Erdnuss Schoko Crossies – Einfaches Rezept für knusprige Schoko-Erdnuss-Knusperhäufchen
Schoko Crossies selber machen geht so einfach wie kaum etwas Anderes: Mit nur wenigen Zutaten, ohne zu Backen und kinderleicht in der Zubereitung werden sie zum unwiderstehlichen Snack für Groß und Klein. Ob als Last-Minute-Geschenk, Plätzchenersatz in der Weihnachtszeit oder schnelles Rezept für den süßen Snack zwischendurch - die Erdnuss Schoko Crossies beeindrucken durch ihren schokoladigen Geschmack, knusprigen Biss und den Hauch von Erdnuss, der sie zum Highlight macht.
Was sind Schoko Crossies - und was macht die Erdnuss-Variante so lecker?
Schokocrossies sind kleine Schokoladen-Knusper-Häufchen, die ein klitzekleines bisschen süchtig machen können. Sie bestehen im Grundrezept lediglich aus Cornflakes und Schokolade - gesalzenen Erdnüssen und Erdnussbutter sorgen für das „gewisse Etwas“ und bieten vielfältige Variationsmöglichkeiten. Uns schmecken die Schoko-Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original. Obwohl es sich nicht um eine weihnachtliche Süßigkeit handelt, mache ich sie in der jetzigen Zeit besonders gern - wie Plätzchen ohne Backen.
Zutaten für Erdnuss Schoko Crossies
- 300 g Kuvertüre (Zartbitter- und/oder Vollmilchkuvertüre, alternativ auch Tafelschokolade oder Schokoladenreste wie Schoko-Weihnachtsmänner oder Osterhasen)
- 2 EL cremige Erdnussbutter
- 150 g Cornflakes (gesüßt oder ungesüßt - ganz nach Geschmack)
- Optional: 50 g gesalzene, grob gehackte Erdnüsse
Du kannst dabei wählen, ob du lieber Vollmilch-, weiße oder dunkle Schokolade verwendest. Auch Kuvertüre kannst du ganz einfach nutzen. Durch die Erdnussbutter wird der Geschmack besonders cremig und aromatisch!
Step-by-Step: Einfaches Rezept für Erdnuss Schoko Crossies
- Schokolade vorbereiten: Die Schokolade bzw. Kuvertüre grob klein hacken und über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Achte darauf, dass das Wasser die Unterseite der Schüssel nicht berührt - der heiße Wasserdampf reicht zum Schmelzen. Vorsicht, dass kein Wasser in die Schokolade kommt, sonst wird sie klumpig.
- Erdnussbutter schmelzen: Sobald die Schokolade flüssig ist, die cremige Erdnussbutter dazugeben und glatt rühren. Wer mag, kann jetzt schon die gehackten Erdnüsse dazugeben.
- Cornflakes untermengen: Die Cornflakes in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit den Händen grob zerdrücken, falls sie sehr groß sind. Jetzt die flüssige Schoko-Erdnuss-Masse darübergießen und alles mit einem Kochlöffel gut vermengen, bis die Cornflakes möglichst komplett mit Schokolade bedeckt sind. Kurz stehen lassen und nochmal umrühren.
- Häufchen formen: Mit zwei Teelöffeln kleine, kompakte Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Auskühlen lassen: Die Schoko-Crossies müssen nun mindestens drei bis sechs Stunden an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) stehen, bis sie fest und trocken sind.
Tipps und Varianten für perfekte Schoko Crossies
- Mit Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Kokosflocken oder Krokant lässt sich das Grundrezept beliebig erweitern.
- Wer den süß-salzigen Kontrast mag, verwendet gesalzene Erdnüsse.
- Für durchgehend glänzende Crossies empfiehlt es sich, die Kuvertüre vorher zu temperieren.
- Auch Cornflakes können gegen Reiscrispies, Puffreis oder Dinkelflakes getauscht werden.
- Helle und dunkle Schokolade, gemischt oder als Muster mit weißer Schokolade verziert, bringen optische Akzente.
- Im Wasserbad ist es wichtig, die Schokolade langsam zu schmelzen und die Schüssel nicht ins Wasser zu tauchen.
- Bei großen Mengen Cornflakes kann es sinnvoll sein, diese nach und nach zur Schokoladenmasse zu geben, um das perfekte Verhältnis zu erreichen.
Schoko Crossies ohne raffinierten Zucker
Eine gesündere Variante gelingt mit Datteln, Ahornsirup, Kakaobutter (oder Kokosöl), Erdnussmus und Dinkelflakes. Die Datteln einfach zerdrücken, mit den restlichen Zutaten vermengen, Häufchen formen und kalt stellen - fertig!
Tipps für’s Verschenken und Aufbewahren
Die Erdnuss Schoko Crossies eignen sich perfekt als kleine Geschenkidee, zum Beispiel zu Weihnachten, Ostern oder einfach so für liebe Freunde und Familie. Luftdicht verpackt und kühl gelagert bleiben sie ca. 2-3 Wochen frisch und knackig. Aber bei uns hält eine Schüssel davon meist nicht mal bis zum Abendessen durch - das Knuspern beginnt, sobald die Schokolade ausgehärtet ist!
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FAQs & Kniffe für das Gelingen
- Die Häufchen sollten mundgerecht und kompakt sein, so sind sie besonders knackig und lassen sich leicht verzehren.
- Lass die Crossies an einem kühlen, aber nicht zu feuchten Ort fest werden. Der Kühlschrank ist nicht ideal, da sie dann matt werden und nicht mehr so schön glänzen.
- Rühre die Cornflakes und Erdnüsse vorsichtig unter - sie sollen möglichst wenig zerbröseln für den besten Crunch.
| Zutat | Menge | Variante |
|---|---|---|
| Kuvertüre (Zartbitter / Vollmilch) | 300 g | auch als Tafelschokolade / Reste möglich |
| Erdnussbutter | 2 EL | cremig, auch Crunchy möglich |
| Cornflakes | 150 g | alternativ: Reiscrispies, Dinkelflakes |
| Erdnüsse | 50 g | geröstet, gesalzen, gehackt (optional) |
Fazit: Schnelles, variables Knusper-Glück für jede Gelegenheit
Das ganze Geheimnis um die Beliebtheit des Schoko Crossies Rezeptes ist wahrscheinlich der geringe Zeitaufwand. Kaum ein Plätzchen, Keks oder eine andere süße Leckerei ist schneller und einfacher zubereitet als diese knusprigen Teilchen. Egal ob als Last-Minute-Geschenkidee, Partysnack oder spontaner Glücklichmacher - einfach ausprobieren und der eigenen Kreativität freien Lauf lassen!
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