Finnischer Honig kaufen in Hannover: Herkunft, Sorten und nachhaltige Imkerei

Dieser erstklassiger finnischer Honig entsteht in den ländlichen Landschaften Mittelfinnlands auf dem Obsthof Ahontupa. Honig ist das Beste was die Natur uns Menschen gibt. Rein, gesund und lecker.

Warum finnischer Honig besonders ist

In verschiedenen Regionen ganz Finnlands erzeugen wir seltene Honigsorten. In der abwechslungsreichen Landschaft Westfinnlands nutzen wir Felder und Wiesen sowie ausgedehnte Heideflächen. Obwohl die Ernteperiode in Finnland kurz ist, so ermöglicht dennoch der intensive und helle Sommer die Gewinnung mehrerer Honigsorten. Reine Sortenhonige, die hauptsächlich einer bestimmten Pflanze entstammen, werden nach dieser benannt, wie z.B. Heide- und Buchweizenhonig. In diesen finnischen Honigen kann man deutlich die Eigenschaften der Herkunftspflanze wahrnehmen. Der Imker lässt also bestimmte Sortenhonige in bestimmten Gebieten sammeln, in denen die entsprechende Pflanze reichlich vorhanden ist.

Finnische Landschaft mit Heide und Wiesen für Honigproduktion

Qualität und Verarbeitung

Unser Honig wird schonend und ohne erhitzen direkt abgefüllt. So bleiben die heilsamen Inhaltstoffe erhalten. Sauber, gesund und lecker sind diese finnischen Honige vom Hof Ahontupa. Der köstliche finnische Naturhonig ist rein und lecker. Antti verwendet hochwertige und heimische Rohstoffe. Hohe Qualität und besondere Geschmacksfreuden sind die Eckpfeiler seiner Arbeit. Honig, das köstlichste Juwel der Natur verdient würdige Begleiter für die Reise. Deshalb macht Antti keine Kompromisse bei den Rohstoffen.

Sortenangebot und Geschmackserlebnis

Unsere speziellen Honige sind sorgfältig ausgewählte Perlen. Unsere Bienchen, die zur Zeit aus 22 Völkern mit je ca. 50.000 fleißigen Bienchen bestehen, leben mit uns auf einem großen Grundstück im Norden Hannovers. Sie sammeln für uns und für Euch den leckeren Honig im Umkreis von ca. Die Blüten für den Rapshonig finden Sie auf einem großen Rapsfeld in Altwarmbüchen bzw. Isernhagen bei Hannover. Auch die Blüten für unseren leckeren Frühtrachthonig mit Heidelbeere sammeln sie in einem Vorort von Hannover auf der dortigen großen Heidelbeerplantage. Unser Heidehonig kommt aus der Lüneburger Heide, wo wir mit unseren Bienchen einwandern. Von etwas weiter weg kommt unser Robinenhonig, den wir in den Robinienplantagen in Potsdam sammeln lassen, da es in Hannover nicht ausreichend Robinien gibt. Für den Kornblumenhonig wandern unsere Bienchen nach Sachsen Anhalt ein und sammelnd dort bei den unzähligen wunderschön blau leuchtenden Kornblumen ihren Nektar und Pollen.

Unsere speziellen Honige sind sorgfältig ausgewählte Perlen. Unser Honig ist wie Wein. Für die einen ist Wein einfach nur rot oder weiß, andere finden in ihm Hunderte von verschiedenen Geschmäckern und Aromen.

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Verschiedene Honiggläser mit finnischen und regionalen Sorten

Wesensgemäße Imkerei und Bienenschutz

Mit unserer wesensgemäßen Imkerei stellen wir den Umwelt- und Artenschutz an erste Stelle vor Honigertrag und Ernte. Durch höchsten Respekt und Wertschätzung leben unsere Bienen nicht nur gesund und naturnah. Wir erhalten auch Honig und Bienenprodukte von höchster Qualität und Heilsamkeit. Gesundheit direkt aus dem Bienenstock!

