Feiner Ruhrkuchen aus dem Thermomix® – saftig, schnell und gelingsicher
Wenn Kuchen, dann nur dieser Joghurtkuchen aus dem Thermomix®. Denn er ist nicht nur blitzschnell zusammengerührt, sondern schmeckt auch noch unschlagbar saftig - Joghurt sei Dank. Das Beste an meinem Rezept ist aber, dass du sofort loslegen kannst.
Warum dieser Rührkuchen so gut gelingt
Ich liebe trockene Kuchen. Also Rührkuchen. Keine trockenen Kuchen im Sinne von staubtrocken. Die mag ich überhaupt nicht. Im Gegenteil. Für mich müssen Kuchen so richtig schön saftig sein. Joghurt für eine extra Portion Saftigkeit.
Zutatenüberblick für einen Kuchen (ca. 12 Stücke)
- 4 Eier, Gr.
- 200 g Butter, in Stücken
- 20 g Milch
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- Joghurt (Menge nach Rezeptvariante)
Vorbereitung und Thermomix®-Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Butter, Zucker, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und Milch in den Mixtopf geben. 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren. In 1 Minute gemixt: Grundrezept für Rührteig.
Tipps zum Rühren
Butter mit Zucker und Vanillezucker richtig schön cremig rühren. Und zwar so lange, bis die Butter eine weiße Farbe bekommt. Ganz ehrlich: Bei Kuchen werde ich schwach. Doch bevor es ans Naschen geht, muss erstmal gebacken werden.
Backen
Teig in die vorbereitete Form füllen und im heißen Backofen etwa 55-60 Minuten backen. Kuchen lieber zu früh als zu spät aus dem Ofen nehmen. Wenn dein Ofen schon etwas älter ist, dann solltest du die erste Stäbchenprobe bereits nach 50 Minuten machen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Wie mein Joghurtkuchen schmeckt
Wie mein Joghurtkuchen schmeckt? Saftig. Und ein kleines bisschen nach Vanille. Ansonsten fällt er in die Kategorie des klassischen Sandkuchens. Deshalb toppe ich meinen Kuchen auch gerne mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft. Das verleiht ihm nämlich eine ganz feine Zitrusnote und kennst du bestimmt auch schon von meinem Zitronenkuchen.
Varianten für das Topping
- Wer mag, der vermengt Puderzucker mit Zitronensaft für einen Guss.
- Alternativ kannst du ihn natürlich auch mit Puderzucker bestreuen.
- Oder mit flüssiger weißer Schokolade bestreichen.
Warum der Thermomix® ideal für diesen Kuchen ist
Du willst unkompliziert backen - ohne Abwiegen, Anrühren und Küchenchaos? Dann ist der Thermomix Dein perfekter Backpartner! In dieser Sammlung findest Du unsere besten Kuchen mit Thermomix® - vom schnellen Rührkuchen bis zum klassischen Käsekuchen. Lass Dich inspirieren und entdecke, wie einfach es ist, köstlichen Kuchen zu backen! Und das Allerbeste: Du kannst Deine Lieblingsrezepte sogar in Deiner Cookidoo® App speichern!
Schnelle Varianten und Einsatzmöglichkeiten
Alle Zutaten in den Mixtopf, kurz mixen, ab in die Form und fertig. Lust auf saftigen Apfelkuchen mit dem Thermomix oder Marmorkuchen aus dem Thermomix? Unsere Rezepte zeigen Dir Schritt für Schritt, wie Du die beliebtesten Kuchenklassiker stressfrei zubereitest. Mit wenigen Zutaten, klaren Anleitungen und garantiertem Gelingen. Glaub uns, so sorgenfrei hast Du noch nie gebacken.
Praktische Hinweise und Back-Etikette
Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Bitte beachte die max. Ganz ehrlich: Bei Kuchen werde ich schwach. Doch bevor es ans Naschen geht, muss erstmal gebacken werden. Und dafür braucht man Kuchen-Rezepte, die einfach sind, möglichst schnell gehen und garantiert gelingen.
Weitere Ideen aus der Thermomix®-Backwelt
Wenn Du nicht nur Kuchen liebst, sondern generell auf der Suche nach süßen Ideen bist, wirst Du hier fündig: Desserts & Süßes mit dem Thermomix. Neu in der Thermomix-Welt? Kein Problem, unsere Rezepte erklären Dir Schritt für Schritt, wie Du die gewünschten Gerichte mit dem Thermomix zubereitest.
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| Zubereitungsschritt | Thermomix®-Einstellung |
|---|---|
| Alle Zutaten verrühren | 1 Min. | Stufe 3,5 |
| Backzeit | 55-60 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze |
| Stäbchenprobe | Nach 50 Minuten prüfen, wenn der Ofen älter ist |
Für welchen Anlass eignet sich der Kuchen?
Egal, ob für Familie, Freunde, Spontan-Besuch, Geburtstage, Kinder-Feste, Sonntagskaffee, Feiertage oder den Fall, dass irgendeine Zutat möglichst bald zu Kuchen verarbeitet werden will - hier findest du meinen besten Rührkuchen für jeden Anlass. Ja, auch „Ich habe Lust auf was Süßes” zählt als Anlass.
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