Faller Marmelade Schwarzwald — Herstellung und Sortiment
Seit über 100 Jahren steht in unserer Manufaktur, mitten im Naturpark Südschwarzwald, echte handwerkliche Kunst an erster Stelle. Was im Jahre 1913 in der Stube des Kolonialwarenladens der Familie Faller im Schwarzwälder Oberen Wiesental begann, findet bis heute traditionsgemäß seine Fortführung: kleine Mengen auserlesener Früchte werden handgerührt im offenen Kupferkessel gekocht.
Handwerkliche Herstellung: Das Geheimnis des offenen Kupferkessels
Die bewährte Herstellungsmethode Konfitüren im offenen Kupferkessel einzukochen bleibt das Erfolgsrezept der Manufaktur. Bis heute gleich geblieben ist die traditionelle Herstellung der Konfitüren, Marmeladen, Gelees und Fruchtzubereitungen, die wie zu Großmutters Zeiten bei uns von Hand gerührt und im offenen Kupferkessel gekocht werden. Kleinste Mengen auserlesener Früchte werden im offenen Kupferkessel gekocht und von Hand gerührt. Dadurch bleibt der volle Fruchtgeschmack der Beeren erhalten.
Denn wir bei Faller wissen: Der intensive Geschmack der Faller Konfitüren und Gelees kommt aus dem Zusammenspiel von hochwertigen Früchten und einer handwerklichen Verarbeitung im offenen Kupferkessel. Entdecken Sie das Geheimnis des offenen Kupferkessels!
Rohstoffe, Regionalität und Qualität
Es werden nur Früchte verwendet, die sorgfältig angebaut, gepflegt und gereift sind. Auf die Sorgfalt beim Anbau, der Pflege während des Reifeprozesses und bei der Ernte wird streng geachtet. Auch heute noch werden große Mengen Früchte und Beeren aus dem benachbarten Kaiserstuhl und dem Markgräflerland erntefrisch eingekauft und verarbeitet. Qualität und Nachhaltigkeit sind weitere Zutaten, die unsere Erzeugnisse premium und besonders machen.
Wir lieben den Schwarzwald und sind hier zu Hause. Bewusst setzen wir seit Unternehmensgründung auf qualitativ hochwertige, möglichst regionale Zutaten, kreieren besondere Produkte, arbeiten mit regionalen Partnern, beschäftigen ca. und präsentieren im Fallers Schwarzwald Lädele viele Produkte regionaler Manufakturen, Partner und Freunde.
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Produktvielfalt: Sortiment und Spezialitäten
Faller bietet 50 verschiedene Sorten für einen fruchtigen Start in den Tag an. Ergänzt wird dieses Sortiment durch saisonale Sondersorten, Gourmet Müslis und Cerealien sowie erlesene Honige, die für zusätzliche Abwechslung auf dem Frühstückstisch sorgen. Abgerundet wird unser „Lädele“ Sortiment mit vielen Kleinigkeiten die den Alltag schöner machen.
| Produkttyp | Beispiele / Hinweise |
|---|---|
| Konfitüren & Marmeladen | Badische Schwarzkirsch-Konfitüre, Erdbeere, Aprikose, Ananas, Brombeere, Himbeere |
| Gelees & Fruchtaufstriche | Naturtrüber Apfelsaft zu fruchtigem Gelee mit Bourbon Vanille verfeinert |
| Bio-Linie | Erlesener Bio-Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren |
| Sonderformate & Geschenksets | 25g Alu Portionsschale, 30g Minigläschen, 330g Gläser; Sets mit 2-7 Lieblingssorten |
Besondere Sorten - Beispiele aus dem Sortiment
Berühmt ist die Schwarzwälder Manufaktur für ihre Badische Schwarzkirsch-Konfitüre. Handverlesene deutsche vollreife Erdbeeren werden schonend im offenen Kupferkessel zu hochwertiger Konfitüre gekocht. Große saftige Brombeeren werden im offenen Kupferkessel gekocht und von Hand gerührt. Aromatische Sauerkirschen, fruchtige Himbeeren und fein säuerliche Johannisbeeren vereinen sich in dieser Konfitüre zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Verarbeitet zu feiner Ananaskonfitüre bringt die Königin der Früchte tropischen Geschmack auf den Frühstückstisch. Leuchtend gelb und mit kleinen Fruchtstückchen ist Faller-Ananas Konfitüre einfach unwiderstehlich. Für diesen besonderen Genuss wird naturtrüber Apfelsaft von Badischen Äpfeln zu fruchtigem Gelee gekocht. Verfeinert wird das Gelee nach dem Kochen mit einer Bourbon Vanilleschote, nur so entsteht der einmalige Geschmack.
