Hagrid Geburtstagstorte: Harry-Potter-Schokokuchen mit pinkem Frosting und grüner Schrift – Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung
Eine Torte, die jeden Harry-Potter-Nerd zum Kreischen bringt! Harry Potter Fans aufgepasst: ihr liebt Harry genauso so sehr wie wir und möchtet diese Liebe auch gern mal kreativ beim Backen ausleben? Dann seid ihr hier genau richtig ;) Heute zeige ich euch, wie ihr Hagrid’s Geburtstagstorte für Harry aus ‚der Stein der Weisen‘ ganz easy nachbacken könnt.
Der junge Harry Potter hat zu seinem 11. Geburtstag von Hagrid einen Kuchen geschenkt bekommen. Das Besondere an diesem Kuchen? Es war Harrys erster Geburtstagskuchen überhaupt, da er von seiner Pflegefamilie vernachlässigt worden ist. Hagrid hat sich sehr viel Mühe gegeben bei seinem “großen klebrigen Schokoladenkuchen” und sogar einen krakeligen, grünen Schriftzug drauf geschrieben, obwohl er nicht allzu vertraut mit der korrekten Rechtschreibung ist. Eine wirklich sehr süße Geste!
Zutatenliste: klassische Schokoböden und zweifarbiges Frosting
Rezeptautor:in Zutaten 400 gZartbitterschokolade400 gButter320 gZucker400 gMandeln, gemahlene8Ei(er)1 Pck.BackpulverFett für die Form500 gQuarkoder Frischkäse200 gButter, weiche150 gPuderzucker2 Tube/nLebensmittelfarbeeine pink (alternativ rot) und eine grün1 GlasKonfitüredeiner Wahl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (inkl. 400 ml Milch & 2 EL Zucker), 190 Gramm zimmerwarme Butter, 50 Gramm Puderzucker, rote/pinke & grüne Lebensmittelfarbe
▢ 195 g Butter (zimmerwarm)▢ 340 g Frischkäse▢ 350 g Puderzucker▢ 1 Pr. Salz▢ Lebensmittelfarbe (rot und grün)▢ Vanilleextrakt
Lesen Sie auch: Einfache Johannisbeer-Baiser-Torte
Springform▢ Spritzbeutel mit glatter Tülle▢ Küchenwaage▢ Messbecher▢ Küchenmaschine oder Handrührgerät▢ Kuchenplatte
Alternative Varianten (optional)
▢ 600 g Zucchini (geraspelt)▢ 6 Hühnereier▢ 500 g Weizenmehl▢ 400 g Mandeln oder Haselnüsse (gemahlen)▢ 300 g Pflanzenöl▢ 400 g brauner Zucker▢ 1 TL Natron▢ 1 Pk. Backpulver▢ 1 TL Vanilleextrakt▢ 300 g Zartbitterschokolade▢ 50 g Backkakao (anstelle der Schokotropfen)▢ 1 Pr. Salz
Foto: Maria Panzer / Einfach Backen
Schokoladenkuchen backen: saftige Böden wie im Film
Und so bereiten wir den Kuchen vor (Zubereitung):Zuerst einmal müssen wir in zwei Kategorien unterteilen. Einmal fangen wir mit dem Schokoladenkuchen an, der unsere Grundlage sein wird. Weiter machen wir mit der Buttercreme, damit der Kuchen am Ende auch genau so aussieht, wie im Film Harry Potter und der Stein der Weisen.
Für den SchokoladenkuchenAls Erstes heizen wir den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen schon mal die Springform (ca. 20 cm) mit Backpapier aus, damit wir schon mal einen warmen Ofen haben und der Kuchen nicht anklebt. Am Besten auch die Ränder einfetten - ich habe hierfür Butter verwendet. Übrigens, nicht wundern, wenn der Kuchen, während er im Backofen ist, in der 20 cm Springform hochhausartig in die Höhe schießt.
Lesen Sie auch: Nussliebhaber aufgepasst: Giotto-Torte selber backen
Die Schokolade und die Butter bei kleiner Flamme (ständig rühren) auf dem Herd schmelzen. Die Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mandeln und Backpulver hinzufügen und die Schoko-Buttermischung.
In zwei gefettete Formen geben und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, evtl. gegen Ende mit Alufolie abdecken.
Die Teigböden aus der Form nehmen (wichtig, damit es nicht zu sehr anpappt!) und auf je einem Gitter abkühlen lassen. Der Teig ergibt einen sehr leckeren und saftigen Schokokuchen. Er wird am besten am Tag vorher bereits gebacken.
Böden teilen und füllen
Jeden Boden einmal durchschneiden, sodass man insgesamt 4 Böden erhält. Diese aufeinander stapeln und Konfitüre dazwischen streichen. Am besten in den Kühlschrank stellen (ggf. mit Tortenring).
Die inzwischen komplett ausgekühlten Tortenböden vorsichtig aus den Formen lösen und mit einer Tortensäge oder einem großen Messer waagerecht in der Mitte teilen.
