Gespenster Kekse zu Halloween backen: Das beste Rezept und kreative Dekorationsideen
Halloween steht vor der Tür und was könnte schöner sein, als gemeinsam mit den Kindern gruselige Leckereien zu backen? Die süßen Geisterkekse sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern bringen auch jede Menge Spaß in die Küche. Ob für die Halloween-Party, als süße Überraschung für Kinder oder einfach zum Naschen zwischendurch - die Halloween Geisterkekse sind der absolute Hingucker und mega lecker.
Die wichtigsten Zutaten für Gespensterkekse
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Puderzucker (alternativ: Zucker)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 170 g Butter
- 250 g Puderzucker für den Guss
- Lebensmittelfarbe (schwarz, orange, grün)
Um Eure eigenen Halloween Geisterkekse zu backen, benötigt Ihr Zutaten, die man meistens sowieso Zuhause hat. Mit diesen Zutaten könnt Ihr die perfekten Kekse backen.
Zubehör & Vorbereitung
- Rührschüssel
- Frischhaltedose oder Bienenwachstuch
- Nudelholz
- Plätzchen-Ausstecher (z.B. Herz, Gespenst oder Kreis)
- Backblech und Backpapier
- Kleine Schüsseln für die Glasur
- Teelöffel
- Spritzbeutel aus Backpapier oder kleine Plastiktüten
Kein spezieller Ausstecher? Keine Angst! Nimm einfach ein großes Herz, halbiere es und forme die Spitze leicht nach außen. Die Herzen halbieren, Augen und Mund ausstechen: das geht mit kleinen runden Ausstechern oder auch einem Strohhalm.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die perfekten Halloween Geisterkekse
1. Teig zubereiten
Mehl mit Puderzucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Butter in Stücken, Ei und 2 EL Wasser zugeben. Zügig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie oder ein Bienenwachstuch wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig in vier Stücke aufteilen, damit er sich leichter weiterverarbeiten lässt.
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2. Kekse ausstechen und backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-5 mm dick ausrollen. Geister, Fledermäuse, Kürbisse, Herzen oder Kreise ausstechen.
Mit dem Zeigefinger je 2 Mulden für die Augen in den Teig drücken und mit einem kleinen Spieß Nasenlöcher formen. Nun die Kekse auf das Blech legen und das Blech für 10 Minuten kühlen, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
Im Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Im Anschluss komplett auskühlen lassen.
3. Glasur & Dekoration
Damit die Halloween Geisterkekse auch einen schönen, weißen Geisterlook bekommen, benötigt Ihr ein Royal Icing. Für den Zuckerguss Puderzucker und 2-3 EL Wasser zu einem Guss verrühren. Für Royal Icing Eiweiß und Zitronensaft mit einem Mixer schaumig schlagen, dann nach und nach Puderzucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis eine schöne, weiß-cremige, relativ stabile Masse entsteht.
Je nach Motiven die Glasur auf mehrere kleine Schüsselchen verteilen und verschieden farbig einfärben. Die unterschiedlichen Farben in kleine Papier-Spritzbeutel füllen. Die abgekühlten Kekse mit einem Spritzbeutel mit Konturen und Details verzieren. Erst die Konturen der Kekse mit der gewünschten Farbe nachzeichnen, dann das Innere der Kekse für Halloween mit der Glasur ausfüllen. Kürbisse, Fledermäuse, Monster und Geister beliebig verzieren.
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Dekotipps für das perfekte Halloween-Finish
- Alternativ kann man auch mit einer fertigen, schwarzen Zuckerschrift Gesichter auf die Grusel-Kekse malen.
- Die Augen können auch aus fertig gekauften Zuckeraugen angeklebt werden.
- Statt Puderzuckerglasur kann Fondant in der jeweiligen Farbe dünn ausgerollt und mit den gleichen Ausstechern gestanzt werden.
- Mit Kuvertüre und Lebensmittelfarbe Details aufzeichnen.
Gefüllte Geisterkekse mit Konfitüre
Die Konfitüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad leicht erwärmen, so dass sie etwas weicher wird. Anschließend auf jeden Keksboden einen Esslöffel Marmelade geben, verteilen und die ausgestochenen Keksgesichter darauflegen und leicht andrücken. Probier doch anstelle der Erdbeermarmelade mal Johannisbeer-, Kirsch- oder Hagebuttenmarmelade - das sorgt für einen fruchtig-gruseligen Überraschungseffekt!
Tabelle: Übersichtliche Rezeptangaben für den Teig
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl | 300-340 g |
| Butter | 170-200 g |
| Puderzucker/Zucker | 100 g |
| Ei | 1 |
| Salz | 1 Prise |
Aufbewahrung und Frischetipps
Damit die Halloween Geisterkekse frisch und lecker bleiben, ist die richtige Aufbewahrung wichtig. Die Kekse sollen in einer luftdichten Keksdose oder in einem Glasbehälter gelagert werden. Legt zwischen mehrere Schichten immer etwas Backpapier - das schützt die Dekoration und verhindert, dass die Geisterkekse aneinander kleben. Falls du es schaffst, nicht gleich alle Kekse zu vernaschen: Die Geisterkekse bleiben in einer verschlossenen Dose etwa drei Wochen frisch. Du kannst den Teig in eine Frischhaltefolie oder ein Bienenwachstuch gewickelt ca. drei Tage im Kühlschrank lagern.
Backen mit Kindern - Kreativität trifft Genuss
Halloween ist jedes Jahr aufs Neue ein Erlebnis, vor allem mit Kindern. Backen mit Kindern macht nicht nur Spaß, es fördert auch die Kreativität und Motorik. Sie lieben es, den Teig auszurollen und die Kekse auszustechen. Auch hier sind Kinder vermutlich mit Freude dabei und können ihren Geistern ein individuelles Aussehen verleihen. Gruseliger Backspaß für die ganze Familie!
Weitere Halloween-Backideen
- Für ein sehr schnelles Rezept eignen sich Mumienkekse perfekt als Last-Minute-Variante.
- Halloween Baisers sind mit etwas mehr Zeit besonders hübsch und lecker.
- Auch Kürbis- und Monsterkekse lassen sich ganz einfach mit Ausstechformen und bunter Glasur gestalten.
Egal, ob als Snack für die Halloween-Party, als Mitbringsel für Freunde oder einfach zum Naschen zwischendurch - diese Geisterkekse werden bei Groß und Klein gut ankommen. Sie sind schnell gemacht, einfach umzusetzen und sorgen für ein kleines bisschen Magie in der Küche.
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