Die Geschichte und Herstellung von Cornetto Eis in der Waffel
Cornetto ist nicht einfach nur ein Eis - es ist der Waffeleis-Klassiker aus Italien und ein echtes Stück Lebensfreude. Seit seiner ersten Herstellung im Jahr 1959 in Neapel steht Cornetto für die perfekte Verbindung von cremigem Genuss und knuspriger Textur. Von der leckeren Krone über die super knusprige Waffel bis hin zur ikonischen Schokospitze: Jeder Biss ist ein kleines Erlebnis.
Die Entstehungsgeschichte des Waffeleis
Die Geschichte hinter der Eiswaffel ist überraschend umstritten. Noch immer wird die Debatte, wer die Eiswaffel erfunden hat, hitzig diskutiert. Dabei gibt es vor allem drei Entstehungsgeschichten, die am naheliegendsten sind:
- Eine Theorie besagt, dass der US-amerikanische Eisverkäufer Charles Menches seiner Angebeteten Estelle Bordeaux ihr Lieblingseis servieren wollte, ihm jedoch die Teller fehlten. So griff er spontan zu einer Waffel, die am Nachbarstand verkauft wurde, und servierte in ihr Estelle das Eis.
- Italo Marchioni soll Ende des 19. Jahrhunderts in den USA die Eiswaffel erfunden haben. Der italienische Zitroneneisverkäufer bot seine erfrischende Süßspeise in den Straßen von New York an - allerdings in einem abwaschbaren Becher mitsamt Besteck. Die Reinigung der Essutensilien gestaltete sich als recht aufwendig und so bastelte er an einem Einweg-Eisbecher. Zuerst feilte er an einer Papiertüte, die allerdings zu schnell durchweichte. Also entschied er sich für eine feste, essbare Waffel und meldete sie im Jahr 1903 zum Patent an.
- Der dritte Anwärter auf den Erfinder der Eiswaffel ist Ernest A. Harmwi. Auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis verkaufte er knusprige Waffeln - neben einem Eisverkäufer. Dem gingen schnell das Geschirr für sein Eis aus, sodass Harmwi improvisierte und aus seinen frischgebackenen, noch heißen Waffeln einen Trichter formte, mit dem die sommerliche Erfrischung ohne Geschirr und Besteck verzehrt werden konnte.
Laut der Historikerin Anne Funderberg ist es nicht möglich, den wahren Erfinder des Waffelhörnchens zu finden. Die Idee, Speiseeis in einer essbaren Tüte zu servieren, habe sich zu schnell unter den Eisverkäufern verbreitet. Bereits 1888 servierte die englische Köchin Agnes Marshall - die auch Königin der Eiscreme genannt wird - kleine Waffeln als Beilage zu ihren Eiskreationen.
Die Revolution: Cornetto und die knusprige Füllwaffel
Cornetto klingt wie der Refrain eines Italo-Schlagers - und genau so fühlt es sich an. 1960 gelang einem italienischen Hersteller der Clou, eine Eiswaffel trotz Füllung knusprig zu halten. Langnese stieg ein, kaufte sich bei Spica ein, und Cornetto wurde zum kulinarischen Feriengefühl im Hörnchenformat. Die Spitze, die Waffel, das Topping - drei Gründe, warum Italiener wissen, was sie tun.
In Caivano, Italien, einem Ort voller Leidenschaft für Eis, werden jedes Jahr Millionen frisch gebackener Waffeln allein für Europa produziert - mit viel Liebe zum Detail. ✓ In Caivano jedes Jahr 675 Mio. Cornettos allein für Europa produziert werden. Cornetto - das ist italienische Qualität und purer Eisgenuss. Das original Hörnchen ist der symbolische Eisbrecher für Verliebte - vom ersten Biss bis zur knackigen Kakaospitze.
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Herstellung der Cornetto-Waffel
Original Stenger Eiswaffeln bestehen aus einem Teig aus Mehl, Zucker, Stärke, Salz, Fett und einigen geheimen Zutaten. Der in Silos angerührte Teig wird dann zu Waffeleisen transportiert, die bei 200 Grad runde kleine Waffeln herausbacken. Bevor diese erkalten, werden sie auf die Dornen gewickelt, durch die sie ihre spitze Tütenform erhalten. Die Hörnchen werden noch ausgehärtet, verpackt und versandt. Als Dauerbackware sind sie bis zu 24 Monate haltbar.