Lesen Sie auch: Himbeertorte für jeden Anlass
Frosting und Buttercremes: pink außen, grün für die Schrift
Das Frosting wird ein paar Stunden vor dem Servieren zubereitet und auf den Kuchen gestrichen. Hierzu den Quark oder Frischkäse mit weich gewordener Butter und gesiebtem Puderzucker verrühren. Eine kleine Menge, etwa eine kleine Handvoll, in eine gesonderte Schüssel geben, sie ist für die grüne Schrift. Die größere Menge mit pinker Lebensmittelfarbe verrühren, bis die Farbe passt. Falls man nur rote Farbe hat, entsprechend weniger nehmen, dann wird es aber eher rosa als pink. Diese Masse auf der Torte verteilen. Die kleinere Menge mit grüner Lebensmittelfarbe verrühren und mit Spritzbeutel in krakeliger Schrift den Wunschtext auf die Torte schreiben. Das ganze Frosting darf ruhig etwas schlampig aufgetragen werden, Hagrids Torte war dies ja auch.
Bitte drauf achten, dass die Butter und der Pudding Zimmertemperatur haben. Der Pudding muss bis auf zwei kleine Änderungen, wie auf der Verpackung steht, zubereitet werden. Achtet darauf, dass ihr lediglich 400 ml Milch und 2 EL Zucker verwendet. Nachdem er fertig ist, muss er auf Zimmertemperatur abkühlen und kleiner Tipp: deckt ihn mit Klarsichtfolie ab, damit sich beim abkühlen keine Haut bildet.
Jetzt 190 Gramm zimmerwarme Butter und 50 Gramm gesiebten Puderzucker schaumig schlagen. Der zimmerwarme Pudding muss jetzt nach und nach unter ständigem Rühren zu dem Butter-Puderzucker-Mix hinzugefügt werden. Drei weitere Schüsseln bereitstellen: Ein Viertel für die Füllung des Kuchens, einen kleinen Teil für die grüne Schrift und einen weiteren Teil für die rote/pinke Farbe des Kuchens verwenden. Hierfür jeweils mit grüner und roter/pinker Lebensmittelfarbe einfärben.
Alternative: Swiss-Meringue-Buttercreme
5Eiweiß (Gr. M, ca. 175 g)Etwas grüne Gel - LebensmittelfarbeEtwas pinke Gel - Lebensmittelfarbe
In der Zwischenzeit für die Buttercreme Butter in grobe Stücke schneiden. Eiweiß und Zucker in eine hitzebeständige Rührschüssel geben und konstant über einem Wasserbad für ca. 5-7 Minuten rühren, bis die Mischung 71 Grad erreicht hat. Eiweiß-Masse auf hoher Stufe mit dem Rührbesen einer Küchenmaschine oder eines Handrührgeräts für ca. 10-15 Minuten aufschlagen, bis sie voluminös und steif ist und sich die Rührschüssel außen nicht mehr warm anfühlt.
Weiche Butterstücke einzeln unter das Baiser rühren, bis eine glatte Buttercreme entsteht. Vanilleextrakt und Salz unterrühren. Einen kleinen Teil der Buttercreme (ca. 80 g) für die Schrift mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und in einen Spritzbeutel mit runder Spritztülle (0,5 mm) füllen. Die restliche Buttercreme mit pinker Lebensmittelfarbe einfärben.
Torte zusammensetzen und dekorieren
Als nächstes geht es an Stapeln und Füllen der Torte. Ich habe meine Tortenböden alle zunächst mit etwas Erdbeermarmelade bestrichen. Die Schokobuttercreme nun in 3 etwa gleich große Portionen teilen. Nun abwechselnd Tortenböden und Creme stapeln, bis alle Böden und die 3 Creme-Portionen aufgebraucht sind. Sollte eure Creme noch sehr weich sein, könnt ihr die Torte auch im Backrahmen füllen und sie so kaltstellen, bevor ihr den Rahmen wieder entfernt.
Den ersten Kuchenboden auf eine Tortenplatte geben und die Hälfte der pinken Buttercreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und grob mit der restlichen pinken Buttercreme bestreichen. Zuletzt mit der grünen Buttercreme in Hagrids krakeliger Schrift ,,HAPPEE BIRTHDAE HARRY“ auf den Kuchen schreiben und mit einem Holzstäbchen Linien durch die Buttercreme ziehen.
Den grünen Teil, den wir hierfür zurück gehalten haben einfach in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle geben und los geht’s. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß beim beschriften und denkt dran - Happee Birthdae!
Rustikaler Look wie im Film
Der gesamte Geburtstagskuchen muss nämlich mit der pinken Masse eingepinselt werden. Denkt dran: Der Kuchen stammt (eigentlich) von Hagrid - der hat das sicherlich nicht allzu ordentlich gemacht 😉
Sie soll aber auch nicht zu schön aussehen. Streiche sie dabei außen nicht komplett glatt, sondern eher unregelmäßig. Sie darf ruhig ein paar Ecken und Kanten haben.
