Grog Rezept mit Honig: Zubereitung Schritt für Schritt
Dieses Grog Rezept mit dunklem aromatischen Rum und einem Spritzer Zitrone wärmt an kalten Tagen schön von innen heraus. Mit wenigen Handgriffen habt ihr einen klassischen Heißgetränk, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Zutaten für 2 Portionen
- 0,13 Liter Wasser
- 0,13 Liter Honig
- 2 TL, gestr. Zimt
- 1 Vanilleschote(n)
- 6 Gewürznelke(n)
- 6 Pfefferkörner weiß
- Muskat gerieben
- 0,25 Liter Wodka (alternativ: dunkler Rum für die klassische Variante)
- 0,5 Zitrone(n) abgeriebene Schale
Zubereitungszeit
- Gesamtzeit: 30 Min.
- Arbeitszeit: 15 Min.
- Koch-/Backzeit: 15 Min.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Wasser und Honig unter Rühren in einem Topf erhitzen. Zimt und die aufgeschnittene Vanilleschote dazu geben.
- Gewürznelken und Pfefferkörner zerstoßen. Mit der geriebenen Muskatnuss in die Flüssigkeit geben. 15 min. sieden lassen.
- Den Wodka dazu gießen. Nicht mehr kochen lassen!
- Mit Zitronenschale würzen. Zugedeckt 10 min. ziehen lassen.
- Servieren: Genießt den Grog solange er heiß ist.
Tipps zur Variation und Geschmack
Aus nur wenigen Zutaten wird der winterliche Grog zubereitet. Rum ist der wichtigste Bestandteil des Grogs. Am besten eignet sich ein dunkler Rum, da er ein kräftiges Aroma mit Vanille- und Karamellnoten mitbringt und angenehm wärmt. Diesen verwenden wir gerne für unseren Glühwein mit Schuss.
Mit heißem Wasser wird das Getränk schließlich auf die richtige Trinkstärke verdünnt. So kann der Grog schön heiß serviert werden. Für eine kräftigere, aromatischere Variante des Grog Rezepts könnt ihr das Glas statt mit Wasser auch mal mit starkem schwarzen Tee auffüllen.
Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem winterlichen Heißgetränk Frische und ein leicht säuerliches Aroma, das wunderbar mit dem Rum harmoniert. Eine Zitronenscheibe zur Dekoration unterstreicht zudem das fruchtige Aroma. Auch eine Stange Zimt, Sternanis oder andere Gewürze lassen sich hinzufügen.
Süße anpassen
Das Getränk wird mit etwas Zucker gesüßt. Wer es weniger süß mag, kann die Menge individuell anpassen, oder auf natürliche Süßungsmittel wie z.B. Honig zurückgreifen - in diesem Rezept wird Honig als Süßungsmittel bereits verwendet.
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Alternative Alkoholbasis
Rum, Zitrone und Zucker mischen: Gebt alle Rum, Zitronensaft und Zucker in ein hitzebeständiges Glas. Wer lieber Whiskey trinkt, sollte unbedingt unseren Hot Toddy probieren. Rum mit Zucker und Zitronensaft vermischen, mit heißem Wasser auffüllen und sofort servieren.
| Zutat | Menge (für 2 Portionen) |
|---|---|
| Wasser | 0,13 L |
| Honig | 0,13 L |
| Zimt | 2 TL |
| Vanilleschote | 1 |
| Gewürznelken | 6 |
| Pfefferkörner | 6 (weiß) |
| Muskat, gerieben | nach Geschmack |
| Wodka (oder Rum) | 0,25 L |
| Zitronenschale | Schale von 0,5 Zitrone |
Geschichtlicher Kontext und Anekdoten
Vielleicht kommt dir der Name Edward Vernon aus Büchern zur amerikanischen Geschichte bekannt vor. Der britische Admiral Edward Vernon begann in den 1740er Jahren, die Rumrationen seiner Matrosen mit Wasser zu verdünnen. In den 1740ern begann Vernon, die täglichen Rumrationen seiner Matrosen mit Wasser zu verdünnen, damit sie auf See einigermaßen nüchtern blieben.
Seine Seeleute erfanden den Spitznamen “Old Grog”, alter Grog, für ihn, abgeleitet von seinem Lieblingsmantel, der aus dem oben erwähnten Grosgrain-Gewebe bestand. Der Name übertrug sich dann auf das Getränk, auf dem Vernon auf seinen Schiffen bestand. Um den verdünnten Rum etwas schmackhafter zu machen, tauschten die Matrosen ihre Essensrationen gegen Limette und Zucker ein.
Früher war Grog ein einfaches Seefahrergetränk, heute ist er wohl eher ein Symbol für Gemütlichkeit und Wärme an kalten Tagen. Das Grog Rezept erinnert uns persönlich an kalte Wintertage und an das wohlige Gefühl, wenn man nach einer Winterwanderung oder einem Skiausflug mit roten Wangen nach Hause kommt.
Warum dunkler Rum oder besondere Rumsorten?
Der beste Navy Grog kombiniert zwei bis drei Rume verschiedenen Ursprungs und Stils. Für dieses Rezept funktionieren der leichtere Dos Maderas 5+3 Aged Rum, mit seinen Haselnussnoten, und der 5+5, mit seinen reichhaltigeren Molasse-Aromen, am besten für einen ausbalancierten Navy Grog.
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Dos Maderas 5+3 Rum ist ein Blend des leichteren Baja Rum mit einer reichhaltigeren Variante aus Guyana. Er reift zunächst 5 Jahre in der Karibik, gefolgt von 3 weiteren Jahren in Palo Cortado-Fässern in Jerez, Spanien. Der sanfte Charakter des Dos Maderas 5+3 ist geprägt von aromatischer Vanille, Haselnuss, Kokos und einem Hauch dezenter Süße. Damit sorgt er in Cocktailkombinationen für eine angenehme Komplexität.
Serviervorschläge
- Mit einer Zitronenscheibe dekorieren und sofort heiß servieren.
- Für zusätzliche Würze eine Stange Zimt oder Sternanis dazugeben.
- Wer es kräftiger mag, füllt statt Wasser starken schwarzen Tee auf.
Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, wärmt ein klassischer Grog von innen wie kaum ein anderes Getränk. Die Kombination aus heißem Wasser, kräftigem Rum und etwas Zucker oder Honig sorgt nicht nur für wohlige Wärme, sondern auch für Entspannung nach einem langen Tag an der kalten Luft. Schon der Duft erinnert an Kaminfeuer und gesellige Winterabende.
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