Rezepte für gute Besserung Kekse: Gesunde und herzhafte Keksideen für besondere Momente

Gerade in der kalten Jahreszeit oder in herausfordernden Lebensphasen sind kleine Aufmerksamkeiten wie selbst gebackene Gute-Besserung-Kekse Balsam für die Seele. Ob als Nervennahrung während der Prüfungsphase, zur Genesung nach einem kleinen Wehwehchen oder einfach zwischendurch: Selbstgemachte Kekse schenken Freude und Trost. Mit gesunden Zutaten, liebevollen Rezepten und kreativen Ideen kannst du Kekse zaubern, die nicht nur schmecken, sondern auch heilen.

Weihnachten kommt für mich jedes Jahr total plötzlich. Kennt ihr das auch? Ich nehme mir wirklich immer wieder vor, mich frühzeitig um Geschenke, Adventskalender und Gebäck zu kümmern, aber bisher hat es nie so wirklich geklappt. An Weihnachten erinnert werde ich tatsächlich immer vom Einzelhandel. Leider oft schon im September bei sommerlichen Temperaturen. In den Supermärkten sind die Regale schon lange gefüllt mit Adventskalendern und süßen Leckereien und sogar die Weihnachtsmärkte eröffnen schon diese Woche. Hallo Winter! Hallo Weihnachten!

Gesunde Mandelkekse ohne Zucker

Meine gesunden Kekse kommen ganz ohne Zucker aus und werden nur mit Ahornsirup gesüßt. Sie sind wunderbar knusprig, nicht zu süß und richtig lecker! So könnt ihr das Weihnachtsfest ganz ohne Reue genießen und müsst nicht auf leckere Knabbereien verzichten!

Um in Weihnachtsstimmung zu kommen, hab ich am Wochenende zu meinen liebsten Weihnachtsliedern gebacken und euch gesunde Kekse mit Mandeln mitgebracht.

Rezept: Gesunde Mandelkekse

Zutaten:
- 1 Banane
- 50 ml Mandelmilch
- 4 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl
- 100 g Haferflocken
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 EL Chiasamen
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
1. Die geschälte Banane in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Mandelmilch, Ahornsirup und Kokosöl zugeben, bis eine klebrige Masse entsteht.
3. Nun Haferflocken, Mehl, Chisamen und Mandeln unterheben. Für 10 Minuten quellen lassen.
4. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Kekse formen und auf einem Backblech auslegen. Ca. 12-15 Minuten backen.
6. Die Kekse ca. 5 Minuten stehen lassen, dann auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
7. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Gesunde Mandelkekse auf einer festlichen Platte

Vitalkekse - Müslikekse voller gesunder Körner

Vitalkekse sind leckere körnige Kekse, die ohne Mehl zubereitet werden - manche nennen sie auch Müslikekse. Sie stecken voll gesunder Körner und Samen und versorgen dich und deine Familie dadurch mit vielen wertvollen Nährstoffen. Die enthaltenen Kerne sind wahre Eiweißwunder und liefern langanhaltend Energie und Power. Wir naschen sie gern zwischendurch, wenn ein kleines Hungergefühl aufkommt oder zum Tee am Nachmittag.

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Hauptzutaten	Eigenschaften
Haferflocken, Nüsse, Samen	Eiweißreich, energieliefernd, ohne Mehl
Getrocknete Früchte	Natürlich süß, ballaststoffreich
Butter, Rohrohrzucker, Dinkelmehl	Klassisch, gut für den Alltag

Infografik zu Vitalkeksen: Nährstoffe und Zutaten

Low Carb Kekse - Eine gesunde Alternative

Als Alternative hätte ich noch ein Rezept für Low Carb Kekse für euch. Ideal für alle, die bewusst auf Kohlenhydrate verzichten möchten: Sie bestehen aus Nüssen und Samen und werden ohne Mehl gebacken.

Gute Besserung 2 MotivKEKS - Trost und Nervennahrung

Deine Liebsten befinden sich in einer stressigen oder schwierigen Situation? Dann haben sie vermutlich ein wenig Nervennahrung nötig. Mit diesem MotivKEKS können sie ihre Sorgen einfach aufessen. Ob während der Prüfungsphase, kurz vor Abschluss eines wichtigen Auftrags, für besonders nervenzehrende Schichten oder im ganz normalen Alltagswahnsinn - mit einer kleinen Aufmerksamkeit zauberst Du ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht.

