlschrank aufbewahren.
Die gebratenen Hähnchenspieße mit der Marinade sind gekühlt 1 bis 2 Tage haltbar.

Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute. Auch mit Ihrem Lieblingsfleisch, -fisch oder -gemüse probieren!

Hähnchenbrust in Pfanne mit Honig-Soja-Glasur

Tipps zur Marinade und Variationen

Für bestes Aroma empfehlen wir dir ganz frischen Knoblauch zu verwenden.
Die süße Komponente in der leckeren Hähnchen-Marinade: Hier empfehlen wir dir, auf jeden Fall flüssigen Honig zu verwenden. Geschmacklich eignet sich ein milder Blütenhonig sehr gut.
Wir verwenden die klassische helle Sojasauce, die in den meisten Küchen zu finden ist.
Öl ist eine wichtige Grundlage für Marinaden. Sesamöl passt hier einfach hervorragend. Besonders lecker ist geröstetes Sesamöl, da hier das Aroma viel besser raus kommt.
Probiere die Marinade auch mal mit anderen Fleischsorten aus. In der Grillsaison sind Pfannen schnell out. Natürlich kannst du Hähnchen mit Soja-Honig-Marinade auch auf dem Grill garen.
Wenn du es scharf magst, können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
Stört dich das lästige Schälen von Ingwer? Tipp: Der Frischekick in der Marinade sorgt natürlich für Schärfe! Magst du es lieber milder, dann lass sie einfach weg oder greife zu einer milden Sorte.
Probiere es aus und berichte uns gerne, wie dir die Marinade mit Sesam geschmeckt hat!

Zubereitung Hähnchenbrust mit Honig und Sojasauce - Schritt für Schritt

Weiterführende Hinweise

Um das Hähnchen in Sojasoße zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Hähnchenbrust in Scheiben und dann in mundgerechte Stücke. Fügen Sie die Schale und den Saft der Limette hinzu. Rühren Sie gründlich um, decken Sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Kochen Sie es 10 Minuten bei hoher Hitze und rühren Sie häufig um. Probieren Sie es, wenn nötig, können Sie Salz oder mehr Sojasoße hinzufügen. Servieren Sie das Gericht und garnieren Sie es mit Schnittlauch.