Getränke mit Eiscreme: Rezepte und Ideen
Wir lieben Cocktails, denn sie stecken voller Überraschungen. Cocktails mit Eis, das verbindet gleich mehrere Genuss-Highlights - also genau unser Ding. Eigentlich eine tolle Idee für den Sommer, oder? Cocktails mit Eiscreme und Popsicles sind lecker, erfrischend und nebenbei auch noch total instagramtauglich.
Sprudelnde Milchshakes und alkoholische Eis-Drinks
Eiscreme + Schampus? Sprudelnde Milchshakes mit Alkohol machen es einfacher. Kombiniere deine Beeren mit Vanilleeiscreme und natürlich Sekt. Das hier ist dein neuer Lieblings-Brunch-Cocktail. Haben wir schon erwähnt, dass er aus nur zwei Zutaten besteht?
Cocktail-Eis: Popsicles und Frozen-Cocktails
Ob Gin Tonic, Mojito oder Aperol Spritz: Unsere Lieblingsdrinks schlürfen wir diesen Sommer nicht (nur), sondern genießen sie vor allem als Eis am Stiel. Hier kommen die besten Rezepte für Cocktail-Popsicles.
Gin-Tonic-Popsicles
Zutaten (für zehn Portionen): 450 ml Tonic Water, 75 ml Gin, 1 Limette, 100 ml Holunderblütensirup, ½ Gurke, frische Minze.
Zubereitung: Tonic Water, Gin, Limettensaft sowie Holunderblütensirup in eine Karaffe geben und gut miteinander mischen. Flüssigkeit in eine Eisform geben, diese mit dünnen Gurkenscheiben sowie frischen Minzblättern auffüllen und ab damit ins Gefrierfach!
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Erdbeer-Mojito-Eis
Zutaten (für zehn Portionen): 5 Erdbeeren, frische Minze, 1 Limette, 600 ml Erdbeersaft, 2 EL Zuckersirup, 180 ml Rum.
Zubereitung: Erdbeer- und Limettensaft sowie Rum in einer Karaffe gut umrühren. Dann Erdbeeren (am besten in Scheiben) sowie Minze in eine Eisform geben und diese mit dem Cocktail auffüllen. Die Eisform in die Tiefkühltruhe stellen, nach etwa acht Stunden sind die Popsicles dann fest und servierfertig.
Himbeer-Rosé-Eis
Zutaten (für zehn Portionen): 1 Flasche Roséwein, 200 g Himbeeren, 1 EL Kristallzucker, ½ Limette.
Zubereitung: 20 Himbeeren halbieren und jeweils vier Hälften in die Eisformen geben, diese anschließend mit Rosé (etwa 2,5 cm bis zum Rand) auffüllen und für drei Stunden ins Gefrierfach legen. In der Zwischenzeit das Püree zubereiten: Dafür Zucker, Limettensaft sowie 2 EL Rosé in einem kleinen Topf erhitzen und umrühren, dann die restlichen Himbeeren hinzufügen und zerstampfen, bis ein homogener Brei entsteht. Nach drei Stunden die Eisformen aus dem Gefrierfach herausnehmen und mit dem Himbeerpüree (0,5 cm bis zum Rand) auffüllen. Dann das Ganze noch einmal - am besten über Nacht - einfrieren. Voilà, fertig ist das Rosé-Eis!
Aperol-Spritz-Popsicles
Zutaten (für zehn Portionen): 180 ml Aperol, 120 ml Prosecco, 60 ml Sodawasser, 60 ml frisch gepresster Orangensaft, ¼ TL Orangenzesten, 10 Orangenscheiben.
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Zubereitung: Frisch gepressten Orangensaft, Aperol, Prosecco, Sodawasser sowie Orangenzesten in einer Karaffe gut umrühren und einige Minuten ruhen lassen, um die Kohlensäure freizusetzen. Die Orangenscheiben in die Eisförmchen geben und danach die Getränkemischung hinzufügen. Die Popsicles für mindestens sechs Stunden einfrieren - und dann genießen!
Kokosnuss-Rum-Eis
Zutaten (für zehn Portionen): 1 Dose Kokosmilch, 1 Vanilleschote, 80 g Kokosraspeln, 140 g Zucker, 330 ml Ananassaft, 200 ml Rum.
Zubereitung: In einem kleinen Topf die Kokosmilch mit dem Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa fünf Minuten lang umrühren, das Ganze in eine Schüssel geben und rund 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Vanilleschote auskratzen und zusammen mit den Kokosraspeln, dem Ananassaft sowie dem Rum in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
Eis am Stil trifft Sekt: Erdbeer-Wassermelonen-Sekt-Drinks
Fruchtfleisch der Wassermelone grob würfeln. Erdbeeren halbieren. Erdbeeren, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Zucker und Basilikum in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen. Dann Wassermelone zugeben und alles fein pürieren. 4 Eisförmchen mit dem Erdbeer-Wassermelonen-Mix füllen. Den Rest im Kühlschrank kalt stellen. 4 Gläser mit Eiswürfeln füllen. Erdbeer-Wassermelonen-Mix mit dem restlichen Sekt vermischen und auf die Gläser verteilen. Eis am Stil vorsichtig aus den Förmchen lösen und in die Gläser geben.
