Gin Cocktail ohne Zucker Rezepte – Genussvoll und Low Carb
Silvester steht vor der Tür, und für viele gehört zu einer solchen Feierlichkeit Alkohol einfach mit dazu. Ob man mit einem Glas Sekt anstößt oder die Gäste mit einem selbst gemachten Cocktail empfängt - alkoholische Getränke sind oft Teil eines gelungenen Abends. Doch wie beim Essen gibt es auch bei alkoholischen Getränken bessere Optionen mit wenig oder gar keinem Zucker sowie schlechtere Varianten, die reichlich Zucker und Stärke enthalten.
Alkohol und Zucker: Ein kritischer Blick
Alkohol ist natürlich Gift für unseren Körper. In kleinen Mengen kann unser Körper das Gift abbauen, ohne Folgeschäden zu erleiden. Dieses Maß ist jedoch individuell verschieden: Für manche Menschen ist schon ein Glas Wein zu viel, andere vertragen zwei oder drei. Ausgehend von einem gesunden Maß empfehle ich alkoholische Getränke, die wenig Zucker enthalten. So enthalten beispielsweise 100 ml Gin oder Cognac 0 g Kohlenhydrate (also keinen Zucker), aber trotzdem rund 230 Kalorien, während 100 ml trockener Weißwein knapp 1 g Kohlenhydrate und etwa 70 Kalorien hat.
ACHTUNG: Verdünnt man beispielsweise Rum mit Cola oder Gin mit gekauftem Ginger Ale, wird das Getränk „high carb“ (hoch in Kohlenhydraten). Deshalb ist es besser, mit Wasser oder Mineralwasser zu verdünnen, wie beispielsweise beim beliebten „Weiß-Sauer“.
Zuckerfreie oder zuckerarme Cocktails - gesund und lecker
Viele nehmen sich als Neujahrsvorsatz vor, nach Silvester wieder gesünder zu essen und vielleicht auch weniger Alkohol zu trinken. Die Low Carb Ernährung ist keine kurzfristige Diät, sondern eine nachhaltige Ernährungsweise, die ohne Verzicht und Hungern umsetzbar ist. Gerade nach den festlichen Tagen sind viele Menschen stark verzuckert. Um dauerhaft seinen Körper zu reinigen und die Zuckersucht zu überwinden, dauert die Umstellung ungefähr 30 Tage.
Deshalb lohnt es sich, auch bei Cocktails und Longdrinks auf zuckerfreie oder mindestens zuckerarme Rezepte zu setzen. Zuckerfreie Getränke und Sirups bieten hierfür eine tolle Basis, um den Geschmack ohne Zucker zu genießen.
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Rezept: Blutorangen Gin Tonic mit zuckerfreiem Ginger Ale
Dieses besondere Rezept für einen zuckerfreien Gin Tonic erzeugt frische, fruchtige Aromen, ganz ohne Zuckerzusatz. Für das zuckerfreie Ginger Ale werden Wasser, Puder-Erythrit und Stevia zusammen mit frisch geriebenem Ingwer aufgekocht. Limetten und Orangen werden gewaschen, geschält und ausgepresst, der Saft sowie die Schalen kommen in den Topf, der anschließend vom Herd genommen wird. Das Ganze kühlt über Nacht ab. Am nächsten Tag werden die Schalen entfernt, Stevia hinzugefügt und das Ginger Ale in sterile Glasflaschen gefüllt, um es im Kühlschrank für mehrere Wochen aufzubewahren.
Für den Blutorangen Gin Tonic werden Blutorangen und Zitronen gewaschen, die Schalen abgerieben und Säfte ausgepresst. Dann wird Gin, Zitronen- und Blutorangensaft zusammen mit Eiswürfeln kräftig geschüttelt. Zum Servieren werden Gläser mit Eiswürfeln und Blutorangenscheiben vorbereitet, das Gin-Gemisch bis zur Hälfte eingefüllt und anschließend mit dem zuckerfreien Ginger Ale aufgefüllt.
Der klassische Gin Rickey - ein zeitloser zuckerfreier Cocktail
In heißen Sommertagen ist der eisgekühlte Gin Rickey eine ideale Erfrischung. Dieser Cocktail besteht aus Gin, Limettensaft und Soda - ganz ohne Zuckerzusatz. Die Entstehung des Gin Rickey geht auf das späte 19. Jahrhundert zurück, als der Lobbyist Joe Rickey in der Shoomaker's Bar in Washington D.C. um einen Drink bat, der Bourbon mit Sprudel und Limette enthält. Später wurde der Gin Rickey populärer, da Gins botanisches Aroma wunderbar mit Limettensaft harmoniert.
