Grießbrei mit Schokolade Rezept Zubereitung
Dieser Grießbrei mit Kakao ist der Inbegriff von wohliger Kindheitserinnerung - cremig, leicht süß und herrlich schokoladig. Ob als Frühstück, schnelles Dessert oder wärmender Abend-Snack: Grießkoch mit Kakaopulver ist schnell zubereitet und lässt sich ganz nach Geschmack verfeinern - z. B. mit Früchten nach Wahl.
Zutaten (Beispielportion)
- 500 ml Milch
- 40 g Grieß, vorzugsweise Hartweizengrieß oder Weichweizengrieß nach Wahl
- 2 TL, gestr. Kakaopulver oder Zartbitterschokolade/Schokolade nach Geschmack
- 1 EL Vanillezucker
- 10 g Butter
- 1 Prise Salz
- Zucker nach Belieben
- Schokoladenraspeln oder Schokostücke nach Wunsch
Vorbereitungen und Tipps
Zuerst wird der Grieß mit Kakao, Vanillezucker und Zimt gemischt und die Milch zum Kochen gebracht. Weichweizengrieß ist fettarm, enthält viel Eiweiß, Kalium und B-Vitamine. Er ist nahrhaft und sättigt lange. Der Grießbrei ist etwas körniger und gehaltvoller als seine Standard-Variante mit Stärke, was ich gelegentlich ganz gern mag. Sehr beliebt ist er mit Kakao und Banane, denn dann ergibt er einen köstlichen Schoko-Grießbrei - und das beste daran: er ist zuckerfrei, aber trotzdem super lecker.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Einen Topf kurz mit kaltem Wasser ausspülen, innen nicht abtrocknen.
- Die Milch in den Topf geben, alle anderen Zutaten dazugeben und unter Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen.
- Dann die Temperatur etwas zurückdrehen und unter weiterem Rühren noch ca. 3-4 Minuten weiterköcheln lassen oder so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Sobald die Milch leicht kocht, Grieß und Kakaopulver unter ständigem Rühren einrieseln lassen.
- Den Grieß unterrühren und solange rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (kann einige Minuten dauern).
- Sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen und den Grieß mit einem Schneebesen einrühren.
- Nochmals kurz aufkochen. Herd ausschalten und den Grießbrei ca. 5 Minuten quellen lassen.
- In Teller füllen, mit Schokoraspeln bestreuen und z. B. mit Kompott oder Apfelmus servieren.
Alternative Zubereitungsweise mit Schokolade
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Schokolade hacken und darin auflösen. Die Milch in einem Topf erwärmen. Zucker hinzugeben, dann den Grieß mit einem Schneebesen nach und nach einrühren. Aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Dann kannst du deine Kochplatte abschalten und das Schokomus einrühren - fertig ist dein Schokogrießbrei.
Varianten & Ergänzungen
- Perfekt dazu passen heiße Kirschen. Und auch die hast du ganz fix zubereitet.
- Zum Schoko-Grießbrei passen frische Erdbeeren, Blaubeeren oder Mango. Auch ein selbstgemachtes Sauerkirschkompott oder Birnen-Apfelkompott sind toll dazu.
- Besonders cremig wird der Grießbrei, wenn zusätzlich ein Eigelb unter den heißen Grießbrei gerührt wird.
- Ein Grießbrei mit Sahne schmeckt zu jeder Jahreszeit. Warm streichelt er die Seele, kalt erfrischt er an heißen Tagen.
- Sehr beliebt ist er mit Kakao und Banane, denn dann ergibt er einen köstlichen Schoko-Grießbrei.
- Der Schoko-Griessbrei eignet sich auch wunderbar als gesunder Nachtisch, beispielsweise nach einer deftigen Suppe als Hauptmahlzeit.
Praktische Hinweise & Fehlervermeidung
Ich schaffe es nur leider fast jedes Mal, die Milch überkochen zu lassen. Man könnte fast schon sagen, es ist Tradition. Aber sobald es in die entscheidende Phase geht, genügt ein kurzer Augenblick der Unachtsamkeit und das Unheil nimmt seinen Lauf. Ich weiß nicht, wie oft ich schon den Herd geschrubbt habe, weil mir mal wieder die Milch übergekocht ist. Wenn dir der Grießbrei zu fest ist, so rühre einfach etwas mehr Milch unter.
Portionen, Zeit & Nährwerthinweis
Zubereitungszeit insgesamt etwa 15 min (10 min kochen, 5 min quellen). Nährwerte pro Portion: Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts.
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| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | 500 ml |
| Grieß | 40 g |
| Kakaopulver / Schokolade | 2 TL / nach Geschmack |
| Butter | 10 g |
Erfahrungen & Bewertungen
Geschmeckt hat er sehr gut! Dieser liebliche Schoko-Bananen-Grießbrei schmeckt zum Frühstück oder als Dessert. Sehr lecker!! Mein Sohnemann hat die Weißheitszähne rausbekommen und sich einen Schoko Grießbrei gewünscht. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Also nicht nur für Babys. Grießbrei gehörte bei meinen Kindern in der Babybrei-Zeit zum liebsten Abendbrei und ich fand ihn immer überaus praktisch, da er sich nicht nur für das Baby, sondern auch für die älteren Geschwister eignet.
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