Anleitung und Ideen für eine Elsa-Geburtstagstorte: Schritt-für-Schritt zum Frozen-Traum
Elsa, Anna, Olaf und ihre Freunde begeistern schon seit Jahren viele Kinderherzen, und was könnte schöner sein, als zum Geburtstag eine echte Frozen-Torte zu servieren? Mit diesem Rezept zauberst du eine wunderschöne Motivtorte, die nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die Zubereitung ist nicht schwierig, erfordert aber etwas Geduld, doch das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall.
Lies weiter und entdecke unser Frozen-Tortenrezept für deinen nächsten Geburtstagszauber! Diese Frozen-Torte ist perfekt für einen Kindergeburtstag! Stelle sie als Highlight auf eine festlich dekorierte „Sweet Table“ mit weiteren Leckereien.
Zutaten und Geräte
Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm.
Noch einfacher backen mit unserem Backmodus. Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm.
Für den Kuchen
- 150 g geschmolzene Butter (abgekühlt)
- etwas Butter für die Form
- 5 Eier (Gr. M), 300 g Zucker, 280 g Mehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 200 g Schmand, 150 g geschmolzene Butter (abgekühlt), 3 Zitronen (Abrieb davon), 1 Prise Salz
Für die Buttercreme
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
Für die Dekoration
- etwas blaue Lebensmittelfarbe
- etwas Puderzucker zum Ausrollen
- Zuckerdekor in blau & weiß
- 20 g weißer Fondant, 100 g Isomalt, etwas blaue Lebensmittelfarbe
- 500 g blauer Fondant
- Weiße Kuvertüre grob hacken.
Zutaten aus unserem Onlineshop: 200 g BrandNewCake Biskuit-Mix PME Backform rund Ø15 cm, Höhe 10 cm 200 g BrandNewCake Buttercreme-Mix Tortenbodensäge Backspray BrandNewCake Rollfondant Weiß Martellato Ausrollmatte mit Maßskala 60 × 58 cm BrandNewCake Ausrollstab Kunststoff 50 cm / Ø4 cm Palettenmesser BrandNewCake Essbarer Kleber mit Pinsel 63 g Tortenunterlage Ø18 cm Culpitt Zahlenkerze #5 Blau mit Glitzer Frozen Tortenfiguren: Anna, Elsa, Olaf Sprinkles „Frost Queen“ 90 g PME Plunger Ausstecher Mini Schneeflocke/Eiskristall (Set/3) BrandNewCake Chocex Drip Weiß 120 g Brand NewCake Chocex Drip Hellblau 120 g RD Lebensmittelfarbe ProGel Sky Blue Backpapier Optional: Aroma deiner Wahl für die Buttercreme Weitere Zutaten: 3 Eier, Größe M 220 ml Wasser 300 g ungesalzene Butter (raumtemperatur) Cocktailspieße.
Lesen Sie auch: Himbeertorte für jeden Anlass
Basis-Rezept: Zitroniger Schmand-Rührkuchen als Tortenboden
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine hellgelbe, dickflüssige Masse entsteht. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben, Schmand unterrühren. Die geschmolzene, abgekühlte Butter unterrühren. Zitronenabrieb und Salz hinzufügen und unterrühren.
Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 20 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teig hineingeben und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen. Danach für mindestens 3 Stunden auskühlen lassen.
Tortenboden früh vorbereiten Diesen Tortenboden kannst du wunderbar auch schon im Voraus backen. Er lässt sich ganz einfach einfrieren und bei Bedarf weiter verarbeiten.
Vanille-Buttercreme für die Füllung
1 Pck. Vanillepuddingpulver, 2 EL Zucker, 325 ml Milch, 200 g Butter (Zimmertemperatur), 3 Tropfen Zitronenaroma.
Das Vanillepuddingpulver mit Zucker und 6 EL der Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen und beides miteinander verrühren. Den Vanillepudding mit einer Folie abdecken und abkühlen lassen bis er Zimmertemperatur erreicht hat. Pudding mit dem Mixer aufschlagen und die zimmerwarme Butter stückchenweise hinzugeben, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Buttercreme kann nach Belieben mit Zitronenaroma verfeinert werden.
Lesen Sie auch: Rezept für leckere Schokoladentorte
Torte füllen, schichten und glätten
Den abgekühlten Tortenboden zweimal in der Länge nach schneiden damit man 3 Tortenböden erhält. Die zwei Unteren Tortenböden mit je einem Esslöffel Lemoncurd bestreichen, danach die Böden mit Buttercreme bestreichen und die Torte aufeinander setzen. Mit der restlichen Buttercreme zweimal die Torte rundherum einstreichen und die Seiten glätten. Die Torte zwei Stunden kühl stellen.
