Einfaches Fledermaus-Kekse-Rezept

Halloween steht vor der Tür und was wäre Halloween ohne passende Leckereien? Dieses Rezept für Fledermaus-Kekse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Halloween-Party. Ob als kleine Überraschung für Kinder oder als gruseliges Mitbringsel für Freunde, diese Kekse sind garantiert ein Erfolg.

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
6 g Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter

Zubereitung des Teigs

Alle Zutaten miteinander gut vermischen. Am besten geht das zuerst in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührers.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, sodass ein schöner, weicher Teig entsteht. Dies kann etwas Zeit und Kraft in Anspruch nehmen.
Den Teig in Frischhaltefolie packen und für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank geben.
Danach kann er auf einer erneut bemehlten Fläche auf ca. 5 mm ausgerollt werden.
Nach Belieben Fledermaus-Formen ausstechen.

Backen der Kekse

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die ausgestochenen Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Kekse ca. 10 - 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Dekorieren der Fledermaus-Kekse

Nach dem Backen kommt der spaßige Teil: das Dekorieren. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Egal, ob Zuckerguss, Schokolade oder Zuckerschrift - alles ist erlaubt.

Zuckerguss-Variante

Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem zähflüssigen Guss verrühren.
Einen Teil des Gusses abnehmen und mit Lebensmittelfarbe schwarz oder grau färben, um den typischen Fledermaus-Look zu erzeugen.
Die Kekse mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen.
Mit weißer Zuckerschrift Augen und Zähne aufmalen.

Schokoladen-Variante

Schokoladenglasur schmelzen und die Kekse damit überziehen.
Vor dem Trocknen Zuckeraugen auf die Kekse kleben.
Mit weißer Schokolade oder Zuckerschrift weitere Details hinzufügen.

Low Carb und zuckerfreie Fledermaus-Kekse

Für alle, die auf eine zuckerarme Ernährung achten, gibt es auch eine Low Carb Variante dieser leckeren Kekse.

Zutaten für die Low Carb Variante

Butter
Xucker (oder ein anderer Zuckerersatz)
Kakaopulver
Mandelmehl
Flohsamenschalenpulver

Zubereitung der Low Carb Kekse

Butter schaumig rühren.
Xucker und Kakaopulver dazugeben und verrühren.
Mandelmehl und Flohsamenschalenpulver vermengen und langsam unter die Kakaomasse heben.
Den Teig ausrollen und Fledermaus-Formen ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind.

Fledermaus-Muffins mit Oreo-Keksen

Wer es etwas aufwendiger mag, kann auch Fledermaus-Muffins mit Oreo-Keksen backen. Diese sind besonders bei Kindern beliebt und eignen sich hervorragend für Halloween-Partys.

Zutaten für die Muffins

200 g Weizenmehl
2 gestrichene TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kakao
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine
3 EL Milch
100 g Zartbitter-Schokoladenstücke

Zutaten für das Frischkäse-Topping

200 g weiche Butter
150 g Puderzucker
150 g Doppelrahm-Frischkäse
Oreo-Kekse (zerkleinert)

Zutaten für die Fledermaus-Deko

Oreo-Kekse (ganze und halbierte)
Zuckerschrift (schwarz und weiß)
Zuckeraugen

Zubereitung der Fledermaus-Muffins

Muffins backen:
- Schokolade klein hacken und schmelzen.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Natron vermischen.
- Eier mit Zucker verquirlen, dann Öl und Milch unterrühren.
- Mehlmischung und Schokolade zu den feuchten Zutaten geben und verrühren.
- Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175 °C backen.
Frischkäse-Topping zubereiten:
- Butter schaumig schlagen, Puderzucker und Frischkäse unterrühren.
- Zerkleinerte Oreo-Kekse unterheben.
Fledermaus-Deko vorbereiten:
- Oreo-Kekse halbieren und vierteln, um Flügel und Ohren zu formen.
- Mit Zuckerschrift auf die Muffins kleben.
- Zuckeraugen befestigen.
Muffins dekorieren:
- Topping auf die Muffins spritzen.
- Oreo-Kekse als Fledermauskörper und Flügel aufsetzen.

Tipps und Tricks

Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann man dem Teig etwas mehr Kakao hinzufügen.
Wer keine Fledermaus-Ausstecher hat, kann auch andere Halloween-Motive verwenden, wie Kürbisse, Geister oder Hexenhüte.
Die Kekse lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren und bleiben so lange frisch.
Für eine vegane Variante kann man die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Um die Kekse noch gruseliger zu gestalten, kann man sie mit essbarem Glitzer oder Lebensmittelfarbe besprühen.

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