Köstliche Feigen Desserts aus dem Backofen: Rezepte für jeden Geschmack

Feigen sind nicht nur pur ein Genuss, sondern auch eine fantastische Zutat für Desserts. Ob gebacken, überbacken oder als Komponente in einem raffinierten Dessert im Glas - die süße Frucht lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen und sorgt für herbstliche Genussmomente. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl an köstlichen Feigen Dessert Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und garantiert jeden Gaumen verwöhnen.

Gebackene Feigen mit Halloumi, Honig und Tahini-Joghurt

Dieses Rezept kombiniert süße und salzige Aromen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Gebackene Feigen treffen auf salzigen Halloumi, Honig und Pistazien, während ein cremiger Tahini-Joghurt das Gericht perfekt abrundet. Ob als Vorspeise, Teil einer orientalischen Platte oder als leichtes Abendessen - diese gebackenen Feigen sind ein echter Hingucker.

Zutaten:

  • 12 reife Feigen
  • 100-125 g Halloumi
  • 20g Butter (oder Olivenöl)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig (oder Dattel- oder Ahornsirup)
  • ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack, alternativ rosa Pfeffer)
  • 1-2 kleine Thymianzweige
  • 2 EL gehackte Pistazien (alternativ Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)

Für den Tahini-Joghurt:

  • 150 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Tahini
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Etwas Wasser für die Konsistenz

Zum Servieren (optional):

  • 1 TL Olivenöl oder Chiliöl
  • Granatapfelkerne
  • Pistazien

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten.
  2. Die Feigen waschen, die Spitze abschneiden und oben kreuzweise einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
  3. Den Halloumi in kleine Stücke schneiden und je 1-2 Stücke in die Mitte jeder Feige legen.
  4. Die Feigen in die Form setzen, mit Olivenöl, Honig, Chiliflocken, Thymian und Pistazien beträufeln.
  5. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Feigen weich sind und der Halloumi leicht gebräunt ist.
  6. Für den Tahini-Joghurt alle Zutaten verrühren und mit etwas Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.
  7. Die gebackenen Feigen mit Tahini-Joghurt servieren und nach Belieben mit Olivenöl oder Chiliöl, Granatapfelkernen und Pistazien garnieren.

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse und Honig

Diese einfache und elegante Variante kombiniert die Süße der Feigen mit der Säure des Ziegenfrischkäses. Ein Hauch Honig rundet das Geschmackserlebnis ab.

Zutaten:

  • 4 frische Feigen
  • Ziegenfrischkäse
  • Honig
  • 8 Walnusshälften (oder 50 g gehackte Walnüsse)
  • Puderzucker (optional)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Feigen waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form setzen.
  3. Die Schnittfläche der Feigen mit Ziegenfrischkäse bedecken.
  4. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
  5. In der Zwischenzeit den Honig in einem Topf aufkochen und die Walnüsse dazugeben. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen (nicht mehr kochen).
  6. Je eine Feigenhälfte mit den Honig-Walnüssen anrichten und mit etwas Honig beträufeln. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Gebackene Feigen mit Orangen-Mandel-Füllung

Dieses Rezept verleiht den Feigen durch die Orangen-Mandel-Füllung eine besondere Note.

Zutaten:

  • 4 reife Feigen
  • 1 unbehandelte Orange
  • 20 g gemahlene Mandeln
  • 20 g gehackte Pistazien
  • 30 g Zucker
  • 4 Kugeln Vanilleeis

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
  2. Die Feigen waschen und den Stiel entfernen. Die Früchte oben kreuzweise einschneiden und leicht auseinanderdrücken. Die Früchte in die Auflaufform geben.
  3. Die Schale von der Orange dünn abreiben und den Saft auspressen. Mandeln, Pistazien, Zucker, Orangenabrieb und die Hälfte des Saftes vermischen.
  4. Die Feigen mit der Mischung füllen und den restlichen Saft darüber gießen.
  5. Die Feigen 15 bis 20 Minuten backen.
  6. Die Feigen warm mit Eis servieren.

Gebackene Feigen mit Marsala und Walnüssen

Dieses Dessert erinnert an Urlaube in Italien und ist besonders aromatisch.

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Zutaten:

  • Feigen
  • Gehackte Walnüsse
  • Zucker
  • Marsala
  • Minzblätter (optional)
  • Vanilleeis (optional)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die gehackten Walnüsse in einem Topf anrösten.
  3. Die Feigen in den Backofen geben und ca. 10-12 Minuten backen.
  4. In demselben Topf den Zucker karamellisieren lassen (2 EL Zucker reichen aus). Mit 100 ml Marsala ablöschen und einkochen lassen.
  5. Die Marsala-Sauce um die Feigen herum verteilen.
  6. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren und mit Vanilleeis servieren.

Gratinierte Feigen mit Quark

Diese Variante ist besonders leicht und erfrischend.

Zutaten (für 2 Personen):

  • 4 Feigen
  • 100 g Quark
  • 1 Eigelb
  • 25 g zerlassene Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • Abgeriebene Schale einer halben Orange
  • 1 Eiweiß
  • Eine Prise Salz

Zubereitung:

  1. Quark, Eigelb, zerlassene Butter, Vanillezucker, 1 EL Zucker, Speisestärke und die Orangenschale cremig rühren.
  2. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und 1 EL Zucker unterrühren. 1-2 Minuten weiterrühren. Behutsam unter den Quark heben.
  3. Die Feigen waschen, vierteln und in einem tiefen, feuerfesten Teller oder einer kleinen Auflaufform verteilen.
  4. Quarkcreme mit einem Teelöffel über den Feigen verteilen.
  5. Auf einem kalten Blech im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von oben 10-15 Minuten überbacken (Umluft nicht empfehlenswert).

Gebackene Feigen im Glas mit Joghurt und Pistazien

Dieses Dessert ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichter Nachtisch.

Zutaten (für 4 Gläser):

  • 8 mittelgroße Feigen
  • 16 TL Honig (jeweils 2 TL pro Feige)
  • 600 g griechischer Joghurt
  • Süße nach Wahl für den Joghurt
  • Gehackte Pistazien

Zubereitung:

  1. Die Feigen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Auf jeder Feigenhälfte 2 TL Honig verteilen.
  2. Bei 175 Grad im Backofen etwa 10 Minuten backen.
  3. Währenddessen den Joghurt leicht süßen, gut verrühren und auf die vier Gläser verteilen.
  4. Zwei gebackene Feigenhälften auf den Joghurt setzen, mit gehackten Pistazien bestreuen und direkt servieren.

Tipps und Variationen

  • Nussvarianten: Anstelle von Pistazien können auch Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden.
  • Süße: Honig kann durch Dattel- oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • Käse: Neben Ziegenfrischkäse eignen sich auch junger Ziegenkäse oder Ziegenfrischkäsetaler.
  • Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Kardamom.
  • Serviervorschläge: Gebackene Feigen passen hervorragend zu Eis, Mousse, Käse oder Fleisch (Lamm, Leber etc.).

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