Bestreiche die Torte rundum mit der restlichen Buttercreme. Glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser. Platziere die Torte auf einer Tortenunterlage und stelle sie kurz in den Kühlschrank.
Fondant-Eindecken in Eisblau
Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den blauen Fondant zu einem Kreis (ca. Ø 40cm) ausrollen. Fondant über ein Nudelholz legen und damit vorsichtig über die Torte legen, erst die obere Fläche, dann die Seiten langsam glatt streichen und alles fest drücken. Die übrigen Fondant-Reste mit einem Messer glatt abschneiden.
Knete ca. 500 g weißen Fondant gut durch. Färbe den Fondant mit der Lebensmittelfarbe „Sky Blue“ ein. Rolle den Fondant auf der Ausrollmatte zu einem Kreis von ca. 37 cm Durchmesser aus. Nimm die Torte aus dem Kühlschrank. Lege den ausgerollten Fondant mithilfe der Matte über die Torte. Ziehe die Matte vorsichtig ab. Streiche den Fondant glatt und schneide überschüssige Ränder ab. Stelle die Torte erneut kühl.
Drip-Effekt in Schneeoptik
Weiße Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel davon im Wasserbad langsam schmelzen. Schüssel vom Herd nehmen und die restlichen Kuvertüre-Stücke einrühren, bis alle Stücke geschmolzen sind. Kuvertüre von der Mitte aus über die blaue Fondant-Torte gießen und an den Seiten leicht herunterlaufen lassen, damit der klassische Drip-Effekt entsteht. Torte etwa 15 Min.
Lesen Sie auch: Geburtstagstorten-Ideen für Achtzehnjährige
Eisberge aus Isomalt und Schneeflocken
Für die Dekoration weißen Fondant ausrollen, dann 6-8 Schneeflocken ausstechen und nach etwas trocknen lassen. Den Isomalt in einen Topf geben und vorsichtig, bei kleiner Stufe schmelzen, mit etwas blauer Lebensmittelfarbe (Pastenfarbe/Gelfarbe) einfärben.
Sobald sich der Isomalt vollständig gelöst hat auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und mit einer kleinen Palette die Enden dünn ausstreichen. Nach dem Auskühlen Isomalt in blaue Eisberge brechen.
Finales Dekor: Figuren, Kerze und Streusel
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und die Elsa-Tortenfigur in der Mitte auf die Torte setzen. Jetzt hinter der Figur die Isomalt-Berge vorsichtig in die Torte stecken.
Streiche etwas essbaren Kleber an den unteren Rand der Torte. Drücke Sprinkles oder Zuckerdekor vorsichtig daran fest. Erwärme die weiße und die blaue Chocex-Drip gemäß Packungsanleitung. Gieße die weiße Dripglasur tropfenförmig über den oberen Tortenrand. Gieße die blaue Dripglasur auf ein Stück Backpapier (ca. 25 cm Ø). Streue direkt Sprinkles darüber und stelle die Platte in den Kühlschrank. Brich nach dem Aushärten dreieckige Stücke („Eisberge“) aus der blauen Platte. Setze die Stücke mit etwas weißer Dripglasur oben auf die Torte. Platziere die Zahl-Kerze mittig und umrahme sie mit etwas weißer Dripglasur. Rolle weißen und blauen Fondant dünn aus. Stich mit den Schneeflocken-Ausstechern Eiskristalle aus. Befestige sie mit essbarem Kleber auf der Torte, den Eisbergen und der Kerze. Setze die Frozen-Figuren (Anna, Elsa, Olaf) als Topper auf und neben die Torte.
Alternative: Biskuit-Mix und Buttercreme-Mix
Den Biskuit backen: Heize den Umluftofen auf 160 °C vor. Schlage Biskuit-Mix, Eier und 20 ml Wasser 8 Minuten lang auf höchster Stufe auf. Rühre den Teig weitere 3 Minuten auf niedriger Stufe. Sprühe die Backform mit Backspray ein. Fülle den Teig in die Form. Backe den Biskuit 30-35 Minuten goldbraun und gar. Lass den Biskuit vollständig abkühlen.
Die Buttercreme zubereiten: Schlage die Buttercreme-Mix mit 200 ml Wasser auf. Lass die Mischung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Schlage die Butter cremig. Füge die Buttercrememischung portionsweise hinzu und rühre jedes Mal gründlich durch. Tipp: Nur nach vollständiger Vermischung den nächsten Teil hinzufügen. Verrühre alles zu einer glatten Creme. Optional: Gib ein Aroma deiner Wahl hinzu, z. B. Vanille oder Zitrone.