| Herstellungsschritt | Beschreibung |
|---|---|
| Teiganrühren | Mehl, Zucker, Fett, Salz und geheime Zutaten werden in Silos gemischt. |
| Backen | In Waffeleisen bei ca. 200°C werden runde Waffeln aus dem Teig gebacken. |
| Formen | Die heißen Waffeln werden auf Dornen zur typischen Cornetto-Form gerollt. |
| Aushärten & Verpacken | Die Waffeln kühlen aus, werden gehärtet und maschinell verpackt. |
Am beliebtesten ist das Waffelhörnchen für zwei Kugeln, aber mittlerweile gibt es viele unterschiedliche Eiswaffeln, variabel nach Größe und Muster, oder nach der Art der Herstellung. Das knusprigere Waffelhörnchen gibt es in Frankreich als Doppelkopfhörnchen für getrennten Genuss von zwei Kugeln, in Italien haben die Waffeln noch einen Rand aus Schokolade oder bunten Zuckerstreuseln, oft in den Farben von Nationalmannschaften.
Die Füllung: Cremiges Eis und genussvolle Vielfalt
Cornetto ist seit über 50 Jahren die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Knusprigkeit. Eis mit frischer Milch und Sahne sorgt für ein cremiges Geschmackserlebnis in einer knusprigen Waffel mit ikonischer Kakao-Spitze. Die Kombination aus Eis mit frischer Buttermilch und Zitrone in der ikonischen Cornetto Waffel mit Kakao-Spitze sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.
Cornetto Classico Eisscreme mit frischer Milch und Sahne sorgt für ein cremiges Geschmackserlebnis in einer knusprigen Waffel mit ikonischer Kakao-Spitze. Cornetto Erdbeer: Eis mit frischer Milch und Sahne sowie Erdbeereis mit Erdbeersoße und weißen Schokosplittern sorgen für den vollmundigen Geschmack. Eis mit frischer Milch und Sahne und Haselnusseis mit gerösteten Haselnüssen in einer frisch gebackenen Waffel sorgen für die Extraportion an Genuss.
Cornetto Max Pistachio: Erlebe MAXimale Vielschichtigkeit mit dem neuen Cornetto MAX Pistachio. Cremiges Eis mit leckerer Pistaziennote, gekrönt von einer weißen Disc mit einem feinen Topping aus gerösteten Pistazienstückchen. Eine zartschmelzende Pistaziensauce, die sowohl im Kern als auch unter der Disc zu finden ist, sorgt für MAXimalen Genuss. Umhüllt wird das Eis von einer knusprigen Waffel mit ikonischer Kakao-Spitze.
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Cornetto King Cone ist der ganz Große unter den Hörnchen. Cremiges Vanilleeis mit einem Spritzer Schokosauce in unserer knusprigen Cornetto-Waffel. Cornetto Soft Chocolatey verführt durch eine Krone aus soften Vanilleeis, verfeinert mit einer Schokoladensoße und einer knusprigen Waffel. Cornetto Go - der perfekte Eisgenuss für unterwegs: Leckere Eiscreme mit Vanillegeschmack und Kakao-Keksstückchen zwischen zwei soften Keksen.
Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation
Große Teile des Kakaos sind Rainforest Alliance-zertifiziert. Die Erdbeeren werden nachhaltig angebaut und die Zitronen handverlesen. Cornetto steht damit für hochwertige Zutaten sowie Qualität und nachhaltige Produktion.
Mut zu etwas Neuem, neue Experimente beleben auch beim Eisverkauf das Geschäft. Kreativität ist gefragt! Neben den klassischen Geschmacksrichtungen Erdbeere, Zitrone und Mango liegen aktuell Honigmelone und Mango im Trend. Auch Ingwer- oder zitronige Noten kennzeichnen die neuen Rezepturen bei den Fruchteiskreationen.
Cornetto und Popkultur
Wer an Sommer denkt, denkt an Eis. Und wer an Eis denkt, hat früher oder später eine Langnese-Waffel in der Hand. Seit 90 Jahren sorgt die Marke für glückliche Kindergesichter, klebrige Hände, geschmolzene Träume - und unzählige Lieblingssorten. Zum 90. Geburtstag feiern wir Langnese nicht mit Torte, sondern mit einem Rückblick voller Nostalgie, Waffelknistern und Popkultur.
Das Herzlogo wird eingeführt als ein Zeichen, das von Kindern und Erwachsenen auf der ganzen Welt verstanden wird. Egal ob Nogger, Capri oder Mini Milk - wer in Deutschland aufgewachsen ist, hat nicht nur Erinnerungen an Eis, sondern auch an Langnese.
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Fakten rund ums Cornetto
- Cornetto ist die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Knusprigkeit - vom ersten Biss bis zur knackigen Kakaospitze.
- Durchschnittlich jeder Erwachsene in Deutschland genießt ein Cornetto im Jahr.
- Jedes Jahr werden 675 Millionen Cornettos in Caivano allein für Europa produziert.
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