Der Reiz des Gin Rickey liegt in seiner Schlichtheit und Purheit: Im Gegensatz zu Collins oder Fizz wird kein Zucker hinzugefügt, die frische Säure kommt ausschließlich vom Limettensaft, und das Sodawasser sorgt für prickelnde Lebendigkeit. Der Drink wird im Glas gebaut und kann mit 3 bis 6 cl Sodawasser zubereitet werden, je nach gewünschter Frische. Frisch gepresster Limettensaft ist dabei unverzichtbar.
Low Carb Sommergetränk: Grapefruit Gin Fizz
Der Grapefruit Gin Fizz ist ein ideales Sommergetränk für alle, die auf Zucker verzichten wollen. Die Kombination aus Kardamom-Gin, frisch gepresstem Grapefruitsaft, erdigem Rosmarin und spritzigem Prosecco macht den Cocktail zu einer Geschmacksexplosion. Das Süßen erfolgt mit Zuckerersatzstoffen wie Erythrit, sodass der Drink ohne Zuckerzusatz auskommt.
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Im Vergleich zu einem normalen Gin Fizz, der etwa 233 Kalorien und 17 g Zucker pro Drink enthält, hat das Low Carb Rezept nur etwa 68 Kalorien und 1,1 g Zucker. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Kardamomkapseln und Grapefruitschalen werden für 24 Stunden in einem Einmachglas angesetzt, parallel wird ein Rosmarin-Erythrit-Sirup hergestellt und abgekühlt. Das Glas wird mit Rosmarin-Sirup, Kardamom-Gin, Grapefruitsaft und Eiswürfeln gefüllt und je nach Geschmack mit Prosecco oder Mineralwasser aufgegossen.
Frischer Basilikum trifft Gin: Der Gin Basil Smash
Ein weiterer Klassiker unter den zuckerfreien Cocktails ist der Gin Basil Smash. Er besteht nur aus London Dry Gin, frischem Basilikum, Sprudelwasser, Zitronensaft und einem selbst hergestellten Reissirup-Sirup. Dieser ist weniger süß und leichter zu mixen als normaler Reissirup und passt hervorragend für einen sommerlich-frischen Cocktail.
Der frische Basilikum verleiht dem Drink eine sommerliche Note, die besonders erfrischend wirkt. Im Shaker wird der Basilikum mit dem Reissirup zerkleinert, dann Zitronensaft hinzugefügt und das Ganze gut geschüttelt. So entsteht ein sauberer, aromatischer Cocktail, der ohne Zucker wirkt und perfekt in die Low Carb Ernährung passt.
Mocktails - alkoholfreier Genuss ohne Zucker
Ein wachsender Trend sind „Mocktails“ - alkoholfreie Cocktails, die alle Vorteile von klassischen Drinks bieten, aber ganz ohne Alkohol auskommen. Das ist nicht nur gesünder, da keine Kalorien durch Alkohol entstehen, sondern auch die nächsten Tage bleiben frei von Katerbeschwerden. Diese Drinks enthalten ebenfalls keinen Zucker oder sind mit zuckerfreien Sirups hergestellt.
Mocktails auf Wacholderbasis bieten frische, kräuterige und aromatische Alternativen. Ob mit Gin-Ersatz oder nur mit aromatisiertem Wasser, sie sind ideal für alle, die auf ihre Gesundheit achten, dennoch feiern und genießen wollen.
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Tipps für die Zubereitung zuckerfreier Gin Cocktails
- Verwende Dry Gin, vorzugsweise London Dry Gin, da er keinen zugesetzten Zucker enthält.
- Verdünne Spirituosen mit Mineralwasser oder zuckerfreiem Ginger Ale anstelle von Cola oder gekauften Süßgetränken.
- Nutze natürliche Süßstoffe wie Erythrit oder Stevia, um Sirups und Cocktails zu süßen.
- Frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft sorgt für Frische und Säure ohne zusätzlichen Zucker.
- Bereite selbst zuckerfreie Sirups zu, etwa mit Erythrit, Wasser und Kräutern wie Rosmarin oder Kardamom.
Zusätzliche Low Carb Cocktailtipps
Die erfrischenden Low Carb Cocktails passen perfekt zu gesunden Lebensweisen. Sie unterstützen den Vorsatz, nach Feierlichkeiten zucker- und kohlenhydratarm zu leben, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Das Buch „Low Carb Cocktails“ bietet eine umfassende Sammlung von 60 Rezepten mit und ohne Alkohol, von Drinks über Sirupe bis hin zu Likören.
Wer sich Gedanken macht, ob Alkohol den Fettabbau hemmt, sollte wissen: Der Haupt-Dickmacher sind Mischgetränke mit Säften und Zuckersirupen. Zuckerfreie Alternativen ermöglichen den Genuss von Cocktails beim Low Carb-Lifestyle.
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