Wesensgemäße Imkerei Höchster Respekt und Achtung vor dem Bienenwesen. Für uns bedeutet eine wesensgerechte Imkerei vor allem größten Respekt und Wertschätzung vor der Natur und natürlich vor den Bienen. Wir achten das Bienenvolk als einen Organismus und sehen dessen Bedürfnisse und Ansprüche als Ganzes.

Unsere Bienenvölker leben in speziellen Holzkisten, die der Imker Bienenbeuten nennt. Sie überwintern aber in besser isolierten Styrodurkästen. Ein Teil meiner Imkerei arbeitet seit geraumer Zeit mit naturbelassenen Völkern. Diese Bienenvölker werden ohne Behandlung gehalten und dürfen natürlich schwärmen. Unsere Imkerei ist auch noch auf wilde Bienenschwärme spezialisiert.

Schwarmfang und lokale Präsenz

In der Zeit von Mitte April bis Ende Juni bekomme ich fast täglich Anrufe von Bürgern in und um Braunschweig. Natürlich möchte niemand einen 3-5 kg Bienenschwarm in seinem Garten haben. In der Regel mache ich mich dann immer zeitnah auf den Weg, um diesen wilden Schwarm einzufangen und ihm ein neues Zuhause zu geben. Voller Begeisterung verfolgen die Leute dann den Imker bei der Arbeit, natürlich mit dem nötigen Abstand.

Bildung, Kooperationen und Nachhaltigkeit

Wichtig ist für mich persönlich, dass ich in regelmäßigen Abständen Schulungen und Fortbildungen besuche. Diese finden in ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz statt. Da es in der Imkerei ständig Fortschritte in Sachen Krankheiten und Betriebsweisen gibt, sind Schulungen für mich das A & O. Eine Kooperation habe ich mit einem Samenvermehrungsbetrieb in der Bio-Landwirtschaft. Dies ist sehr wichtig, da dort keine Insektizide eingesetzt werden.

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Durch Information und Aufklärung schützen wir die Honigbienen und alle anderen Insekten. Glückliche Bienen Wir legen den Fokus nicht nur auf das Wohl unserer Bienen. Wesensgemäße Imkerei ist aktiver Umwelt- und Artenschutz für alle Insekten Erfahre mehr über Insekten und Co.

Honigverkauf in Hannover: Besuch, Beratung und Verkostung

Gerne können Sie bei uns nicht nur Honig erwerben, sondern auch einen Blick auf die Bienen und in die Völker werfen. Wir freuen uns jederzeit über Besuche und neugierige Blicke in die Bienenvölker. Nicht nur Kinderaugen glänzen immer wieder beim persönlichen und oftmals zunächst zaghaften Kennenlernen der Arbeiterinnen, Drohnen und der Königin und den vielen interessanten Informationen dazu. Auch bei der Auswahl des für Sie schmackhaftesten Honigs sind wir gerne mit einer Honig Verkostung behilflich.

Honigverkostung und Imkerei-Führung in Hannover

Serviervorschläge und Hinweise

Serviervorschlag: Der gesunde finnische Honig passt zu Senfdressing und als Marinade und zu verschiedenen Dips. Achtung: Nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Warum lokal kaufen?

Unser Bestreben ist, mit und in der Natur zu arbeiten. Durch höchsten Respekt und Wertschätzung leben unsere Bienen nicht nur gesund und naturnah. In Deutschland gibt es derzeit geschätzt ca. 1,3 Millionen Bienenvölker Stand Juli 2020, im Vergleich zu 1980, wo es noch 4,5 Millionen waren. Dies zeigt den deutlichen Rückgang in der Bienenhaltung. Deshalb ist es mein Bestreben, mit und in der Natur zu arbeiten.

Honigsorte	Herkunft	Typische Aromen
Finnischer Naturhonig	Mittel- und Westfinnland	Heide, Buchweizen, regionale Blüten
Rapshonig	Altwarmbüchen / Isernhagen	Mild, blumig
Frühtrachthonig mit Heidelbeere	Vorort Hannover (Heidelbeerplantage)	fruchtig, aromatisch
Heidehonig	Lüneburger Heide	würzig, intensiv
Robinenhonig	Potsdam (Robinienplantagen)	fein, blumig
Kornblumenhonig	Sachsen-Anhalt	leicht, blumig