Fondant im Thermomix selber machen – detaillierte Anleitung
Während die einen die Zuckermasse lieben, vor allem auch, weil man damit so wunderbar Torten verzieren kann, hassen die anderen sie. Für alle, die auf Motivtorten stehen, haben wir heute ein einfaches Rezept, mit dem ihr die Masse im Thermomix® die ganz einfach selbst mixen könnt.
Zutaten für ca. 600 g Fondant
- 225 g weiße Marshmellows
- 2 EL Wasser
- 500 g Puderzucker (aufgeteilt: 250 g + 250 g)
- Lebensmittelfarbe
Vorbereitung und Hinweise
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes! Wichtig: Zum Färben solltest du Lebensmittelfarbe wählen, die die Konsistenz nicht verändert. Flüssige Farbe ist hierfür nicht geeignet! Damit das Fondant bei der Zubereitung nicht anklebt, solltet ihr die Masse mit reichlich Puderzucker ausrollen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung im Thermomix
- Marshmellows und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 3 schmelzen.
- 250 g Puderzucker und Lebensmittelfarbe zugeben und 1 Min. | Teigstufe kneten.
- Ggf. restliche 250 g Puderzucker zugeben und nochmal 1 Min. | Teigstufe kneten.
- Das Fondant mit reichlich Puderzucker ausrollen, dabei immer wieder wenden damit es nicht anklebt.
- Zum Formen von Figuren können Sie die Hände etwas einölen.
Tipps zur Lagerung und Verarbeitung
Das Fondant lässt sich luftdicht verschlossen (Am Besten in einem Gefrierbeuten gut zugeknotet) mehrere Wochen aufbewahren. Wir haben aber die Erfahrung gemacht, dass es am Besten direkt nach der Herstellung gelingt. Hinweis: Der Thermomix dreht teilweise sehr langsam oder kommt zum Stillstand.
Häufige Fragen und praktische Hinweise
- Welcher Partei gehört ihr an? Seid ihr Fans oder Gegner von Fondant?
- Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.
- Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Alternative Hinweise aus dem Rezept
Marshmellows und Wasser in den Mixtopf geben und bei 3 Min. 250 g Puderzucker und Lebensmittelfarbe zugeben und 1 Min. Restliche 250 g Puderzucker zugeben und nochmal 1 Min.
Zubereitung kompakt
Marshmellows und Wasser in den Mixtopf geben und bei 3 Min. | 60 °C | Stufe 3 schmelzen. 250 g Puderzucker und Lebensmittelfarbe zugeben und 1 Min. | Teigstufe kneten.
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| Zutat | Menge |
|---|---|
| weiße Marshmellows | 225 g |
| Wasser | 2 EL |
| Puderzucker | 500 g (250 g + 250 g) |
| Lebensmittelfarbe | nach Bedarf |
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