Glühwein und Schoko Plätzchen: Rezepte, Kombinationen und festliche Highlights

Eine Adventszeit ohne Christkindlmarkt? Unvorstellbar! Es herrscht einfach eine ganz besondere Atmosphäre, wenn man durch die festlich erleuchteten Gassen schlendert, den Duft von frisch gebrannten Mandeln erschnuppert und gemeinsam den ein oder anderen Glühwein genießt. Doch auch zuhause lässt sich Weihnachtsmarkt-Flair zaubern: Schoko-Glühwein-Kuchen, Glühwein-Plätzchen und dekorative Tropfen aus Glühwein-Gelee bringen das Festgefühl direkt in die Küche.

Schoko-Glühwein Kuchen: saftig, würzig und festlich

Der Schoko-Glühwein Kuchen ist ein zarter, saftig-schokoladiger Genuss, der das Aroma von Glühwein in den Teig integriert. Zubereitungsschritte folgen einem klaren Aufbau: Butter, Zucker und Eier cremig schlagen, Glühwein langsam unterrühren, trockene Zutaten sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. Anschließend in eine vorbereitete Form füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen. Die Glasur aus Glühwein und Staubzucker rundet das Geschmackserlebnis ab.

< tagimg>Bild eines saftigen Schoko-Glühwein Kuchens

Zutaten (Beispiel) und Zubereitung

180 g Butter, 180 g Zucker, 4 Eier
150 g Glühwein, 150 g Mehl, 40 g Backkakao, ½ Päckchen Backpulver
180 g zimmerwarme Butter, 180 g Zucker, 1 Prise Salz
4-5 Minuten: Butter mit Zucker cremig schlagen
Der Glühwein kommt portionsweise in den Teig

Für die Glühwein-Glasur werden 2-3 EL Glühwein mit Staubzucker verrührt. Die Glasur bestimmt die feine Textur des Gusses und verleiht dem Kuchen eine glänzende Oberfläche.

Glühwein-Plätzchen: Spitzbuben mit weihnachtlichem Aroma

Glühwein-Plätzchen verbinden klassischen Buttermürbteig mit einer aromatischen Glühwein-Gelee-Füllung. Die Plätzchen erhalten durch Diamant Braunen Zucker eine intensive Karamellnote, die perfekt zu den weihnachtlichen Gewürzen passt. Ausstechen, füllen, zusetzen - und schon entsteht eine stilvoll-würzige Delikatesse.

< tagimg>Glühwein-Plätzchen mit Gelee-Füllung

Der Teig wird gekühlt, damit die Plätzchen formstabil bleiben. Je nach Größe reichen halbe Teelöffel Glühwein-Gelee pro Plätzchen. Plätzchen lassen sich gut einfrieren und so den Vorrat verlängern.

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Zubereitungstipps und Varianten

Teig aus Butter, Mehl, Mandeln, Zucker und Eiern herstellen; Kreise ausstechen.
In der Hälfte der Plätzchen ein Loch ausstechen, später mit Gelee füllen und mit Loch-Plätzchen abdecken.
Royal Icing als Verzierung: Eiweiß mit Zitronensaft und Glasurzucker fest schlagen, auftragen und trocknen lassen.
Alternativ Gelee oder Marmelade verwenden; Glühwein kann auch alkoholfrei sein.

Glühwein-Gelee und Schoko-Gewürzplätzchen: fruchtig-würzig und dekorativ

Eine weitere Variante mischt Buttermürbteig mit Glühwein-Gelee in der Füllung - ideal für ein Präsent- oder Thekensortiment. Die Gewürzplätzchen erhalten durch Glühweingelee oder andere Marmeladen eine weihnachtliche Fülle. Royal Icing veredelt das Aussehen mit feinen Tupfen.

< tagimg>Glühwein-Gelee in Plätzchen

Topping, Dekor und Varianten

Die Glasur aus Glühwein-Gelee oder Royal Icing sorgt für glänzende Oberflächen und eine festliche Optik. Diamant Brauner Zucker verleiht den Gewürzplätzchen eine karamellige Tiefe, während Zuckerdekore und Pistazien für farbliche Akzente sorgen.

Verwendung von Glasur und Dekor - Schritt-für-Schritt

Teig vorbereiten, ausrollen und Plätzchenformen ausstechen; Loch-Plätzchen vorbereiten.
Glühwein-Gelee zubereiten und die Füllung gleichmäßig verteilen.
Royal Icing herstellen: Eiweiß mit Zitronensaft und Glasurzucker schlagen, in Spritzbeutel füllen.
Plätzchen verzieren und trocknen lassen, danach sorgfältig lagern.

Infografik-Ideen zur besseren Orientierung

Infografik: Schritte zur Herstellung von Schoko-Glühwein KuchenInfografik: Glasur-Rezept mit Glühwein

Wichtige Hinweise zur Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Schoko-Glühwein Kuchen bleibt luftdicht verpackt mindestens 4 Tage frisch und saftig, bei eigener Lagerung oft bis zu 6 Tage. Plätzchen lassen sich eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahren. Richtig gelagerte Backwerke genießen frische Aromen über längere Zeiträume.

< tagimg>Keksdose mit Glühwein-Plätzchen

Wortgeflüster: Brauner Zucker und Geschmackstiefe

Diamant Brauner Zucker bietet eine feine Karamellnote, die Gewürzkuchen, dunklen Teigen und Printen schmeichelhaft begleitet. Die braune Farbe entsteht durch Karamellisierung beim Erhitzen; weitere Zutaten sind nicht notwendig. Glühwein-Gelee passt auch hervorragend zu Kleingebäck wie Amerikanern, Donuts oder Muffins.

Zusammenfassung der Rezepte im Überblick

Schoko-Glühwein Kuchen: Teig aus Butter, Zucker, Glühwein, Mehl, Kakao; Glasur aus Glühwein und Staubzucker.
Glühwein-Plätzchen mit Gelee-Füllung: Buttermürbteig, Glühwein-Gelee, Loch-Plätzchen, Royal Icing.
Schoko Gewürzplätzchen mit Glühweingelee: Mürbeteig, Gewürze, Gelee-Füllung, Royal Icing.

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