Fledermaus aus Fondant: Detaillierte Anleitung zum Selbermachen
Meine Tochter liebt Fledermäuse. 🦇🦇 (Wir haben sogar eine Fledermaus Party gefeiert!) Da lag es auf der Hand, ihr eine Fledermaus Torte zum Geburtstag zu machen. Als ich über das Design nachdachte, kam ich auf Fledermäuse, die sich am Nachthimmel tummeln. Für dich hab ich eine Anleitung mitgebracht, wie du selber so eine Fledermaus Torte machen kannst.
Übersicht: Was du brauchst
- Schwarzer Fondant (Modellierfondant oder normaler Fondant + CMC/ Tylose)
- Tylose/CMC (Pulver) zum schnelleren Aushärten
- Pastenlebensmittelfarben (schwarz, optional rosa)
- Keksausstecher in Fledermausformen oder Skalpell für Freihand
- Arbeitsunterlage für Zuckerblumen (mit Rillen)
- Linealrücken, Balltool, Dresdentool/Skalpell
- Blumendraht (24 gauge) und eventuell Zahnstocher oder dünne Drahtstücke
- Wasser, Pinsel, schwarzer Lebensmittelfarbstift
- Kartonpapier zum Trocknen der Flügel
- Buttercreme, Tortenböden und Dekorationsmaterialien für die Torte
Fondant vorbereiten und härten
Zuerst musst du ein paar Fledermäuse aus Fondant machen, denn sie brauchen mindestens eine Nacht, um zu trocknen und fest zu werden. Verknete schwarzen Fondant mit etwas Tylose, denn das bewirkt, dass er schneller aushärtet. Ich arbeite mit einem Modellierfondant. Dafür nehme ich ganz normalen Fondant und mische das CMC - Pulver direkt hinein. Dabei gilt, je mehr Pulver desto schneller härtet auch die Masse aus. Nehmt also am besten nicht zu viel (ca.).
Formen und Ausstechen der Fledermäuse
Rolle den Fondant dünn aus und stich unterschiedlich große Fledermäuse mit Keksaustechern aus. Rolle den Fondant dünn über den Rillen aus und dreh ihn anschließend um. Lege den Fledermaussaustecher mittig über den dickeren Streifen im Fondant und stich aus. Wenn du keinen Ausstecher hast, kannst du mit dem Skalpell frei Hand in Form schneiden.
Trocknen: Karton-Falztechnik für natürliche Flügelstellung
Nimm ein Stück Karton (oder dickes Papier) und falte es in der Mitte. Lege die Fledermäuse mit der Oberseite nach unten auf den Falz des Kartons. Je nachdem, wie schmal oder breit dein Karton steht, werden deine Fledermäuse ihre Flügel schmäler oder weiter ausbreiten. Ich würde dir empfehlen, mehrere Kartons mit unterschiedlicher Breite zu machen, sodass nicht alle Fledermäuse gleich sind. Falls es nicht gut stehen bleiben sollte, stelle rechts und links des Papiers etwas Schweres auf.
Fledermäuse auf Draht: Flug-Optik erzielen
Wenn du gerne möchtest, dass Fledermäuse über der Torte „fliegen“, musst du sie auf dünnem Draht befestigen. Dafür benötigst du eine Arbeitsunterlage für Zuckerblumen, die Rillen hat. Nimm einen 24 gauge Blumendraht, befeuchte ihn mit etwas Wasser, stecke ihn vorsichtig in die Verdickung der Fledermaus und drücke das Ende leicht zusammen. Nehme abschließend unterschiedlich lange Stücke Draht (zwischen 15 bis 30 cm) und klebe je ein Drahtende auf die Rückseite einer Fledermaus mit Klebestreifen fest.
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Wenn die Fledermäuse ihre Form behalten, kannst du den Draht noch mit einem schwarzen Lebensmittelfarbstift anmalen. Alternativ kann man auch das Ende des Drahtes in Wachs tauchen (z.B. Safety Seal), fest werden lassen und dann in die Torte stecken. Eigentlich versenkt man da zuerst ganz dünne Strohhalme in der Torte, wickelt Floristenband um das untere Ende des Drahtes und steckt ihn dann in den Strohhalm.
Modellierte Körper und Details
Für den Körper den Fondant zu einer Kugel formen, diese Richtung hals etwas schmaler gestalten, wie eine Art Kegel. In den Hals einen Zahnstocher (oder Spaghetti, bzw. essbarem Mikado Stäbchen) stecken, so dass es ca. 3 mm heraus steht. Darauf kommt später der Kopf. In die Mitte mit einem kleinen Balltool den Bauchnabel formen. Je 3 kleine Kugeln als Zehen von vorne ankleben. Dabei ist die in der Mitte als großer Zeh jeweils am größten.
Zuerst eine Kugel in den Handinnenflächen formen, diese dann mit den Daumen oben etwas schmaler drücken. Mit einem Dresdentool oder Skalpell den Mund formen und lachend nach oben ziehen, etwas öffnen. 2 weiße Kreise ausstechen und als Augen aufkleben, Augenbrauen mit dem Skalpell einritzen. Je eine schwarze Zuckerperle als Pupille einkleben. Etwas rosa Fondant einfärben, daraus eine Kugel als runde Nase und eine Zunge formen und ankleben. Neben den Mund Grübchen einritzen. Später 2 weiße Zähne formen und ankleben. Auf die Nase einen weißen Lichtsrich aufkleben.