Die Frozen-Torte füllen und einstreichen: Schneide den Biskuit mit einer Tortenbodensäge waagerecht in 3 gleich dicke Böden. Bestreiche die unterste Schicht mit Buttercreme. Lege die zweite Schicht auf und streiche auch diese mit Buttercreme ein. Lege die letzte Biskuitschicht auf und drücke sie leicht an. Tipp: Du kannst zusätzlich eine dünne Schicht Fruchtaufstrich zwischen die Böden geben. Bestreiche die Torte rundum mit der restlichen Buttercreme. Glätte die Oberfläche mit einem Palettenmesser. Platziere die Torte auf einer Tortenunterlage und stelle sie kurz in den Kühlschrank.
Die Frozen-Torte mit Fondant eindecken: Knete ca. 500 g weißen Fondant gut durch. Färbe den Fondant mit der Lebensmittelfarbe „Sky Blue“ ein. Rolle den Fondant auf der Ausrollmatte zu einem Kreis von ca. 37 cm Durchmesser aus. Nimm die Torte aus dem Kühlschrank. Lege den ausgerollten Fondant mithilfe der Matte über die Torte. Ziehe die Matte vorsichtig ab. Streiche den Fondant glatt und schneide überschüssige Ränder ab. Stelle die Torte erneut kühl.
Die Frozen-Torte dekorieren: Streiche etwas essbaren Kleber an den unteren Rand der Torte. Drücke Sprinkles oder Zuckerdekor vorsichtig daran fest. Erwärme die weiße und die blaue Chocex-Drip gemäß Packungsanleitung. Gieße die weiße Dripglasur tropfenförmig über den oberen Tortenrand. Gieße die blaue Dripglasur auf ein Stück Backpapier (ca. 25 cm Ø). Streue direkt Sprinkles darüber und stelle die Platte in den Kühlschrank. Brich nach dem Aushärten dreieckige Stücke („Eisberge“) aus der blauen Platte. Setze die Stücke mit etwas weißer Dripglasur oben auf die Torte. Platziere die Zahl-Kerze mittig und umrahme sie mit etwas weißer Dripglasur. Rolle weißen und blauen Fondant dünn aus. Stich mit den Schneeflocken-Ausstechern Eiskristalle aus. Befestige sie mit essbarem Kleber auf der Torte, den Eisbergen und der Kerze. Setze die Frozen-Figuren (Anna, Elsa, Olaf) als Topper auf und neben die Torte.
Option: Zweistöckige Elsa-Torte mit Reispapier-Eis
Heize zwei Öfen auf 170 °C O/U vor und stelle jeweils zwei Tortenringe mit 20 und 15 cm Durchmesser in mit Backfolie belegte Springformböden. Verrühre die Eier gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 6-8 Minuten weiß cremig. Rühre dann die Buttermilch und das Öl kurz ein. Mische das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln und hebe die Mischung kurz unter. Rühre dabei vorsichtig und nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Tortenringe und streiche ihn glatt und am Rand leicht hoch. Die kleinere Tortenringe sollten etwas niedriger befüllt werden als die größeren Ringe. Backe die kleineren Böden im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für 50-55 Minuten und die größeren Böden ebenfalls bei 170 °C O/U für 65-70 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie komplett in den Formen abkühlen.
Löse die Böden aus den Backformen und schneide sie jeweils zweimal waagrecht durch, sodass insgesamt 6 Böden pro Größe entstehen. Lege den ersten Boden auf einen Tortenretter und bestreiche ihn mit 1-2 EL des Fruchtaufstrichs. Spritze eine dünne Schicht Buttercreme darüber und streiche sie glatt. Lege den nächsten Boden darauf und fülle so beide Torten. Streiche sie mit der übrigen Buttercreme am Rand und der Oberfläche ein und glatt. Lege jeweils eine Tortenrandfolie um die Torten, stelle einen Tortenring darum, decke sie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt.
Fülle einen tiefen Teller mit warmem Wasser und färbe es mit der Lebensmittelfarbpaste blau. Lege eine Backfolie auf zwei Baguettebleche oder einen anderen unebenen Untergrund. Weiche die Reispapierblätter nacheinander im Wasser ein, bis sie weich sind und lege sie dann leicht wellig auf die Backfolie, so entsteht eine schöne Eisstruktur. Lasse das Reispapier bei Raumtemperatur über Nacht oder in einem Dörrautomat oder Ofen bei Heißluft bei 40 °C für etwa 5 Stunden vollständig aushärten.
