Faller Marmelade Führung Informationen
Die Schwarzwälder Konfitürenmanufaktur Alfred Faller GmbH stellt seit über 100 Jahren hochwertige Konfitüren her. Alles fing 1913 in Schönau im Kolonialwarenladen von Alfred und Therese Faller an. Was im Jahre 1913 in der Stube des Kolonialwarenladens der Familie Faller im Schwarzwälder Oberen Wiesental begann, findet bis heute traditionsgemäß seine Fortführung: kleine Mengen auserlesener Früchte werden handgerührt im offenen Kupferkessel gekocht.
Familienbetrieb und Leitung
Seit über 100 Jahren, und nun in dritter Generation, steht der Name Faller für die Herstellung von Konfitüren. Heute führt sein Enkel Thomas Faller zusammen mit seiner Frau Bettina das Unternehmen in Utzenfeld in dritter Generation mit jeder Menge Herzblut. Bereits in dritter Generation führt Thomas Faller, Enkel des Firmengründers Alfred Faller, den traditionsreichen Familienbetrieb.
Traditionelles Handwerk: der offene Kupferkessel
Die bewährte Herstellungsmethode Konfitüren im offenen Kupferkessel einzukochen bleibt das Erfolgsrezept der Manufaktur. Bis heute gleich geblieben ist die traditionelle Herstellung der Konfitüren, Marmeladen, Gelees und Fruchtzubereitungen, die wie zu Großmutters Zeiten bei uns von Hand gerührt und im offenen Kupferkessel gekocht werden. Kleine Mengen sorgfältig erlesener Früchte werden handgerührt im offenen Kupferkessel schonend gekocht; auf diese Weise bleibt der natürliche Geschmack der Früchte bestmöglich erhalten. Entdecken Sie das Geheimnis des offenen Kupferkessels!
Rohstoffe und Qualität
Nur allerfeinste Zutaten werden zu Faller-Köstlichkeiten: So beziehen wir - wie damals - auch heute noch große Mengen an Früchten und Beeren aus dem benachbarten Kaiserstuhl, Markgräflerland und der Ortenau. Auch heute noch werden große Mengen Früchte und Beeren aus dem benachbarten Kaiserstuhl und dem Markgräflerland erntefrisch eingekauft und verarbeitet. Es werden nur Früchte verwendet, die sorgfältig angebaut, gepflegt und gereift sind. Auf die Sorgfalt beim Anbau, der Pflege während des Reifeprozesses und bei der Ernte wird streng geachtet.
Geschmack und Spezialitäten
Berühmt ist die Schwarzwälder Manufaktur für ihre Badische Schwarzkirsch-Konfitüre. Berühmt sind wir für unsere Badische Schwarzkirsch-Konfitüre, ein Dauerbrenner ist die umwerfende Erdbeer-Konfitüre und unser Geheimtipp die tiefschwarze Holunder mit dem herrlich nussigen Aroma der Holunderkerne. Aber einen Tipp haben wir dann doch noch für euch: Die Badische Schwarzkirsch-Konfitüre oder die aus der Erdbeere und als Geheimtipp die „Schwarze Holunder“ sind schon fast legendär.
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Manufaktur erleben: Besichtigungen und Führungen
Abgerundet wird unser Angebot durch Einblicke in die Produktion und das Präsentationslädele. Sie wollten schon immer alles über das Geheimnis der Konfitüren aus dem offenen Kupferkessel erfahren? In einem eindrucksvollen Film können Sie hinter die Kulissen unserer Produktion schauen. Von der Entstehungsgeschichte unserer Manufaktur bis hin zur fertigen Marmelade, gewähren wir Ihnen einen tiefen Einblick.
Manufakturbesichtigung: Dienstag & Donnerstag 13.30 Uhr, Montag & Freitag 10.00 Uhr, jeden ersten Samstag im Monat: 11.00 Uhr (ohne Live-Produktion). Sonderführungen auf Anfrage! Bei Gruppen ab 10 Personen bitten wir um Voranmeldung und Abstimmung eines individuellen Termins. Die Besichtigung dauert ca. 1-1 1/2 Stunden.
