Hähnchen in Soja-Honig-Marinade: Rezept, Zutaten und Tipps

Aus der asiatischen Küche ist Hähnchen in Soja-Honig-Marinade nicht wegzudenken. Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute. Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Maria.

Zutaten für 1 Person (Basis)

Sojasoße dunkel 3 EL
Honig 1 EL
Limettensaft 2 EL
Sonnenblumenöl 8 EL
Cayennepfeffer etwas
Chillischoten getrocknet 2
Oregano frisch 6 Stiele
Petersilie 3 Stiele
Majoran frisch 3 Stiele
Rosmarin 1 Stiel

Zubereitung - Schritt für Schritt

Alle Zutaten miteinander verrühren. Als Marinade für jede Art von Fleisch passend.
Je nach Bedarf mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen (länger bei Rind und Schwein, kürzer bei Geflügel oder Fisch).
Die marinierte Mischung luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern; das marinierte Hähnchenfleisch sollte zeitnah gebraten werden.

30 Min. Marinierdauer. Je nach Bedarf mehrere Stunden oder über Nacht ziehen lassen (länger bei Rind und Schwein, kürzer bei Geflügel oder Fisch). Das marinierte Hähnchenfleisch sollte zeitnah gebraten werden. Höchsten eine Nacht kannst du das Hähnchen mit der Marinade im Kühlschrank aufbewahren. Die gebratenen Hähnchenspieße mit der Marinade sind gekühlt 1 bis 2 Tage haltbar.

Hähnchenspieße mit Soja-Honig-Glasur auf Teller

Wichtige Zutaten und ihre Rolle

Sojasauce: Wir verwenden die klassische helle Sojasauce, die in den meisten Küchen zu finden ist.
Honig: Die süße Komponente in der leckeren Hähnchen-Marinade. Hier empfehlen wir dir, auf jeden Fall flüssigen Honig zu verwenden. Geschmacklich eignet sich ein milder Blütenhonig sehr gut.
Öl: Öl ist eine wichtige Grundlage für Marinaden. Sesamöl passt hier einfach hervorragend. Besonders lecker ist geröstetes Sesamöl, da hier das Aroma viel besser raus kommt. Damit verleihen wir der Soja-Honig-Marinade und dem Hähnchen das gewisse Etwas.
Knoblauch & Ingwer: Für bestes Aroma empfehlen wir dir ganz frischen Knoblauch zu verwenden. Dafür Knoblauch und Ingwer schälen und fein in eine Schüssel reiben.
Limettenschale: Limette waschen und nur das Grüne der Schale dazu reiben. Der Frischekick in der Marinade.

Für bestes Aroma empfehlen wir dir ganz frischen Knoblauch zu verwenden. Tipp: Stört dich das lästige Schälen von Ingwer?

Schärfe und Varianten

Sorgt natürlich für Schärfe!🔥 Magst du es lieber milder, dann lass sie einfach weg oder greife zu einer milden Sorte. Probiere die Marinade auch mal mit anderen Fleischsorten aus. Diese schnelle und einfache Marinade schmeckt absolut köstlich zu Huhn oder Pute. Auch mit Ihrem Lieblingsfleisch, -fisch oder -gemüse probieren!

Schüssel mit Marinade und frischen Kräutern

Grillen, Braten und Serviervorschläge

Natürlich kannst du Hähnchen mit Soja-Honig-Marinade auch auf dem Grill garen. In der Grillsaison sind Pfannen schnell out. Die Hähnchenspieße mit Soja-Honig-Marinade kannst du zu vielen asiatischen Hauptgerichten oder Salaten servieren.

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Hähnchen-Spieße grillen: Anleitung und Tipps

Nährwertangaben (pro Portion)

Energetisch	Fett	Eiweiß	Kohlenhydrate
1.758 kJ / 420 kcal	30,8 g	6,9 g	27,8 g

Praktische Tipps und Empfehlungen

Die Marinade selber ist luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert ca. (siehe Haltbarkeit weiter oben).
Das marinierte Hähnchenfleisch sollte zeitnah gebraten werden. Höchsten eine Nacht kannst du das Hähnchen mit der Marinade im Kühlschrank aufbewahren.
Probiere es aus und berichte uns gerne, wie dir die Marinade mit Sesam geschmeckt hat!
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Variationen und weitere Rezepte

Probiere die Marinade auch mal mit anderen Fleischsorten aus. Weitere Rezepte: Marinierte Schweinenackensteaks, Lammkarree in Balsamico-Rosmarin-Marinade, Rosmarin-Chili-Marinade, Teriyaki-Spieße mit Erdnusssauce, Rindfleisch-Satay mit Erdnusssauce, Grill-Marinade für Garnelen mit Mango, Chili und Knoblauch. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.