Die besten Frag Mutti Nachtisch-Rezepte und kreative Nachtisch-Ideen mit Frucht, Quark und Mascarpone
Was gibt es besseres, als einen fruchtigen Nachtisch mit frischen Früchten? Ob als Abschluss eines festlichen Menüs, als Buffet-Beitrag oder als süßer Snack zwischendurch - Nachtische von Frag Mutti begeistern durch ihre Vielfalt, können meist gut vorbereitet werden und bieten für jeden Geschmack das passende Rezept.
Sehr beliebt sind Nachspeisen mit Joghurt und Früchten, Quark oder Mascarpone. Mit gefrorenen Heidelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren lassen sich unwiderstehliche Desserts zaubern. Ebenso gebackene Banane, eine Pfirsich-Sahne-Creme oder fruchtiger Tiramisu werden deine Gäste begeistern.
Klassische Nachtisch-Rezepte mit Quark, Joghurt und Mascarpone
Mascarpone-Himbeerquark: Das Highlight für jede Tafel
Ein Mascarpone-Himbeerquark lässt die süßen Herzen dahinschmelzen. Für dieses einfache Dessert, das sicher Kindern auch gut schmeckt, werden 500 g Mascarpone, 300 g Joghurt und 4 EL Vanillezucker zusammen gerührt. Ich rühre auch immer noch ein bisschen Buttermilch dazu, um die Masse cremiger zu machen. Eine Packung Amarettinikekse kleinkrümeln (am besten mit einem Nudelholz auf die geschlossene Packung hauen - ein Loch für Luft lassen, sonst platzt die Tüte). Die Crememischung kannst du jetzt entweder abwechselnd mit den Kekskrümeln und frischen oder gefrorenen Früchten (ich nehme meistens Himbeeren oder Erdbeeren) schichten - nimm ein paar heile Kekse und Früchte zum Dekorieren und es sieht wirklich schick aus!
Quark mit Obst - ganz nach Saison
Wie wäre ein Quark mit untergemischtem Obst, je nach Saison? Ich habe ein kleines 'Problem'. Ich würde gerne hin und wieder meinen Schatz mit einem Menü überraschen, was auch eine Nachspeise beinhaltet. Allerdings ist er nicht so ein 'süßer'.
Für einen cremigen Nachtisch kannst du 1 Packung Magerquark und 1 großen Naturjoghurt mit etwas Zucker vermischen. 1 Packung Tiefkühl-Himbeeren auftauen und darüber geben. Dazu passt ein wenig Vanillezucker und als Deko ein paar frische Minzblätter.
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Einfache Schichtdesserts - Beerig und schnell gemacht
Man benötigt Mengenangaben lasse ich weg, kommt drauf an wieviel ihr machen wollt. TK Himbeeren, Schlagsahne, Sahnesteif, Baiser, eine große Schüssel zum Schichten. Zubereitung: Sahne steif schlagen. Dann abwechselnd Baiser (grob zerbröselt), Sahne, Himbeeren schichten - fertig! Das Ganze ist sehr flexibel: Mit anderen Beeren, Joghurt oder Quark kombinieren, ergibt sich immer ein neues Geschmackserlebnis.
Lust auf einen leckeren Sommernachtisch mit Himbeeren? Dann ist das Himbeer-Schichtdessert genau das Richtige für dich.
Praktische und kreative Nachtisch-Ideen zum Vorbereiten
Buffet- und Partytauglich: Vorbereitbare Nachtische für viele
Du findest außerdem tolle Nachspeisen, die du bequem 24 Stunden vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren kannst. Gerade bei Buffets ist das ein echter Vorteil. Ein supereinfaches Dessert, was sicher Kindern auch gut schmeckt: 500 g Mascarpone + 300 g Joghurt + 4 EL Vanillezucker zusammenrühren. Eine Packung Amarettinikekse kleinkrümeln. Die Crememischung abwechselnd mit den Kekskrümeln und frischen oder gefrorenen Früchten schichten. Nimm ein paar heile Kekse und Früchte zum Dekorieren und es sieht wirklich schick aus!
Für größere Gruppen eignet sich auch ein Last-Minute-Spekulatius-Dessert. Die Creme lässt sich super vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren die restlichen Zutaten untermischen.
| Dessert | Hauptzutaten | Zubereitungszeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Mascarpone-Himbeerquark | Mascarpone, Joghurt, Himbeeren, Amaretti | 15 Min. | Schichten, variabel mit Obst |
| Spekulatius-Tiramisu | Quark, Mascarpone, Himbeeren, Spekulatius | 20 Min. | Gut vorzubereiten |
| Mango-Quark-Schichtdessert | Mango, Quark, Joghurt | 10 Min. | Frisch und nicht zu süß |
| Buttermilchdessert mit Früchten | Buttermilch, Beeren, Joghurt | 10 Min. | Leicht und erfrischend |
Desserts, die Erwachsene und Kinder begeistern
Wie gelingt ein Nachtisch, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt und dazu stressfrei am Morgen vorbereitet werden kann? Ein superleckeres Schichtdessert, aus mündlicher Überlieferung so von Oma zubereitet: Zitronen-Wackelpudding, Bisquitrolle mit Zitronencreme gefüllt, Zitronen-Pudding, Dosenobst oder Frisches, ganz nach eigenem Gusto. Wackelpudding machen, in eine Form (oder kleine Förmchen gießen), schichten, kaltstellen und nach Lust dekorieren.
