Erfrischender Grüner Tee Eistee ohne Zucker: Rezepte und Tipps

Im Sommer gibt es kaum etwas Besseres als ein kühlendes Getränk. Selbstgemachter Eistee mit grünem Tee ist eine köstliche und gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden. Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, hat einen moderaten Koffeingehalt und wirkt gleichzeitig belebend und ausgleichend. Die feine, leicht herbe Note des grünen Tees harmoniert perfekt mit fruchtigen Aromen und sorgt für natürliche Erfrischung ganz ohne künstliche Zusätze. Da du selbst bestimmst, was reinkommt, kannst du den Süßegrad individuell anpassen. Dieser Artikel stellt verschiedene Rezepte und Tipps für die Zubereitung von zuckerfreiem, grünem Tee Eistee vor.

Warum Grüner Tee Eistee?

Grüner Tee ist nicht nur lecker, sondern auch eine besonders milde Abkühlung. Er bringt eine angenehm frische Teearomatik mit und lässt sich wunderbar mit Früchten, Kräutern oder leichten Süßungsmitteln kombinieren. Im Vergleich zu gekauftem Eistee, der oft viel Zucker und künstliche Zusätze enthält, bietet selbstgemachter Eistee die Möglichkeit, die Inhaltsstoffe selbst zu bestimmen.

Grundrezept für Grünen Tee Eistee ohne Zucker

Dieses Rezept ist die Basis für viele Variationen und kann leicht an den persönlichen Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

1 Liter Wasser
15 g Grüntee (lose oder Teebeutel)
½ Zitrone (in Scheiben geschnitten)
20 ml Zitronensaft
5 frische Minzeblätter (klein geschnitten)
Optional: Süßstoff nach Wahl (Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Honig, Agavendicksaft)

Zubereitung:

1500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, den Grüntee dazugeben und ca. 2 ½ Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zitrone in Scheiben und die Scheiben in Viertel schneiden. Die Minzeblätter klein schneiden.
Die geschnittene Zitrone, Zitronensaft und Minze in einen Krug geben.
Alles mit dem grünen Tee aufgießen und ca. drei bis fünf Minuten ziehen lassen.
Danach den Krug mit dem restlichen kalten Wasser auffüllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Zucker abschmecken.

Grüner Eistee mit Matcha und Limette

Matcha, ein pulverförmiger Grüntee, verleiht dem Eistee eine intensivere Farbe und einen kräftigeren Geschmack.

Zutaten:

2 gehäufte TL Matchapulver
400 ml Wasser (nicht heißer als 80 Grad)
3 Bio-Limetten
Eiswürfel
Optional: Rohrzucker oder Honig

Zubereitung:

Das Matchapulver mit warmem Wasser schaumig schlagen. Dafür am besten einen Chasen (Matcha-Besen) oder einen elektrischen Milchaufschäumer verwenden.
Die Limetten waschen und abtrocknen. Den Saft von zwei Limetten auspressen. Die übrig gebliebene Limette vierteln.
Zwei große Gläser jeweils halbvoll mit Eiswürfeln füllen.
Den Matcha über die Eiswürfel gießen und mit Limettensaft verfeinern.
Nach Belieben mit Rohrzucker oder Honig süßen.

Grüner Eistee mit Ananas, Limette und Ingwer

Diese tropische Variante bringt eine exotische Note in den Eistee.

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Zutaten:

2-3 TL grüner Tee
Ananassaft
Limettensaft
Ingwer (in Scheiben geschnitten)

Zubereitung:

Tee mit heißem Wasser aufgießen, 2-3 Minuten ziehen lassen.
Abkühlen lassen und dann mit Ananassaft, Limettensaft und Ingwer mischen.
Kalt stellen.

Grüner Eistee mit Pfirsich und Matcha (Schichteffekt)

Dieser Eistee besticht durch seinen coolen Schichteffekt und den fruchtigen Geschmack.

Zutaten:

150 ml Wasser
Matcha
Pfirsich (oder Pfirsichsaft)
Eiswürfel
Sprudelwasser

Zubereitung:

Matcha mit heißem Wasser schaumig aufschlagen.
Den Pfirsich pürieren (oder Saft verwenden), mit Eis und Sprudel in ein Glas geben.
Den Matcha vorsichtig darüber gießen - für den coolen Schichteffekt.

Tipps für die Zubereitung

Teequalität: Guter Tee erfordert gute Zutaten! Verwende hochwertigen Grüntee, um den besten Geschmack zu erzielen. Edle Sorten dürfen durchaus verwendet werden.
Wassertemperatur: Achte darauf, dass das Wasser für grünen Tee nicht mehr kocht, sondern eine Temperatur von ca. 80 Grad Celsius hat. Zu heißes Wasser kann den Tee bitter machen.
Ziehzeit: Lasse den Tee nicht zu lange ziehen, da er sonst bitter werden kann. 2-3 Minuten sind in der Regel ausreichend.
Süße: Wer den Eistee süßen möchte, kann verschiedene Alternativen zu Zucker verwenden, wie Rohrzucker, Kokosblütenzucker, Honig oder Agavendicksaft. Trüber Apfeldirektsaft kann durchaus komplett den Zucker ersetzen.
Eiswürfel: Eiswürfel müssen ein Getränk nicht verwässern. Besonders dann nicht, wenn sowieso etwas Zitrone oder Orange hinein soll.
Kaltaufguss: Es gibt eine Methode, grünen Tee kalt zu Eistee zu machen. Dabei wird nichts erhitzt. Es dauert dann aber länger, bis das Getränk fertig ist. Tee mit Wasser übergießen und abdecken. 4 - 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, für noch stärkeren Geschmack auch 6 - 8 Stunden. Anschließend eine große Kanne oder Karaffe mit Eis füllen, Tee durch ein Sieb darauf gießen. Abschmecken je nach Geschmack mit Früchten oder Saft.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Kräutern, um deinen eigenen, einzigartigen Eistee zu kreieren. Minze, Ingwer, Beeren oder Zitrusfrüchte sind tolle Ergänzungen. In Marokko liebt man Minze im Tee, das geht auch im Eistee und passt besonders gut zum grünen Tee!
Zitronenschale: Für ein intensiveres Zitrusaroma kann man etwas Zitronenschale abreiben und zusammen mit dem Tee aufgießen.

Eistee ohne Zucker selber machen: Darauf solltest du achten

Im Jahr 2010 untersuchten die Experten von Ökotest 26 Eistees, darunter auch Biosorten. Das Ergebnis war ernüchternd: Nur ein Tee verdiente sich die Note gut, der Rest erreichte überwiegend ausreichend. Das lag nicht nur am Geschmack, sondern auch an den Inhaltsstoffen. Wer selber macht, entscheidet, was reinsoll.

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