Alkoholfreie Ideen und Mocktails mit Eis
Drei superschnell und einfach zubereitete Mocktails mit Eis. Aloe-Gel, Gurke und Limette gemischt. Das Ergebnis ist ein reiner, erfrischender Geschmack mit einem süßen Zitruskick. Und jetzt noch eine Handvoll Eiswürfel. Können Sie das Knacken und Klirren hören, während Sie diesen köstlich pikanten Mocktail einschenken?
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Melonen-Eis-Drink mit gefrorenen Früchten
Was genau ist ein Melonen-Eis-Drink? Genau das, wonach es klingt! Einfach alle Zutaten hineingeben und losmixen. So einfach. Sie müssen nur die Melonenstücke am Abend zuvor einfrieren. Moment… gefrorene Melonenstücke? Ganz recht. Eis und Frucht - alles in Einem! Supersüß, superschnell und supererfrischend.
Konsistenz, Textur und Profi-Tipps
Spielen Sie mit der Konsistenz ihrer erfrischenden Köstlichkeiten. Cremig, grob oder irgendwo dazwischen - Sie haben die Wahl. Profi-Tipp: Sie möchten schnelle und cremige Ergebnisse erzielen? Fügen Sie die Zutaten in dieser Reihenfolge hinzu: Flüssigkeiten, Pulver, Festes, Gefrorenes. Der Grund dafür ist einfach: Beim Hinzufügen härterer Zutaten sollten sich die Messer mit voller Geschwindigkeit drehen.
Verstehen Sie uns nicht falsch - wir lieben Eis. Aber es kann den Geschmack Ihres Sommer-Drinks verwässern. Dafür gibt es eine einfache Lösung. Sie können ein Süßungsmittel zugeben, z. B. Agave. Oder Sie können gleich gefrorene Früchte verwenden. Warum? So bekommen Sie einen volleren Geschmack. Natürlich süß. Ohne Zuckerzusatz. Für besonders cremige Fruchtmischungen benötigen Sie einen geeigneten Standmixer.
Gurken-Granita und Shaved Ice
Das Innere einer Gurke bleibt bei heißem Wetter kühl (daher die englische Redewendung „Cool as a cucumber“). Wenn auch Sie cool bleiben wollen, sollten Sie Gurken-Granita probieren. Ein wunderbarer Aperitif, um den Appetit anzuregen. Auch die Zubereitung macht Spaß. Mischen Sie Ihre Zutaten und frieren sie sie dann in Form von „Pucks“ ein (wie das Spielgerät beim Hockey). Diese werden dann mit einem speziellen Vorsatz zu Shaved Ice verarbeitet. Mit diesem Vorsatz haben Sie alles, was Sie für Shaved-Ice-Rezepte wie Kakigori und Gurken-Granita benötigen.
Tipps zur Eisherstellung und Verwendung
Tipp 1: Eine Handvoll Eiswürfel. Wie mögen Sie Ihr Eis am liebsten? Als Würfel? Zerstoßen? Oder als Shave Ice? Moment! Sie müssen nicht antworten. Mit unseren Sommerrezepten können Sie alle drei Varianten in erfrischenden Getränken ausprobieren. Wenn Sie es also nicht wissen, haben Sie jetzt die Gelegenheit, es herauszufinden. Von klassischen Eiswürfeln über zerstoßene gefrorene Früchte bis hin zu Gurken-Pucks für Shaved Ice: Wir zeigen Ihnen, wie es geht. Neugierig geworden? Lesen Sie weiter. Erfahren Sie, wie Sie diese erfrischenden Sommerklassiker ganz einfach selbst zubereiten.
Haben Sie fünf Minuten? Das reicht! Danach können Sie bei einem unserer liebsten Sommergetränke entspannen. Was Sie brauchen, ist Folgendes. Machen wir uns nichts vor. Manchmal reicht ein eiskaltes Getränk nicht. Manchmal muss es ein eiskaltes Dessert sein!
Rezepte im Überblick (Kurztabellen)
| Rezept | Kernzutaten | Gefrierzeit |
|---|---|---|
| Gin-Tonic-Popsicles | Tonic, Gin, Limette, Holunder, Gurke, Minze | Einzufrieren bis fest |
| Erdbeer-Mojito-Eis | Erdbeersaft, Limette, Rum, frische Erdbeeren, Minze | ~8 Stunden |
| Himbeer-Rosé-Eis | Rosé, Himbeeren, Zucker, Limette | 3 Stunden + über Nacht |
| Aperol-Spritz-Popsicles | Aperol, Prosecco, Orangensaft, Sodawasser, Orangenscheiben | ≥6 Stunden |
| Kokosnuss-Rum-Eis | Kokosmilch, Vanille, Kokosraspeln, Ananassaft, Rum | Bis gekühlt und fest |
Unsere Lieblingsdrinks schlürfen wir diesen Sommer nicht (nur), sondern genießen sie vor allem als Eis am Stiel. Hol dir das Rezept und gönn dir einen Drink!
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