ACHTUNG: um in der aktuellen Situation die Produktion zu gewährleisten sind derzeit keine Betriebsführungen möglich, ebenfalls haben Café und Verkaufsladen bis auf weiteres geschlossen!
Besuch vor Ort: Schwarzwälder Lädele und Café
Im Schwarzwälder Lädele haben Sie die Qual der Wahl. Versteht sich, dass Sie nicht ohne diese leckeren Köstlichkeiten nach Hause müssen. "Faller's Lädele" und "Cafè Therese" runden den Besuch ab. Abgerundet wird unser „Lädele“ Sortiment mit vielen Kleinigkeiten die den Alltag schöner machen. Von der Herstellung bis zum Genuss. Klar, dass man sich bei Faller freut, wenn Sie bei Ihrem Einkauf zu einem Glas der köstlichen Konfitüren aus Utzenfeld greifen.
Regionale Verwurzelung und Partner
Wir lieben den Schwarzwald und sind hier zu Hause. Seit über 100 Jahren steht in unserer Manufaktur, mitten im Naturpark Südschwarzwald, echte handwerkliche Kunst an erster Stelle. Hier im Südschwarzwald gibt es viele kleine Manufakturen, Partner und Freunde, welche wir bei uns im Fallers Schwarzwald Lädele präsentieren und unterstützen. Bewusst setzen wir seit Unternehmensgründung auf qualitativ hochwertige, möglichst regionale Zutaten, kreieren besondere Produkte, arbeiten mit regionalen Partnern.
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Zusätzliche Angebote und Engagement
Für Kinder haben wir einen Bauernhof-Kindergarten an den Hof angeschlossen. Hier können die „Wiesenstrolche“ auf einem eigenen kleinen Acker gerne mithelfen. Wir bieten ein reichhaltiges Angebot an möglichst naturbelassenen Lebensmitteln wie Gemüse, Salate und Beeren aus unserer eigenen Gärtnerei.
Wandertipp in der Umgebung
Unsere Wanderung führt vom Fuße der Utzenfluh hinauf auf den Knöpflesbrunnen, eine Hochalm oberhalb von Utzenfeld. Über dem Schwarzwald-Dorf Utzenfeld erheben sich die steil abfallenden Felspartien der Kleinen und der Großen Utzenfluh. Die aussichtsreiche Rundtour ist gekennzeichnet durch zwei fordernde Anstiege.
Warum Faller?
- Handwerkliche Herstellung im offenen Kupferkessel als zentrales Herstellungsverfahren.
- Regionale, sorgfältig ausgewählte Früchte aus Kaiserstuhl, Markgräflerland und Ortenau.
- Mehr als 100 Jahre Familientradition und Erfahrung.
- Qualität und Nachhaltigkeit als Leitprinzipien.
- Ein vielfältiges Angebot im Schwarzwälder Lädele und ergänzende regionale Produkte.
Produktauswahl (Auszug)
| Produkt | Eigenschaft |
|---|---|
| Badische Schwarzkirsch-Konfitüre | Berühmt, intensives Kirsch-Aroma |
| Erdbeer-Konfitüre | Dauerbrenner, fruchtig |
| Schwarze Holunder | Geheimtipp, nussiges Aroma der Holunderkerne |
Wenn feinste Früchte in den Kupferkessel hüpfen und zu Marmelade werden ...... die Lust auf handgerührte, ehrliche Produkte machen. Dieses „Familiengeheimnis“ ist unser Erfolgsrezept seit über 100 Jahren bei all unseren Produkten. Qualität und Nachhaltigkeit sind weitere Zutaten, die unsere Erzeugnisse premium und besonders machen. Entdecken und genießen Sie die anderen Köstlichkeiten von uns. Sie werden die Tradition und die Qualität schmecken. Wir wünschen euch schon mal genussvolle Momente bei den Fallers und dann natürlich auch zu Hause.
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