St Dalfour Marmelade Herstellung und Besonderheiten
Die St. Dalfour Fruchtaufstriche sind eine besondere Spezialität aus Südwestfrankreich. Sie werden nach traditioneller Methode ausschließlich mit Früchten und konzentriertem Traubenmost als natürlichem Süßungsmittel hergestellt - ganz ohne zugesetzten Zucker oder andere künstliche Zusätze.
Herstellungsverfahren und Zutaten
Ganz der französischen Tradition nach, verwendet unser Maître Confiturier nur die feinsten Zutaten und kocht sorgfältig ausgewählte Früchte und Fruchtsäfte in traditionellen Kesseln. Noch heute werden die St Dalfour Fruchtaufstriche in kleinen Chargen hergestellt. Wir beziehen weiterhin Obst von regionalen Erzeugern und verwenden nach wie vor denselben arbeitsintensiven Herstellungsprozess in kleinen Chargen.
Die natürlichen Fruchtaufstriche bestehen zu 100 % aus Frucht. Ihre fruchtige Süße erhalten St Dalfour Fruchtaufstriche ganz ohne Zusatz von raffiniertem Zucker, sondern nur dank im Weinberg gereiften Trauben- und Fruchtsäften. Alle St. Dalfour Fruchtaufstriche sind ohne zugesetzten Industriezucker, ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe zu 100 % natürlich gesüßt (mit reifem Traubenmost), außerdem glutenfrei und vegan.
Sortenvielfalt und sensorische Eigenschaften
Die Sortenvielfalt reicht von Klassikern wie Erdbeere oder Schwarzkirsche, Feige und Williamsbirne bis zu raffinierten Kompositionen wie Mango-Passionsfrucht, Orange-Ingwer oder Himbeer-Granatapfel. Es gibt sie in 22 köstlichen Geschmacksrichtungen, ein Stück Frankreich in jedem Glas: von klassischer Erdbeere über Mango & Passionsfrucht bis hin zu Aprikose & Chiasamen.
Bereits beim Öffnen des Glases entfalten die St. Dalfour Fruchtaufstriche ihren typischen Duft: intensiv, frisch und aromatisch. Der Geruch ist sortenrein und erinnert an reifes Obst. Jede Sorte besticht durch eine natürliche, sortentypische Farbe - von tiefem Dunkelrot (Schwarzkirsche) bis zu hellem, fruchtigem Goldgelb (Williamsbirne). Die Konsistenz der St. Dalfour Fruchtaufstriche ist samtig, mit kleinen Fruchtstücken und Ausdruck der besonders schonenden Verarbeitung.
Lesen Sie auch: Einzigartige Windbeutel Torte backen
Die St. Dalfour Fruchtaufstriche überzeugen mit einer intensiven, aber nicht zu süßen Aromatik. Die Früchte stehen klar im Vordergrund, unterstützt durch die feine Süße des Traubenmosts. Und das schmeckt man!
Qualitätsversprechen und Zertifizierungen
Alle unsere Produkte stammen aus ethisch vertretbaren Quellen und sind vom Project Non-GMO verifiziert. Natürlichkeit wird bei St Dalfour großgeschrieben. Die Fruchtaufstriche sind glutenfrei und kommen ohne künstliche Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe aus.
Anwendungen in Küche und Genuss
Die Einsatzmöglichkeiten der St. Dalfour Fruchtaufstriche sind vielfältig. Ob klassisch aufs Brot oder Croissant, als Topping für Porridge, Pancakes oder Joghurt oder auch köstlich zu Käse, beispielsweise die Sorten Feige, Orange-Ingwer oder Himbeer-Granatapfel. Auch für Desserts und Kuchen lassen sich St. Dalfour Fruchtaufstriche verwenden.
Mehr als Frühstück: St. Die Fruchtaufstriche ohne Zuckerzusatz sind weit mehr als klassische Brotaufstriche. Sie eignen sich perfekt für kreative Rezeptideen - von raffinierten Saucen über fruchtige Dressings bis hin zu modernen Dessert-Kompositionen. Damit inspiriert St. Dalfour, selbst kreativ zu werden!
Besonderes Highlight: Erdbeer-Fruchtaufstrich
Besonders beliebt ist der St. Dalfour Erdbeer-Fruchtaufstrich - ein Klassiker, der sommerliche Kuchenideen in wahre Highlights verwandelt. Auf einem goldbraunen Mürbeteigboden entfaltet er seine fruchtige Intensität und verleiht dem Kuchen eine elegante Note. Ob als feine Schicht zwischen Teig und Creme oder als glänzendes Topping mit frischen Erdbeeren: Der Erdbeer-Fruchtaufstrich macht aus einem einfachen Kuchen ein Dessert mit französischem Charme.
Lesen Sie auch: Süße Weihnachten auf Französisch
St Dalfour und kulinarische Förderung
Um die kulinarische Kreativität junger Talente zu fördern, rief St. Dalfour gemeinsam mit Der Feinschmecker die Young Chef Challenge 2025 ins Leben. Nachwuchsköche aus ganz Deutschland präsentierten innovative Rezeptideen, in denen die Vielseitigkeit der Fruchtaufstriche eine Hauptrolle spielte. Von überraschenden Fischgerichten bis zu avantgardistischen Desserts - die Jury um den renommierten Sternekoch Pierre Gagnaire kürte drei Gewinner, deren Kreationen eindrucksvoll zeigen, wie vielseitig St. Dalfour Fruchtaufstriche sein können.
| Platz | Gewinner | Gericht |
|---|---|---|
| 1 | Marlene & Chris Werner | Wassermelone mit Mango-Passionsfrucht-Gelee, Feta-Eis und Basilikum-Öl |
| 2 | Pia Wächter | Flusskrebse mit Sauce Hollandaise à la St. Dalfour, Chicorée und Spargel |
| 3 | Julian Widlitzki | Kabeljau Wellington mit Mango-Duxelles, Pak Choi und Passionsfrucht-Sauce |
Präsentation und Verfügbarkeit
Entdeckt die unwiderstehlichen St Dalfour Fruchtaufstriche im "House of Food" im Rahmen der Berlin Food Week (9.-15. Oktober 2023). Am Taste France Gemeinschaftstand im "House of Food" im BIKINI Berlin, könnt ihr euch am 13. und 14. informieren. Ihr wollt mehr über die zu 100 % natürlichen Fruchtaufstriche von St. Dalfour erfahren? Dann schaut vorbei auf stdalfour.de oder entdeckt die verschiedenen Sorten in den elegant hohen Gläsern direkt im Handel.
Seit Jahrzehnten steht St. Dalfour für Qualität, Natürlichkeit und authentischen Geschmack. Die St. Seit Beginn des 19. Jahrhunderts stellen die Maîtres Confituriers von St. Dalfour Fruchtaufstriche her. Unsere Geschichte ist lang und köstlich. Sie begann zu Beginn des 19. Jahrhunderts.
Lesen Sie auch: Köstliche französische Kekse im REWE
tags: #St #Dalfour #Marmelade #Herstellung #und #Besonderheiten