In der Sonne des Südens gereifte Aprikosen, verfeinert mit fruchtiger Mango und Passionsfrucht, werden im offenen Kupferkessel schonend zu köstlicher Konfitüre gekocht. Feine Fruchtstücke durchziehen diese wohlschmeckende Konfitüre und machen jedes Frühstück zu einem fruchtigen Genuss. In der Sonne des Südens gereifte Aprikosen werden im offenen Kupferkessel schonend zu köstlicher Konfitüre gekocht.
Leichtere Varianten und Bio-Optionen
Genießer, die fruchtigen Geschmack mit weniger Süße bevorzugen finden mit dieser Sorte das passende Geschmackserlebnis, ein besonders leichter Genuss. *Mindestens 30 % weniger Zucker im Vergleich zu Konfitüre mit einem Gesamtzuckergehalt von 56 g/100 g. Erlesener Bio-Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Aprikosen. Erlesener Bio-Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Erdbeeren. Erlesener Bio-Fruchtaufstrich aus sonnengereiften Himbeeren. Erlesener Bio-Fruchtaufstrich aus aromatischen Sauerkirschen. Erlesener Bio-Fruchtaufstrich aus sonnengereiften schwarzen Johannisbeeren.
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Manufaktur, Geschichte und Identität
Seit über 100 Jahren, und nun in dritter Generation, steht der Name Faller für die Herstellung von Konfitüren. Die Schwarzwälder Konfitürenmanufaktur Alfred Faller GmbH stellt seit über 100 Jahren hochwertige Konfitüren her. Bereits in dritter Generation führt Thomas Faller, Enkel des Firmengründers Alfred Faller, den traditionsreichen Familienbetrieb. Alles fing 1913 in Schönau im Kolonialwarenladen von Alfred und Therese Faller an.
Schwarzwald-Partner stehen für die Identität und Authentizität sowie einer starken Verbindung zur Region. Daraus erwächst Begehrlichkeit, ein entscheidender Wettbewerbsfaktor für Wirtschaft und Tourismus. Auch die Konfitürenmanufaktur Faller aus Utzenfeld macht den Schwarzwald sinnlich erlebbar. Wir stellen seit über 100 Jahren als „Genussmanufaktur“ hochwertige Konfitüren her.
Besichtigungen, Führungen und Erlebnisangebote
Sie wollten schon immer alles über das Geheimnis der Konfitüren aus dem offenen Kupferkessel erfahren? In einem eindrucksvollen Film können Sie hinter die Kulissen unserer Produktion schauen. Entdecken und genießen Sie unsere Köstlichkeiten. Sie werden die Tradition und die Qualität schmecken.
Die Besichtigung dauert ca. 1-1 1/2 Stunden. Bei Gruppen ab 10 Personen bitten wir um Voranmeldung und Abstimmung eines individuellen Termins. ACHTUNG: um in der aktuellen Situation die Produktion zu gewährleisten sind derzeit keine Betriebsführungen möglich, ebenfalls haben Café und Verkaufsladen bis auf weiteres geschlossen!
Geschenkideen und Präsentverpackungen
Geschenkset mit den 7 Lieblingssorten im schönen 30g-Minigläschen. Eine kleine Geschenkidee für jeden Konfitürenliebhaber. Geschenkset mit 2 Lieblingssorten im schönen 330g-Glas. Eine kleine Geschenkidee für jeden Konfitürenliebhaber. Geschenkset mit den 3 Lieblingssorten im schönen 330g-Glas. Eine kleine Geschenkidee für jeden Konfitürenliebhaber.
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Erlebnis Schwarzwald: Regionale Einbindung und Touren
Unsere Wanderung führt vom Fuße der Utzenfluh hinauf auf den Knöpflesbrunnen, eine Hochalm oberhalb von Utzenfeld. Über dem Schwarzwald-Dorf Utzenfeld erheben sich die steil abfallenden Felspartien der Kleinen und der Großen Utzenfluh. Die aussichtsreiche Rundtour ist gekennzeichnet durch zwei fordernde Anstiege.
Auch das Fallers Schwarzwald Lädele präsentiert regionale Spezialitäten: Hier im Südschwarzwald gibt es viele kleine Manufakturen, Partner und Freunde, welche wir bei uns im Fallers Schwarzwald Lädele präsentieren und unterstützen.
Servicehinweis und Aufruf
Mit größter Sorgfalt stellt die Konfitürenmanufaktur Faller seine Konfitüren her. Entdecken Sie das Geheimnis des offenen Kupferkessels! Seit über 100 Jahren steht der Name Faller für die Herstellung von Konfitüren. Von der Entstehungsgeschichte unserer Manufaktur bis hin zur fertigen Marmelade, gewähren wir Ihnen einen tiefen Einblick.
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