Schmilz das Isomalt in zwei Portionen in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Färbe eine Portion mit der Lebensmittelfarbpaste blau ein. Gieße die Massen vorsichtig auf eine Backfolie mit hitzebeständigem Untergrund, das Isomalt ist sehr heiß. Lasse es vollständig abkühlen und aushärten.
Stabilisiere die größere Torte mit geschliffenen Rundhölzern und setze sie auf eine Tortenplatte. Setze die zweite Torte darauf und streiche den Übergang mit der beiseitegestellten Buttercreme glatt. Stecke die Cake Topper in und an die Torte. Setze die Eis-Dekoration an die Torte. Brich die Eis-Splitter-Dekoration auseinander und verteile die Splitter auf der Torte. Streue die Zuckerstreusel dazu, bestäube sie mit dem essbaren Glitzer und lege nach Belieben Figuren und Lichterketten auf und um die Torte.
Variante: Beerenfüllung und Schweizer Baiser-Buttercreme
Die Heidelbeeren in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie aufplatzen. Die Hitze reduzieren, weich kochen und passieren. 2 dl der Sauce zurück in den Kochtopf giessen. Zucker, Butter, Epifin und Eigelb hinzufügen. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie kocht und eindickt. Mit einer Frischhaltefolie kontakt-decken und auskühlen lassen.
Eiweiss und Zucker im Wasserbad unter leichtem Rühren erhitzen, bis die Mischung schäumt und 65 °C erreicht. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und schaumig schlagen, bis die Masse auf Zimmertemperatur abgekühlt hat. Butter in kleinen Würfeln hinzufügen. Wenn der Schaum zu locker wird, für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen und nochmals schaumig schlagen. Die fertige Buttercrème mit Vanille aromatisieren.
Den blauen Boden auf die Servierplatten legen. Einen Tortenring um den Rand des Bodens stellen. Die Hälfte der Heidelbeer-Masse auf den Boden geben. Mit dem violetten Boden bedecken und den Vorgang wiederholen. Den hellen Boden auflegen. Die Torte mit einer dünnen Schicht Buttercrème überziehen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die restliche Buttercrème blau einfärben und die gekühlte Torte damit betupfen. Den Rest der Buttercrème auf die Torte geben.
Dekor-Ideen: Schneeflocken, Figuren und Cremehauben
Die Torte oben mit Cremehauben zu dekorieren ist eine der einfachsten Wege aus einer normalen Torte einen Hingucker zu machen. Außerdem kaschierst du so eine nicht perfekte Tortenoberfläche geschickt. Damit deine Cremehauben so wunderschön werden, empfehle ich dir ein Set aus unterschiedlichen Tüllen für den Anfang.
Diese Esspapier Schneeflocken verleihen der einfach weißen Torte ihr ganz besonderes aussehen. Keine Frozen Torte ohne Olaf, denn Olaf ist einfach der absolute Liebling von Frozen und hat deshalb sogar eigenen Songs bekommen. Wenn du Figuren als Dekoration für deine Torte wählst, bringst du nicht nur Spaß und Kreativität auf den Kuchentisch, sondern schaffst auch eine besondere Verbindung zu den Geschichten und Welten, die du liebst.
Das Besondere dabei ist, dass die Spielfiguren nach dem Genießen der leckeren Torte weiterleben können. Kinder können mit ihnen spielen und ihre eigene Fantasiewelt erschaffen, was nicht nur nachhaltig ist, sondern auch die kreative Entwicklung fördert. Die Verwendung von Spielfiguren ermöglicht es dir, einzigartige und persönliche Kreationen zu gestalten.
Zeit- und Portionsangaben
| Parameter | Angabe |
|---|---|
| Zubereitungszeit | ± 3 Stunden |
| Wartezeit/Kühlen | ± 1 Stunde |
| Portionen | 12 Personen |
| Schwierigkeitsgrad | Aufwändig |
Nützliche Informationen und Service
Schau dir auch unsere anderen Geburtstagsrezepte an! Auf unserem Blog findest du viele weitere Ideen für Geburtstagskuchen, Cupcakes, Keksrezepte und mehr. Hier findest du alle Geburtstagsrezepte!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wir sind gespannt, wie es dir gefallen hat! Zeig uns deine Frozen-Torte! Hast du mit unserem Rezept eine Frozen-Torte gebacken? Dann würden wir uns riesig freuen, dein Kunstwerk zu sehen! Mach ein Foto und teile es in deinen Instagram-Stories.
tags: #Anleitung #und #Ideen #für #eine #Elsa