Jetzt die Ohren modellieren. Dafür 2 ca. 3 mm dicke schwarze Tropfen formen und diese etwas platter zu den Dreiecken formen. In die Mitte je einen rosa Tropfen formen und aufkleben.
Flügel modellieren und strukturieren
Nun fehlen nur noch die Flügel. Dafür in den Fondant etwas mehr CMC Pulver geben und diesen ca. 2,5 mm dick ausrollen. Mit dem Skalpell frei Hand in Form schneiden. Mit Hilfe eines Linealrückens die länglichen Striche hinein prägen. Bei den Flügeln, heißt es vorsichtig sein, die sind etwas filigran, aber mit der tollen Anleitung kann jeder schnell einen süßen, kleinen Hingucker für das Halloween-Essen zaubern.
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Bis alles fest hält, am besten abstützen. Zum besseren halt kann man die Flügel auch mit einem Zahnstocherstück oder einem kleinen Draht für Zuckerblüten am Körper befestigen. Nach dem Trocknen noch etwas schwarze Lebensmittel Metallikfarbe aufgetragen und mit dem Pinsel essbaren Glitzer darüber gestreut.
Trocknungszeit und Finish
Alles trocknen lassen, dann seitlich ankleben. Zuerst musst du ein paar Fledermäuse aus Fondant machen, denn sie brauchen mindestens eine Nacht, um zu trocknen und fest zu werden. Wenn die Fledermäuse ihre Form behalten, kannst du den Draht noch mit einem schwarzen Lebensmittelfarbstift anmalen.
Torte vorbereiten: Füllen, Crumb Coat und Außenfinish
Fülle und staple eine Torte und mach den Crumb Coat (= die erste Schicht Buttercreme außen, die die Brösel/Krümel fixiert). Färbe deine Buttercreme in unterschiedlichen Farben ein. Ich habe einen Teil weiß gelassen und den Rest in Grau, Hellblau, Dunkelblau und Dunkelgrau eingefärbt. Hier kannst du dir mein Swiss Meringue Buttercreme Rezept holen, das ich auch bei dieser Torte verwendet habe.
Streiche die Torte zuerst mit den 3 hellen Farben ein. Mach dafür einfach unregelmäßige Flecken mit den unterschiedlichen Farben und streiche einmal glatt (siehe Video weiter unten!). Streiche alles glatt. Nun wollen wir einen Sternenhimmel auf unsere Torte machen. Dafür brauchst du weiße Lebensmittelfarbe und eine neue, saubere Zahnbürste. Jetzt wird’s lustig! 😄 Tauche die Zahnbürste in die Farbe und fahre mit deinen Fingern über die Borsten, damit die Farbe auf die Torte spritzt.
Fledermäuse auf der Torte befestigen
Wenn die Torte kalt und fest ist, kannst du die Fledermäuse auf der Torte befestigen. Die Fledermäuse ohne Draht kannst du einfach leicht in die Buttercreme drücken (vorsichtig!) und sie halten so ganz von alleine. Die Fledermäuse auf Draht könntest du einfach so in die Torte stecken, obwohl man eigentlich nicht empfiehlt, Draht direkt in eine Torte zu stecken. Da die Torte allerdings nur für uns war und die Drähte auch nicht lange in der Torte gesteckt sind, hab ich sie einfach so reingesteckt.
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Eigentlich versenkt man da zuerst ganz dünne Strohhalme in der Torte, wickelt Floristenband um das untere Ende des Drahtes und steckt ihn dann in den Strohhalm. Alternativ kann man auch das Ende des Drahtes in Wachs tauchen (z.B. Safety Seal), fest werden lassen und dann in die Torte stecken.
Varianten und weitere Deko-Ideen
- Die Fledermäuse aus Fondant eignen sich auch super, um sie auf Cupcakes, Cake Pops oder andere Süßigkeiten zu setzen!
- Für eine schnelle Variante ohne Fondant: Oreo®-Kekse und Zuckeraugen auf Cupcakes verwenden (siehe Fledermaus-Cupcakes-Anleitung).
- Für essbare Flügel: Backoblaten mit Glasur verzieren und als Flügel nutzen (Punschkugeln-Anleitung als Inspiration).
- Eine schaurig-schöne Ergänzung: Mumien-Madeleines oder mit Tonkabohne verfeinerte Madeleines dekorieren.
Kurze Tabelle: Fondant-Mischung & Dicke der Teile
| Teil | Empfohlene Dicke | Besonderheit |
|---|---|---|
| Flügel | ca. 2-2,5 mm | Mehr CMC/Tylose für Stabilität, Rillen prägen |
| Körper / Kopf | Voll geformt (Kugel/Kegel) | Zahnstocher für Verbindung zwischen Körper und Kopf |
| Ohren | ca. 3 mm (Tropfenform) | Innen rosa einsetzen, leicht platt drücken |
Praktische Tipps & Sicherheit
- Plane genug Zeit zum Trocknen ein: mindestens eine Nacht, besser länger.
- Wenn du Drähte verwendest, achte auf indirekte Kontaktmethoden (Strohhalm, Floristenband, Wachs), um Lebensmittelkontakt zu vermeiden.
- Für feinere Details eignen sich Pastenfarben, Lebensmittelfarbstifte und essbarer Glitzer/Metallikfarbe.
- Wenn du Tonkabohne in anderen Backwaren verwenden willst: Etwas Abrieb einer Bohne reicht für vollen Geschmack.
Und dann ist die Fledermaus Torte auch schon fertig! Meine Tochter und ihr „Flederchen“ fanden die Torte „total cool“. Ich hoffe, du machst auch bald eine Fledermaus Torte!
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