Haferflocken-Banane-Apfel-Kekse: Das beste Rezept für gesunde Kekse ohne Zucker

Haferflocken-Banane-Apfel-Kekse sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten - besonders für Babys, Kinder und alle, die gesund naschen möchten. Diese Kekse kommen ganz ohne Zucker, Eier, Butter oder Mehl aus und erhalten ihre Süße nur aus den verwendeten Früchten. Super einfach, super lecker und extrem variabel: Das Basisrezept ist schnell gemacht und lässt sich mit wenigen Zutaten immer wieder neu verfeinern.

Zutaten für Bananen-Haferflocken-Apfel-Kekse auf einem Holzbrett

Warum dieses Rezept so beliebt ist

Bananen-Haferflocken-Kekse sind perfekt für Babys und Kinder, da sie auf zusätzliche Süßungsmittel verzichten.
Diese Kekse sind gleichzeitig vegan und eignen sich besonders für Kinder ab etwa neun Monaten.
Aber nicht nur Babys lieben diese einfachen Kekse - sie sind auch für größere Kinder und Erwachsene ein großartiger Snack für zwischendurch.
Stressfrei backen: Die Kekse sind schnell gemacht, benötigen wenig Zutaten und schmecken trotzdem einfach richtig lecker.
Ein tolles Rezept, das auch im Kindergarten super ankommt und bei Weightwatchers punkten kann.

Zutaten und Variationsmöglichkeiten

Für meine einfachen Haferflocken-Kekse mit Banane brauchst du nur drei Hauptzutaten:

Zutat	Menge	Tipp
Reife Bananen	2 Stück (ca. 300g)	Je reifer, desto besser! Die Bananen sollten richtig schön braun sein.
Haferflocken (zart oder kernig)	120-150g	Kernige sorgen für mehr Biss, zarte für eine sanftere Konsistenz.
Apfel	1 Stück	Sehr fein reiben für eine zarte Konsistenz.
optional: 1 Prise Salz	-	Gibt den Keksen das gewisse Etwas.
Verfeinerungen	nach Belieben	Zimt, Vanille, Nüsse, Trockenfrüchte, Schokodrops, Möhren

Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du die Kekse nach Belieben mit Rosinen, geriebenem Apfel, Ceylon-Zimt, Vanille, klein geschnittenen Trockenfürchten, gehackten Nüssen oder Schokostückchen verfeinern.

Verschiedene Zutaten für Haferflocken-Kekse mit Apfel und Banane

Zubereitung Schritt für Schritt

Bananen und Apfel vorbereiten: Bananen schälen und mit einer Gabel möglichst fein zermusen. Den Apfel mit einer feinen Reibe raspeln.
Teig mischen: Haferflocken und Salz zugeben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
Verfeinern: Nach Belieben gehackte Nüsse, Schokodrops, Kokosflocken oder Trockenfrüchte unterheben.
Teig ruhen lassen: Mindestens fünf Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen.
Kugeln formen: Aus der Masse mit den Händen oder zwei Löffeln kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht platt drücken.

Zubereitung von Bananen-Haferkeksen Video-Anleitung

Backen und Knusprigwerden

Backofen auf 175-180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Die Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht bräunen.
Für knusprigere Kekse Ofen ausstellen und Kekse bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen.

Die Konsistenz ist innen weich und außen leicht fest - ideal für kleine Kinder und erste Knabberversuche. Besonders Babys werden sie anfangs aussaugen und lutschen.

Kekse auf Backblech nach dem Backen, goldbraun und saftig

Gesunde Kekse für jeden Geschmack

Ob für Kinder, nach dem Sport oder für das Büro - Haferflocken-Kekse sind der perfekte Snack.
Großartig, dass so gute Kekse so unglaublich einfach sein können!
Pünktlich zwei Stunden nach dem Mittagessen bekomme ich regelmäßig Lust auf was Süßes. Statt zu Schokolade und Co. greife ich lieber zu diesen schnellen Keksen.
Sie eigenen sich auch für Babys, die gerade mit dem Essen beginnen, da solltet ihr sie nur nicht unbedingt knusprig backen.

Anders als meine zuckerfreien Schokokekse oder Low Carb Cookies, in denen Zucker durch Erythrit oder Xylit ersetzt wird, kommen diese 2-Zutaten-Haferflockenkekse ganz ohne Zuckerersatz, Süßstoffe oder Honig aus. Sie sind auch die perfekten, selbstgemachten Babykekse bzw. Kekse für gesundheitsbewusste Nascher.

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Aufbewahrung und Tipps

Die Kekse halten sich für 2-3 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank.
Du kannst sie wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Wer gerne knusprigere Kekse möchte, kann sie am nächsten Tag einfach noch einmal kurz in den Ofen geben.

Haferflocken-Bananenkekse angerichtet als Snack auf einem Teller

Sicherheit beim Essen für Babys

Lass dein Kind - wie auch in allen anderen Fällen - bitte nie allein beim Essen und achte darauf, dass es nicht im Liegen isst. Die Gefahr, dass es sich unkontrolliert verschluckt, wäre hierbei viel zu groß. Ansonsten brauchst du dir keine großen Sorgen machen, dass sich dein Baby verschluckt.

Weitere Varianten und saisonale Inspiration

Rasple Möhren und gib sie mit zum Teig - besonders für die herbstliche und winterliche Backzeit.
Mit Ahornsirup oder etwas Dattelsirup lassen sich die Kekse nach Belieben süßen.
Für Weihnachten einfach etwas Zimt und ein paar Nüsse unterrühren.
Auch für Faule oder Anfänger geeignet: Gut und schnell gemacht.

Kreative Haferflocken-Keks-Varianten und Zubereitungsideen