Praktische Hinweise und Backtipps
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Die Böden von zwei Springformen (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, dann die Formen mit weicher Butter einfetten und Backkakao bestäuben.
- Stäbchenprobe machen, evtl. gegen Ende mit Alufolie abdecken.
- Böden für 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen lösen und komplett auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Hagrids Geburtstagstorte ergibt ca. 12 Stücke hält sich für mindestens 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank. Vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen.
Warum diese Torte ein Klassiker ist
“You’re A Wizard, Harry” Mit dieser Torte beginnt die Geschichte um Harry Potter eigentlich so richtig, denn Hagrid erklärt ihm an seinem 11. Geburtstag, was es mit den Briefen und der Magischen Welt so auf sich hat. Was gibt es Schöneres, als eine Geburtstagstorte von Hagrid zu bekommen? Da freuen sich doch alle Potterheads & Friends.
Die Torte ist sehr einfach nachzumachen. Dadurch, dass sie nicht besonders „schön“ aussehen muss, ist das Einstreichen um einiges einfacher als bei anderen Torten. Außerdem schmeckt sie richtig lecker und ist sicher der Hingucker auf der nächsten Party. Harry Potter Fans werden auf jeden Fall begeistert sein!
Alternative Komplettrezeptur mit Malzkuchen und Erdbeercreme
ZubereitungVorbereitungHeize den Ofen auf 170°C O/U Hitze vor, schlage einen 26er Backring in Backpapier ein und setze ihn auf ein Lochblech. MalzkuchenSchlage die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5-8 Minuten weißcremig. Hebe anschließend das (Malz-) Bier, Sonnenblumenöl und den Naturjoghurt unter. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao und hebe es gemeinsam mit den Mandeln in die Eiermasse unter. Achte darauf, dass du den Teig nicht zu lange rührst, da er sonst speckig wird und an Volumen verliert.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen heraus und lasse ihn vollständig abkühlen. CremeLasse die Erdbeeren auftauen und koche sie mit dem Zitronensaft solange ein, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Lasse die Masse dann komplett abkühlen. Verrühre die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt 3-4 Minuten weißcremig. Gib dann den Frischkäse hinzu und rühre die Creme geschmeidig.
Gib etwa 100 g der Creme in eine separate Schüssel und verrühre sie mit der Lebensmittelfarbe, bis ein schönes hellgrün entstanden ist. Verrühre die restliche weiße Creme mit dem kalten Erdbeerpüree. Torte zusammensetzenLöse den Boden aus dem Tortenring heraus und schneid ihn anschließend 2 mal waagerecht durch. Setze den ersten Tortenboden auf einen Tortenretter. Streiche nun ein Drittel der Creme auf den Boden. Setze nun den nächsten Boden auf und fülle so die gesamte Torte. Schreibe nun abschließend mit der grünen Creme den Schriftzug „happee birthdae harry“ darauf. Ziehe zum Schluss mit einer Palette den typischen Riss in die Oberfläche der Torte und serviere sie.
Servieren, Aufbewahren und Anlässe
Happy Birthday! Happy Birthday an alle, die den Kuchen an Ihrem Geburtstag nachbacken möchten. Vielleicht backt ihr den Kuchen auch für einen eurer Liebsten? Jeder Harry Potter Fan kennt diesen Kuchen und wollte ihn sicherlich gerne schonmal mal probieren. In diesem Kuchen steckt sooo viel Liebe und Herzlichkeit.
Hagrids Geburtstagstorte im Nessi’s World styleImpressionen
Kurzanleitung in 8 Schritten
- Am Besten auch die Ränder einfetten - ich habe hierfür Butter verwendet.
- Die Schokolade und die Butter bei kleiner Flamme (ständig rühren) auf dem Herd schmelzen.
- Die Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Zucker, Mandeln und Backpulver hinzufügen und die Schoko-Buttermischung.
- In zwei gefettete Formen geben und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Jeden Boden einmal durchschneiden, sodass man insgesamt 4 Böden erhält.
- Die größere Menge mit pinker Lebensmittelfarbe verrühren, bis die Farbe passt.
- Mit Spritzbeutel in krakeliger Schrift den Wunschtext auf die Torte schreiben.
Nährwert und Bewertung (Hinweis)
Berechnung der Nährwertangaben Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
Durchschnittliche Bewertung: 3,3 von 5 Sternen von 5 Sternen(29 Bewertungen)
Häufige Fragen aus der Praxis
- Am besten in den Kühlschrank stellen (ggf. mit Tortenring).
- Zuletzt mit der grünen Buttercreme in Hagrids krakeliger Schrift ,,HAPPEE BIRTHDAE HARRY“ auf den Kuchen schreiben.
- Vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen.
tags: #Hagrid #Geburtstagstorte #Harry #Potter #Rezept #Anleitung