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Oder du entscheidest dich für einen schokoladigen Himbeer-Nachtisch. Auch für die veganen Naschkatzen unter euch haben wir das perfekte Rezept. Wie wäre es z. B. mit einem herrlich cremigen Mousse au Chocolat?
Ein fruchtiges Erdbeerdessert macht sich besonders während der Erdbeerzeit gut: Aus den verführerischen frischen Erdbeeren vom Bauern kannst du ein feines Erdbeerdessert mit Biskuit und Creme zaubern! Hier nachlesen.
Kreative und besondere Ideen für den nicht „süßen“ Typ
Herzhafter Käsegang und Experimente mit Früchten
Allerdings ist er nicht so ein 'süßer'. Mach eine Käseplatte! Ich würde auch erst mal Käse empfehlen. Kann man auch mit süß kombinieren. In Frankreich gibts z. B. spezielle Marmeladen zu speziellen Käsen. Käse ist gut! Oder vielleicht Erdbeeren mit Balsamico! Das gab's gestern beim perfekten Dinner, kann man aber sicher schöner anrichten.
Minimalistischer Fruchtnachtisch und „Obst-Strauß“
Wie wäre es denn mit Früchten zum Dessert: Ananasscheiben, Physalis und Trauben. Mmmmh, alter Hut, denkt ihr? Nicht, wenn ihr die Früchte zu einem Strauß arrangiert. Ihr braucht zum Basteln: Spieße aus Holz (für Schaschlik), verschiedene Früchte und etwas Kreativität.
Bananen für Nachtisch lassen sich grillen: Die Bananen ungeschält auf den Grillrost legen. Sie sollten auf jeder Seite dunkelbraun werden. Anrichten: Die Bananen vorsichtig schälen. Ich ritze sie mit einem scharfen Messer ein und beträufle sie mit Honig sowie gehackten Haselnüssen.
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Besondere Nachtisch-Rezepte für besondere Anlässe
Winterliche Klassiker: Bratapfel, Spekulatius & Apfeltiramisu
Wir haben heute mal Bratapfel gevespert. Lecker sage ich! Ein saftiges Apfeltiramisu ohne Alkohol oder ein schnelles Spekulatius-Tiramisu wird deine Gäste begeistern.
Tiramisu mal anders: Fruchtiges Apfelmus verfeinert dieses Apfeltiramisu und macht es zu einer superschnellen und kalorienärmeren Alternative.
Besondere Cremes und schokoladige Nachtische
Ein Schokokuss-Himbeer Nachtisch ist sehr einfach in der Zubereitung und mit den Himbeeren so was von lecker! Die Schokoküsse vom Boden befreien, grob zerdrücken und schichten mit Himbeeren sowie geschlagener Sahne - erfrischend und beliebt, gerade bei Kindern ab 3 Jahren.
Der schokoladigste Pudding oder ein klassisches Mousse au Chocolat machen jeden Schoko-Fan glücklich und lassen sich hervorragend vorbereiten.
Vegane und leichte Dessertalternativen
Leckere Müslikekse - vegan: Probiere diese schnellen, veganen Müslikekse mit Früchten und Sojamilch. Perfekt für deinen Kaffeegenuss!
Buttermilchdessert mit Früchten: Besonders zur Sommer- und Beerenzeit ist das erfrischende Buttermilchdessert mit Früchten wunderbar geeignet. Jetzt ausprobieren!
Praktische Tipps und Deko-Ideen für den perfekten Nachtisch
Wir wünschen dir viel Spaß beim Stöbern durch die köstlichen Früchte-Desserts und beim Nachmachen der leckeren Rezepte. Zubereitungsideen gibt es viele: In leere Teelichtgläser oder kleine Gläser geschichtet, wirken Dessertkreationen besonders ansprechend. Mit Plätzchenausstechern kann man farbige Geleeformen für Pudding und Torten gestalten. Und süße Schokoladenscherben oder selbstgemachte Schokoschälchen machen jedes Dessert zum Hingucker!
Dekoration und Servierhinweise
- Beeren und frische Früchte als Topping
- Minzblättchen und geriebene Schokolade als Garnitur
- Schichtgläser: Transparente Gläser lassen die schönen Schichten wirken
- Essen im Glas - praktisch für Buffets und Parties
Was mögen Kinder im Alter von 3- 10 Jahren gerne? Cremige Schichtdesserts mit buntem Obst gehen immer - und sind auch schnell gemacht. Kein Kuchen, aber eine kuchenähnliche, gebackene Apfelspeise, ein einfaches Schichtdessert oder kreative Kekse zum Mitnehmen erfreuen die kleinen und großen Gäste. Runde deinen Nachtisch mit einem köstlichen Schokoladen-Likör oder einem Maronen-Chai-Latte ab.
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