Kekse mit „Gute Besserung“ Motiv auf einem Geschenktablett

Rezept: Klassische Kekse zur Aufmunterung

Zutaten: Dinkelmehl, Butter, Rohrohrzucker
Zubereitung:
1. Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Butter in Stücken in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Dann noch 1 oder 2 EL Milch dazugeben, so dass der Teig glatt und etwas feucht ist.
4. Den Teig auf eine Frischhaltefolie legen, eine andere darüber und dann mit dem Nudelholz ca. 4-5 mm dick ausrollen.
5. Runde Plätzchen (ca.) ausstechen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
7. Die Kekse ca. 5 Minuten stehen lassen, dann auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Video: Keksherstellung Schritt für Schritt

Herzhafte Kräuter-Cracker - Pikantes Fingerfood für gute Laune

Frische Kräuter sind etwas Herrliches! Mit unseren herzhaften Keksen fangen wir das Aroma und die Optik der filigranen Kräuter ein - und es entsteht das perfekte Fingerfood! Die pikanten Kräuter Cracker erinnern ein wenig an würziges Shortbread mit Käse.

Das würzige Salzgebäck passt toll zum Aperitif, wenn Ihr Eure Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchtet, das gut vorzubereiten ist. Kühlt den Teig gut 30-60 Minuten im Kühlschrank vor dem Verarbeiten.

Rezept: Kräuter-Cracker

Zutaten:
- 150 g Mehl
- 50 g Parmesan
- 80 g Butter
- 1 Eigelb (alternativ 1-2 EL Milch oder Wasser)
- 3 EL kaltes Wasser
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 1 Handvoll frische Kräuter (oder 2 TL getrocknete Kräuter)
Zubereitung:
1. Knetet aus Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb, Wasser und Gewürzen zügig einen Teig.
2. Wickelt diesen ein und kühlt ihn im Kühlschrank für 30 oder besser 60 Minuten gut durch.
3. Säubert die Kräuter und zupft kleine Blättchen ab.
4. Rollt diese mit dem Wellholz möglichst platt oder presst sie zwischen zwei Lagen Backpapier unter einem Stapel Bücher platt.
5. Heizt den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor.
6. Wellt den Teig (gut bemehlt) ca. 7-10 mm dick aus. Verteilt dann die Kräuter auf dem Teig und bedeckt ihn mit einem Backpapier.
7. Wellt nochmals ganz vorsichtig mit dem Wellholz darüber, damit die Kräuter etwas im Teig versinken und Ihr eine glatte Oberfläche erhaltet.
8. Entfernt das Backpapier und platziert die Ausstecher so, dass sich die Kräuter jeweils in der Mitte der Form befinden.
9. Stecht diese aus und gebt die Kekse mit Hilfe eines Messers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
10. Backt die salzigen Kekse etwa 12-15 Minuten bei 160 Grad Celsius Ober-/Unterhitze, bis sich der Rand leicht goldbraun färbt.
11. Kühlt den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank vor dem Verarbeiten. Besser sind 60 Minuten.
12. Für die ganz schnellen: 2 TL getrocknete Kräuter im Teig statt der aufwändigen Verzierung mit den frischen Kräutern schmecken genauso gut!
13. Dann in Quadrate schneiden und ggf. mit Parmesan bestreuen.

Kräuter-Cracker als Geschenkidee mit Etikett und schöner Verpackung

Gemeinsame Zeit und Aufmunterung - Gute Besserungkuchen-Box

Ihr kennt das. Jemand dem ihr nahe steht hockt mit einem Handycap zu Hause, wie zum Beispiel einem gebrochenen Bein oder anderen kleinen Wehwehchen und ihr möchtet ihm etwas Gutes tun. Oder die Momente, in denen man seinem Gegenüber zum Ausdruck bringen möchte „Alles wird gut“, „Kopf hoch“. Balsam für die Seele ist da manchmal ein Griff in die berühmte Süßwarenschublade, um es sich hier und da gut gehen zu lassen.

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Zur Genesung gehört aber auch miteinander Zeit zu verbringen und einander zuzuhören. Dabei - und da pflichten wir den Filmklischees bei - rundet gemeinsames Essen den „Gute Besserung-Gedanken“ ab. Wir haben eine tolle Aufmunterungsidee parat: eine Gute Besserungkuchen-Box für Leib und Seele.

Gute-Besserung-Kekse und Kuchen-Box als Geschenk für Kranke

Tipps für das Verpacken und Verschenken

Etiketten und schöne Verpackungen machen die Kekse zu einem einzigartigen Geschenk.
Muffinförmchen mit verschiedenen Süßwaren und Früchten nach Belieben füllen.
Ein kleines Schild oder Motivanhänger dazugeben.
Auch das gemeinsame Backen und Essen ist ein wertvoller Bestandteil des Gute-Besserung-Gedankens.